Како направити машу пшеницу?

Камилица са пшенице стекла је популарност под совјетским Савезом, када су алкохолна пића постала строго табуос, од којих је кршење претило озбиљном казном. Поред тога, све компоненте овог пића су потпуно природне, сада је тешко пронаћи такав производ. Схватимо како данас кухати такво пиће и идентификовати све нијансе овог процеса.

1
Нијансе кувања

У ствари, пиће које се разматра може се припремити на различите начине. А састојци у његовом саставу могу бити различите:

на квас и без њих
са и без шећера
од житарица обичних или репродукованих зрна

У припреми каше, следеће фазе су веома важне:

одабир основе за пиће (пшеница)
припрема пшенице
чишћење готових производа

Дакле, како би се процес кухања постао јаснији, за почетак ћемо размотрити примјером не-ефектиране кашике. Главна предност такве кашике је његова природност. Процес кувања је следећи:

Требат ће нам најмање пет кг зрна, који су пре разматраних циљева који су раније користили, потребно је очистити од различитих врста нечистоћа и, наравно, прашина. Генерално, прво се решимо све сувишне, што може да нађе у пшеници.
Када се поступак чишћења зрна обавља, биће потребно да га напуните чистом водом. Ниво воде у овом случају требало би да буде један прст изнад нивоа зрна испод ње. Температура воде треба да буде мјеста (вруће или превише хладно у овом случају је боље да не користи).
Сада додајте шећер у јелима пшеницом водом. За 5 килограма пшенице биће потребно најмање 1,4 кг.
Помешајте све састојке и до тада оставите контејнер са куваном смешом. Док зрна не почну да клијају.
Чим приметите да су се клице почели појављивати на зрну, потребно је додати 16 литара воде и још 45 кг шећера. Вероватно сте већ схватили да ће вам за припрему кашике требати прилично велика и дубока посуда или јела.
У овом саставу, наш будући маш треба да проведе најмање 11 дана. Треба напоменути да контејнер мора бити херметички чврсто затворен. Сада смо ставили топло место и сачекали око 9-10 дана.
Након што је горе наведено време преносело, каша је спремна. Сада можете да дестилирате алкохол.
Не заборавите да након што се дестилирате алкохолом, биће потребно додати активирани угаљ тамо. У овом случају, пропорције су следеће - на 1,2 литре месеца, требате да додате 60 г активираног угља (таблете само треба да се мешају).
Након што је додао активирани угљеник у контејнер, напустите пиће у овој држави недељу дана. Након процеса филтрирања, мораћете поново да очистите алкохол.

Сада знате како да скувате кашу од пшенице. Како је постало јасно из горњег рецепта, неће вам требати пуно времена за припрему висококвалитетних каша, тако да је овај процес једноставан.

2
Брага на квасцу

Дакле, већ смо проучавали пристрану опцију, сада ћемо смислити како кувати каша од пшенице на квасту:

Узимамо 3,8 кг чисте пшенице и исецкају га. У овом случају је најбоље брусити ово зрно на стање брашна, не би требало да постоје квржице (пре употребе пшенице у рецепту који се разматра, мора се очистити из свих непотребних крхотина).
Помијешајте следеће састојке - пшенично брашно, 100 г квасаца (не сажаљење на куповину квалитетног производа) и 1 кг шећера (шећер се такође може користити у овом процесу).
Додајте воду (13 литара), након чега све добро мешамо и одлазимо у овом стању недељу дана, највише 8 дана.
Након одређеног времена, биће потребно да се меша смеша, а процес дестилације мораће да се не уради ниједан, већ два пута.
Следећа верзија дотичног процеса изгледаће овако:
2,3 кг пшенице је просијано, након чега силимо са благо топлом водом (литар ће бити довољан). Остављамо на топлом месту док не приметите да су се клице почели појављивати на површини (обично је потребно 2-3 дана).
Загревамо 13,5 литара чисте воде запалим и донесу га на 50 ⁰Тада се у то растворимо 4,5 кг шећера.
Када се слатка течност охлади до собне температуре, тамо можете да додате квас (сличан износ, као у последњем рецепту) и пшенично пшеницу. У овим састојцима морате се јако добро мешати и оставити две недеље.

Контејнер у којем ће наше пиће бити лутање мора бити омотано без неуспеха.
Након 15 дана, пиће се може филтрирати, а након тога ће већ бити спреман за процес дестилације.

Сада знате како кухати машу, обоје са квастом и без њих. У ствари, сама процес је једноставан, али истовремено је прилично дуго, па за неколико дана очигледно не можете да управљате. Ако имате пшеницу, шећер и воду у кући - можете почети да кувате кашу од пшенице, и ако постоји и квас, онда себе можете сматрати матером да припремате такво пиће као каша.