Delicios și suc de roșii utile pot fi cumpărate în magazin, și vă puteți pune-te. Dacă nu ați făcut acest lucru, atunci încercați să închideți acum, când există atât de multe roșii coapte suculent de pe piață. Sau poate te le-a ridicat și roșii sunt doar de așteptare pentru ei să rola în bănci, chiar și sub formă de suc de roșii.
Ce roșii sunt potrivite pentru suc
Pentru suc, alege roșii mari, cu o multime de pastă. Cele mai bune soiuri sunt potrivite: sunet de zmeură, Budennovka, inima bullish. Dacă nu ați putut găsi roșii mari, apoi cumpăra orice, dar în mod necesar foarte coapte. Să nu vă deranjează dacă unele dintre fructele sunt imobilizate. Principalul lucru nu este de a fi căzut.
Vesela și dispozitive pentru fabricarea de suc de roșii
Vei avea nevoie:
- cuțit ascuțit;
- tocator din sticla;
- cratiță Mare pentru suc de gătit;
- storcator;
- un castron;
- linguriţă;
- pâlnie de umplere suc în bănci;
- găleată;
- deversare bare;
- 3 cutii de 3 litri;
- 3 capace;
- pensete mari;
- deschideți cheie.
Dacă nu există nici un storcător în casă, atunci veți avea nevoie de o alta, sita cratiță bucătărie de metal și o interpretare de lemn pentru cartofi.
Etapele de suc de gătit
În primul rând, se spală băncile cu sodă pentru suc viitor, se toarnă în ele, în 100 ml de apă și se trimite la incalzit cuptorul pentru sterilizare. Pune acoperă curat în găleată, se toarnă-le cu apă și se pune pe un foc lent - se lasa sa fiarba incet. Apoi, începe să se angajeze în tomate:
- Se spală din 5 kg de fructe și să le taie felii.
- Utilizarea storcător stoarce suc. Dacă nu este, atunci ori cratiță, se toarnă paharul de apă caldă și pus pe aragaz. Atunci când roșiile sunt goale decât sucul și se fierbe, începe să-i să se amestece intensiv cu o lingura furtișagul rapid. După 30-40 de minute, așezați roșiile blocați pe sita montată pe o cratiță. Cu ajutorul periei, ștergeți roșiile prin sită. Sucul obținut prin în orice mod de a sparge într-o tigaie mare pură.
- Așezați o cratiță cu sucul pe foc și, amestecând în mod constant conținutul, aduceți la fierbere.
- Se fierbe sucul 5-8 minute.
- Aruncați apă fierbinte, izbucnirea izola și pâlnia pentru umplerea sucului.
- Scoateți primul borcan fierbinte al cuptorului, setați pâlnia pe ea și cu ajutorul unui personal de fierbere se toarnă suc de la borcan. Luați-l până la vârf.
- Din tweeze găleată, pentru a primi un capac fierbinte și pune-l pe borcan.
- Glisați capacul cu o tastă de dressing.
- Întoarceți borcanul cu susul în jos și înfășurați păturăala veche sau pătură.
Apoi, acționați pe același algoritm.
Ce suc pentru a găti
Sucul de roșii pentru iarna puteți pregăti naturale și poate cu aditivi parfumați diferiți:
- Suc de roșii cu țelină. La 5 kg de roșii, luați 5 cireșe de țelină. Trageți tăieturile împreună cu roșii prin juicer sau sudură și depășiți prin sită. Când gătiți sucul, adăugați 1 linguriță. Săruri pe fiecare litru de suc.
- Suc de roșii picante. Pe 3 litri de suc extrudat, se adaugă 150 g de zahăr, 70 g de sare, 10 mazăre de piper parfumat, 3 cuișoare, 3 cuișoare de usturoi, 3 foi de laur. Se fierbe sucul cu condimente de 10 minute și apoi se întinde prin sită. Redați din nou sucul și se toarnă 100 ml de oțet de 9% în ea. Fierbeți încă 5 minute.
Cum se păstrează sucul de roșii
Dacă urmați exact tehnologia descrisă, puteți stoca sucul chiar și în cămară obișnuită de apartament. Bine învelit, vărsat în bănci sterilizate și răcit sub pătură, sucul va sta la nou randament de roșii.
Când păstrăm sucul, fiți foarte atenți atunci când este aruncată în cutii și ulterior urcând cheia. Fierberea suc, lovind pielea, poate provoca arsuri grave.
0
1219
