Cum de a găti gemul

Jam nu este doar o delicatesă tradițională, dar, de asemenea, o mare oportunitate de a se concentra cu vitamine pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, doar blocajul corect sudat va păstra toate proprietățile benefice ale fructelor și fructelor. Iată principalele subtilități ale pregătirii unui desert util.

1

Alegeți mâncăruri pentru a răci blocul

Pentru scopurile noastre, un container mare și adâncă de cupru, oțel inoxidabil sau aluminiu este potrivit. Bucătăria tradițională pentru gemul de gătit este un mare de cupru pelvis. Atenție la suprafața interioară a unor astfel de ustensile de bucătărie: nu ar trebui să fie placat - produsul de produs de oxidare metalic, care, în nici un caz nu ar trebui să cadă în alimente. Nu este în valoare de feluri de mâncare emailate: în ea o operă de artă culinară este probabil să prigit. Nu alegeți containerele prea mari - mâncăruri mari vor necesita o creștere a duratei preparatului, care nu va fi mai bună în rezultat. Opțiunea optimă este volumul de la două la șase litri.

2

Cum de a găti gem - alege fructe si boabe

Componenta principală a blocajului trebuie să fie absolut proaspete și nu au defecte, fie că este vorba pete sau trimitere. În mod ideal, acest fruct direct din grădină, magazinul este același produs, dacă este posibil, ar trebui să fie originea locală. Dacă fructe de padure și fructe sunt în mod mizerabile sau suprapuse, acestea nu se vor potrivi pentru gem. De asemenea, acordați atenție mirosului de fructe: acesta va defini parfumul produsului finit.

3

Cum de a găti gem - pregăti fructe și fructe de pădure

Noi sortare boabe, eliminarea necorespunzătoare, a mea și a le curăța. Coacăze, zmeură și căpșuni, după curățare din nou. Pentru boabe de spălare, folosim apa rece, păstrarea produsului sub macara aproximativ 2 minute. Sau spălați-l în colander. Lăsați boabele la uscat în Swell cu 15 sau 20 de minute.

4

Pregătiți un recipient de ambalare pentru blocarea blocării

Luăm bănci de la 0,5 la doi litri, cu atenție a mea. Este de dorit - cu un detergent bun, de exemplu, sifon calcinat. Clătiți cutiile cu apă clocotită și rotiți partea de jos în partea de jos în apă de la ei. Am pus recipientul în cuptor pentru uscarea finală. Până în momentul ambalării, băncile nu ar trebui să fie uscate numai, dar, de asemenea, accesorii.

5

Pregătirea gem fierbere sirop

Noi frotiu în feluri de mâncare pentru gătitul zahărului și vărsăm cu apă într-un raport de 1 kilogram de zahăr - o jumătate de masă de lichid. Se fierbe pe căldură medie, amestecând zahărul până se dizolvă. Când amestecul se fierbe, ei o comunică unul sau două minute. Baza pentru blocaj este gata dacă este suficient de gros. Numai cu o astfel de consistență a boabelor de sirop nu sunt deformate până când acestea sunt fierte.

6

Combinăm sirop și fructe de padure

Se toarnă cu atenție boabele în lichid pus pe foc de putere medie. Apa ar trebui să acopere complet fructele de padure. Le amestecăm în sirop, scuturând cercul de vase. Țineți amestec de trei până la patru ore, astfel încât boabele absorb sirop, în caz contrar ei pot plânge și robble.

7

Gatiti toate componentele

Îndepărtați periodic de pe suprafața spumei - cauza schiului produsului viitor. Uita-te focul - ar trebui să fie uniformă. Pentru a bloca, nu transportă, ușor mâncărurile și amestecați fructele de padure. Înainte de sfârșitul gătitului, fierberea devine mai lentă, spuma merge la centru, iar fructele de padure nu caută să se suporte. O picătură de gem terminat are o consistență groasă și nu se răspândește. De îndată ce am găsit aceste semne, opriți imediat focul pentru a evita digestia.

Jam fiert în două sau trei etape timp de 10-15 minute, stilul timp de două sau trei ore. Timpul total de gătire nu ar trebui să fie mai mare de o jumătate de oră. Dacă siropul este bine absorbit în fructe sau fructe de padure, puteți tăia gătitul într-o singură etapă cu o durată de 40 de minute.

8

Postul, blocaj în bănci

Noi scoatem gemul în recipient în fierbinte - clocăm borcanul și întoarcem fundul sau frigul: mai mult zahăr este adăugat la prepararea din blocaj pentru a asigura siguranța produsului, iar banca cu gem finit este strânsă cu hârtie sau celofan.

desert nostru este gata. Dacă am urmat toate recomandările, nu skit, nu va dormi și nu va deveni o sursă delicioasă de vitamine în orice moment al anului.