Untuk pembuatan anggur ceri, yang terbaik adalah mengambil ceri dari varietas yang biasa, non-hibrida. Berry terlalu berlebihan dan dipukuli rusak oleh hama dan penyakitnya lebih baik untuk tidak digunakan, karena ini dapat mempengaruhi rasa akhir produk. Karena itu, sebelum mulai memasak, Anda perlu dengan hati-hati memilah-milah ceri. Tiga kilogram ceri akan membutuhkan setengah kilogram gula.
1
Pertama, Anda perlu memilah-milah ceri dan melepaskan tulang darinya. Ada beberapa resep yang memungkinkan penggunaan Bone Bries, tetapi harus diingat bahwa rasa almond akan hadir dalam anggur.
2
Selanjutnya, geser ceri di wadah (pan atau ember) dan template. Kemudian tuangkan air sehingga benar-benar menutupi buah beri, tambahkan setengah kilogram gula dan biarkan sehari. Anda dapat menutupi wadah kasa untuk menghindari serangga.
3
Setelah hari itu, ceri harus diperas dengan hati-hati melalui kain kasa, kue tidak akan lagi membutuhkannya, itu bisa dibuang. Jus yang dihasilkan akan menjadi dasar untuk anggur, menambah setengah kilogram gula, diaduk secara menyeluruh, diatur ulang menjadi tempat yang gelap dan hangat untuk memulai proses fermentasi. Perlu untuk memakai sarung tangan medis pada wadah, pra-menusuknya dengan jarum.
4
Sekitar seminggu, tambahkan 250 gram gula. Untuk melakukan ini, melemparkan sedikit cairan ke dalam wadah lain, memasukkan gula ke dalamnya dan mencampur sampai bersih sampai selesai pembubaran. Setelah itu, tuangkan kembali ke sisa kesalahan. Setelah 5-6 hari, ulangi prosedurnya.
5
Tergantung pada suhu, proses fermentasi dapat berlanjut dari 20 hari hingga dua bulan. Anggur jadi dapat ditentukan oleh fitur-fitur berikut: cairan menjadi lebih ringan, sarung tangan itu terpesona, dan sedimen muncul pada hari itu. Tergantung pada rasa setelah memasak, Anda dapat menambahkan gula atau alkohol. Dengan alkohol, anggur menjadi rasa yang lebih keras, tetapi disimpan lebih lama.
Setelah memasak, tuangkan ke dalam tangki dan bisa segera digunakan. Simpan anggur lebih baik di tempat yang dingin dan gelap.
0
1491
