Cider adalah anggur apel ringan yang mungkin menggantikan sampanye di atas meja meriah. Minumannya sangat menyenangkan untuk dicicipi, dalam ukuran Sily dan sepenuhnya tidak membahayakan kesehatan. Jika Anda memiliki plot pondok dengan beberapa pohon apel, jangan malas dan siapkan sari buah sari buatan sendiri.
Cara memilih apel untuk sari buah apel
Apel berair dari rasa asam manis cocok untuk anggur buatan sendiri. Rasa sari tergantung pada kualitas apel. Perlu diingat bahwa buah-buahan harus dimatikan dengan baik, tetapi tidak berdiri. Ideal untuk pembuatan anggur varietas: Styr, Melba, Antonovka, Foxville, Amber Altai. Jika Anda tidak memiliki varietas seperti itu, ambil pematangan musim gugur lainnya, I.E. Mereka yang berbaring untuk penyimpanan musim dingin. Anggur akan lebih harum jika Anda mencampur beberapa varietas.
Cara menyiapkan apel untuk sari buah apel
Doblok dari apel pohon mengalahkan dan menghilangkan penyakit yang jatuh dan rusak. Letakkan apel di tempat gelap selama 3-5 hari - mereka akan mencapai kondisi penuh. Setelah itu, setiap Apple melihat subjek bintik-bintik kotor. Jika mereka ada di buah-buahan, lalu cuci apel dengan kain lembut yang kering. Buah-buahan air cuci tidak disarankan untuk tidak menyiram jamur ragi dari permukaannya. Ini jamur ini dan bertanggung jawab atas fermentasi anggur di masa depan. Juga hapus semua ekor di apel.
Cara menyiapkan tangki sari
Cider terbaik yang harus dilakukan dalam botol kaca besar. Pilihan sempurna adalah 5 liter. Sebelum meletakkan bahan baku apel di dalamnya, sembunyikan kaleng dengan air mendidih.
Juga menyiapkan kasa medis atau lembaran H / B lama - mereka akan berguna bagi Anda untuk membantai kaleng. Anda masih membutuhkan sarung tangan medis karet atau sampul khusus dengan hidrolik. Sampul tersebut dijual di pasar mana pun atau di toko bisnis.
Cara melakukan sari buah apel
Setelah semua prosedur persiapan mulai membuat anggur:
- Timbang apel. Untuk setiap kilogram buah-buahan menyiapkan 150 g gula.
- Apel dipotong di kuartal - jangan lepaskan kulit dan biji. Frequetaries memutar penggiling daging.
- Campur massa apel dengan gula.
- Sebarkan bahan baku yang disiapkan oleh bank, mengisinya pada 3/3. Twisted dan dicampur dengan apel gula tidak terlalu ketat, saya. Tidak terlalu mencetaknya.
- Diisi bank mengikat kain kasa atau x / b ke kain dan dimasukkan ke tempat yang hangat (23-25 \u200b\u200bderajat) selama 4-5 hari. Setiap hari, lepaskan kain kasa dengan kaleng dan campur massa apel dengan sendok kayu besar. Pengadukan mengaktifkan fermentasi dan yang disebut Wort terbentuk di bank.
- Pada akhir hari ke-4 atau ke-5, ketika banyak busa terbentuk di bagian atas massa apel, saring jus apel. Gunakan untuk saringan ini diinstal di atas panci besar dan ditampilkan tiga lapis kain kasa.
- Bank di mana massa apel mengembara, melompati air mendidih lagi. Isi tangki dengan 3/4 oleh Wort yang dihasilkan dan instal sarung tangan hidrolik dan riser.
- Ambil bank dengan jus di tempat hangat yang gelap untuk fermentasi lebih lanjut. Waktu fermentasi tergantung pada berbagai apel dan suhu sekitar - dapat berlanjut dari 45 hingga 70 hari. Anggur akan hampir siap ketika fermentasi berhenti di dalamnya, mis. Dari atas di bank, cairan kuning transparan terbentuk tanpa busa, dan endapan berlumpur akan dikumpulkan dari bawah.
- Dengan bantuan tabung, tiriskan cairan harum cahaya ke dalam kapasitas bersih, dan kemudian pecah sari atas botol. Botol mengisi ke atas, dan kemudian menutupinya dengan kemacetan lalu lintas.
- Transfer botol dengan tempat dingin yang gelap (10-12 derajat) dan biarkan saja selama 2-3 bulan. Selama ini, sari buah sari itu benar-benar jatuh tempo dan menarik rasa dan aroma.
Apple Cider direkomendasikan untuk menggunakan dingin dan tidak menyimpan botol terbuka. Dengan paparan anggur yang berkepanjangan dengan oksigen, dapat diulang dan berubah menjadi cuka.
0
1414
