Cum să gătești sucul de mere pentru iarnă

Acasă Sucul Apple este mult mai delicios cumpărături. Stii de ce? Deoarece atunci când se face pe o scară industrială într-o masă de măr pentru zdrobi, oasele și bucățile de fructe aduse se întâlnesc. La domiciliu, este ușor să excludem. Sucul de mere este mulțumit de antrenamentele din fabricație, dar dacă vă petreceți timp, întreaga familie va bea o băutură.

1

Mere pentru suc - Ce sunt potrivite și cum să le pregătiți

Pentru suc potrivite oricăror mere care se coace mai aproape de toamnă. Soiuri bune, cum ar fi zăpada Calville, Boyken, Mekintosh. Merele trebuie să ia doar cele mai coapte și numere întregi. Dacă tamburul se va întâmpla, este necesar să taie acest loc. Din mere cu laturi putrede, este mai bine să refuzați deloc, deoarece sucul poate avea un gust de mucegai. Pregătiți fructele pentru prelucrarea ulterioară a sucului Este necesar:

1. Merele trebuie spălate și uscate.
2. Tăiați fructele cu felii, ștergerea cutiilor de semințe, cozile și părțile deteriorate.

2

Dispozitive de extracție a sucului de mere

Sucul de mere pentru conservarea ulterioară poate fi separată în trei moduri:

• prin presa manuală;
• prin juicer;
• gatiti merele intr-un nebun special.

3

Suc prin presa manuală

La domiciliu, presa manuală este utilizată de obicei în fermele, unde există o grădină mare și mere se maturizează foarte mult. Pentru stoarcere, merele trebuie zdrobite ca fiind o luciu cât mai mult posibil, și apoi cei mai mulți dintre ei le-au pus într-un castron cu găuri. Sub este instalat o capacitate de colectare a sucului, iar extrudarea apare prin rotirea manetei, coborând placa de presare plată.

Avantajele acestei metode:

• puteți stoarce o mulțime de suc în același timp;
• sucul este realizat absolut fără spumă.

Dezavantaje:

• pentru extrudare, sucul necesită eforturi fizice semnificative;
• sucul necesită o prelucrare termică suplimentară (fierbere).

4

Suc prin juicer

Cel mai bine este să utilizați un juicer în care există o funcție de separare a spumei. Când sucul este strâns prin rotirea rapidă a centrifugă internă, sucul de mere împreună cu o cantitate mare de spumă curge prin orificiul de scurgere. Este pentru separarea ei în sucuri bune, există filtre de prindere.

Avantajele metodei:

• nu sunt necesare eforturi fizice;
• sucul este destul de mult.

Dezavantaje:

• se pot forma o mulțime de spumă, care trebuie îndepărtată prin soluționarea și filtrarea;
• sucul necesită un tratament suplimentar de căldură.

5

Suc prin Sokalovarka.

Cu mulți ani în urmă, când au fost scurtați juicrii, hosteasa a folosit pentru a extrage sucul așa-numitele comenzi rapide. Astăzi sunt vândute peste tot și foarte convenabile de utilizat. Esența producției de suc este că 5-6 kg de mere zdrobite sunt suprapuse cu găuri cu găuri, tigaia cu apă clocotită, iar sucul de mere este separat prin trecerea printr-un abur foarte fierbinte. Sucul este turnat în recipientul dintre ghivece cu găuri și tigăi cu apă clocotită. Apoi, prin tubul înalt, sucul se îmbină direct în borcan.

Avantajele metodei:

• sucul de mere se întoarce foarte mult;
• sucul este turnat fără spumă;
• sucul nu necesită un tratament termic suplimentar - poate fi imediat sârjit cu capacele.

Dezavantaje:

• metoda este destul de puternică, deoarece trebuie să vă ocupați de cratițele fierbinți mari;
• sucul este gros, asemănător cu Kisel - unii consumatori nu-i plac.

6

Cum să închideți sucul de mere

Sucul de mere, astfel încât el a stat toată iarna, este necesar să se aducă la fierbere și să gătească 5-7 minute (acest lucru nu se aplică sucului care se dovedește prin Sokalovka). Dacă merele nu sunt suficiente suficiente, atunci cu gătit în suc, puteți pune zahărul la gust (de la 1 la 3 cenți. L. pe litru de produs). Sucul de fierbere trebuie să se topească în borcane fierbinți, să le acopere cu aceleași capace și să aștepte imediat cu o mașină reciprocă. În continuare, băncile întunecate ar trebui să fie întoarse cu susul în jos și să se răcească.

Astfel încât sucul a stat până la următoarea recoltare fără probleme, atunci când este extrudată și conservare, trebuie doar să utilizați mâncăruri curate. Toată-o, un castron de juicer, părți ale presei, linguriță, cutii, capace etc., este necesar să se spele cu apă caldă cu sifon, apoi să țipați cu apă clocotită.