coacăz negru este foarte bogat in pectina, ceea ce face ca blocajele de la ea ca jeleu. Dar, astfel încât delicatetea este într-adevăr de înaltă calitate, orice nevoie de gem să fie fiert, respectând cu strictețe tehnologia.
Cum de a găti un blocaj-shore cum ar fi de coacăz negru, fără boabe
Pentru piesa de prelucrat, ia:
- un negru coacaze pic răscoapte - 5 pahare;
- apa potabilă - 1,5 pahare;
- zahăr în funcție de cantitatea de suc obținut - 1,5 pahare pe 1 cana de suc;
- lemon proaspete - 1/2 parte.
Cum de a găti acest gem jeleu:
- boabe pure se toarnă într-o cratiță și se adaugă toată apa și sucul de la lamaie pentru a le. Încărcați masa blender imersie.
- Pune piure de lichid rezultat pe aragaz și se aduce la fierbere. Se fierbe la foc foarte lent, timp de 10 minute.
- Coland a scuturat trei straturi de tifon și se toarnă masa fierbinte pe ea. Așteptați până când vasul, substituit sub strecurătoare, fură tot sucul. reziduuri exterioare manual
- Se măsoară volumul de suc și se amestecă cu zahăr: luați-l, după cum sa menționat, 1,5 pahare per 1 cana de lichid.
- Suc cu zahăr, se toarnă într-o cratiță, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
- In timp ce sucul este preparată, se răcește un decor mic în congelator. Drick suc fierbinte pe ea și așteptați să se răcească. În cazul în care sucul se transformă imediat în jeleu, termina de gătit.
- Cu o situație în care sucul răcit rămâne lichid, continuă să se fierbe până la 10 minute.
- Se repetă un experiment cu o farfurie rece.
- Hot alerga jeleu gem în borcane, care pre-sterify in cuptorul cu microunde sau un cuptor.
- Dă blocajul să se răcească, și apoi închideți-l cu capacele.
- Păstrați piesa de prelucrat într-un loc răcoros.
Cum de a găti un blocaj-shore cum ar fi de coacăz negru cu boabe întregi
Produse care aveți nevoie de:
- negru currant - 6 pahare;
- nisip de zahăr - 4 pahare;
- apa este 1 ceașcă.
Mai întâi prepara un sirop slab de 1 cană de zahăr și 1 cană de apă. Se îndepărtează spuma de la ea și apoi coborâți fructele în sirop. Adu siropul cu fructe de padure la fiert si se fierbe timp de 5-7 minute. După aceea, pompat într-un bazin cu blocaje de 3 căni de zahăr rămase și se amestecă gem pe o lingura de lemn foarte atent. Amestecarea, țineți pelvisul la foc minim. De îndată ce vă simțiți că rezervoarele de zahăr sunt deja dizolvate, opriți soba. Dă-gemul un pic mai rece, și apoi se încălzește-l cu băncile curate uscate. Fiecare bancă, se acoperă cu hârtie pergament și instalați un capac de plastic pe partea de sus a acesteia. Păstrați blocajul în frigider.
Cum de a găti jeleu gem de prime de coacăz negru
Ia rândul de boabe de coacăz și zahăr, de exemplu, 2 kg. Curat uscat fructe de padure Sill cu zahăr și depărtându-le cu un vârf de cuțit de cartofi piure de cartofi. Puteți utiliza blender. Se amestecă masa și trimite-l la frigider direct în tigaie, în care boabele au rostogolit. La fiecare 3-4 ore, se amestecă gem prime. Când zahărul este bine dizolvat, pune gem brut în borcane. De sus, se toarnă pe o lingura de zahar pudra - se formeaza o crusta care nu va da gem să vă faceți griji. Stocați jeleu gem brânză în frig.
Mai multe proprietăți gelasting severe au un coacăz roșu. Acesta poate fi amestecat cu negru în orice proporții și să se pregătească blocajele în conformitate cu prescripțiile descrise mai sus.
0
560
