Bagaimana cara membuat ragi di rumah?

Ragi - mikroorganisme sel tunggal (jamur), yang jenuh dengan gula, mensintesis karbon dioksida dan alkohol. Ini adalah fitur ragi ini seorang pria yang dibutuhkan sebagai dasar ketika memanggang roti, pembuatan KVASS, fermentasi minuman anggur dan alkohol yang kuat. Sesuai dengan kebutuhan, ragi dapat dibuat di rumah, menerapkan teknologi rakyat yang dikenal untuk waktu yang lama.

1

Bagaimana cara membuat roti baku di rumah?

Bahkan di Rusia pra-revolusioner, roti dimulai pada squash buatan sendiri, menerima karava yang bermanfaat, Kalachi dan Sitnikov, yang tidak terlalu khawatir. Kami akan mengerti lebih banyak.

Diperlukan:

• Air - 200 ml
• Tepung gandum (kelas dua) - 2,5 gelas

Langkah-langkah proses:

1. Aduk 100 ml air dan 100 g tepung ke keadaan krim asam berminyak. Tiriskan zat ini ke dalam gelas dua liter, tutup kain dan tentukan kabinet dapur (panas dan bukan s). Sehari kemudian, campuran akan dibedakan oleh gelembung langka, oleh karena itu, waktu untuk pindah ke tahap selanjutnya dari dermaga.
2. Tuang dari bank ke mangkuk, masukkan 100 g tepung dan 100 ml air, istirahat ke pemilihan gelembung. Selanjutnya, seperti pada paragraf sebelumnya: ditutup dan dilupakan selama sehari.
3. Pada hari ke-3 dari istirahat berlomba dengan gelembung besar, itu berarti bahwa bakteri berkembang dengan benar. Tuang cairan menjadi flap lagi, tambahkan 100 g tepung, stirre, lalu lagi - ke toples dan di tempat yang tepat.
4. Setelah 12 jam ragi cair, itu akan dua kali lipat dari massa awal. Setengah bubuk dapat diambil pada kebutuhan bisnis (untuk memanggang), sisanya - dimasukkan ke dalam piring keramik dengan tutup dan dimasukkan ke dalam kulkas tentang cadangan.

2

Bagaimana cara membuat ragi hop di rumah?

Kerucut hop juga digunakan untuk menyiapkan istirahat, dan ragi seperti itu dianggap "hidup", karena mereka diperkaya dengan vitamin, enzim, serat dan zat bermanfaat lainnya.

Komponen:

• HOP segar - Jar setengah liter yang ketat
• Air - untuk kebutuhan
• Dua kentang rebus

Pada dua liter cabang kerucut:

• Garam - 1 sdm. l.
• Pasir gula - gelas besar penuh
• Tepung - 350 g

Memasak:

• Tarik kerucut tanaman di dalam cacing, tuangkan dengan kepala dengan kepala Anda, biarkan mendidih dan tomit sekitar 45 menit tanpa membuka tutupnya.
• Profiltrat dalam piring tanah liat yang terburuk, lampirkan bahan-bahannya, berdasarkan bagian kedua dari formulasi, dan kirimkan ke sudut kering.
• Bypassing 48 jam, masukkan kentang dalam produk semi-jadi gerinda di Blackfield dan pegang quashen pada panasnya hari lain.
• Ekstrak ragi yang dihasilkan dijalankan oleh tangki dengan sampul. Jaga dengan cara yang sama seperti pada versi pertama, starter seperti itu cocok tidak hanya untuk produk roti, itu akan sangat cocok dengan persiapan bir, honeycomb dan bit kvass.

3

Bagaimana cara membuat ragi kentang di rumah?

Sekali pada sumber kentang, para petani sedang mempersiapkan pai, pancake, pyshki, yang terkenal dengan rasa dan kenyang mereka yang tidak biasa. Dan ragi seperti itu dibuat sekolah dasar.

Butuh sepasang kentang mentah, tambahkan 70 g gula, 1 sdt. Garam, 30 ml air. Aduk, hapus untuk mematangkan panas selama 12 jam. Gunakan bagaimana pembelian rekan.

4

Bagaimana cara membuat ragi anggur di rumah?

Dasar ragi - kismis hitam atau biru yang tidak dicuci dengan kaku.

Dapat bermanfaat:

• Air - 400 ml
• Gula - gelas
• Raisin - 150 g

Kami lakukan:

1. Larutkan pasir gula dalam air hangat.
2. Dalam botol, tertidur anggur kering, tuangkan dengan larutan manis, tebal kasa untuk menutupi kain kasa. Lepaskan wadah di ruangan gelap selama 5-6 hari.
3. Setelah waktu yang santai, ragi (gelap menyebalkan) akan jatuh di bawah, kismis akan bangkit. Tutup kemasan sumbat kasa dan - di lemari es. Sebelum memasak atau roti, ambil bagian dari kambing dan biarkan berdiri untuk dihangatkan (dihidupkan kembali).

Cobalah untuk memasak ragi dari komponen rumah yang ada, dan apa yang akan Anda lakukan tidak dimulai, itu enak, sehat dan bergizi.