Bir adalah salah satu minuman paling kuno, yang terkenal bagi umat manusia dari era Neolith, bersama dengan madu, kvass dan anggur. Beberapa ilmuwan bahkan percaya bahwa tanaman biji-bijian mulai tumbuh bukan demi roti, tapi untuk persiapan bir. Artikel ini membahas metode persiapan di rumah, tanpa peralatan khusus.
Cara memasak bir di rumah - apa yang akan dibutuhkan
- Dua panci dengan volume 5-6 liter.
- Aluminium saringan, sepotong kain kasa, 5-6 liter botol air kemasan. Dan termometer air hingga 100 Celcius.
Cara memasak bir di rumah - bahan
The barley malt "Pilsen" adalah sekitar 1,5 kg, plus-minus tergantung pada pot Anda dapat menemukan.
6 gr. Hop untuk kepahitan dan 6 gr. Hop untuk aroma. Yah, tentu saja, ragi dan air.
Memasak bir di rumah
- Hal pertama yang perlu kita lakukan adalah mengambil panci, tuangkan 3 liter air ke dalamnya dan panas ke suhu 66-67 derajat. Setelah itu, pemanasan harus dimatikan. Berikutnya, perlahan-lahan jatuh malt tertidur dan sekaligus mencampurnya. Ketika malt ditambahkan, suhu air harus jatuh ke sekitar 62-63 derajat. Sekarang kita menutup tutup dan bungkus selama 40 menit.
- Setelah 40 menit. Untuk menguras kami Anda harus tambahkan air mendidih, sehingga mengangkat suhu untuk 72-73 derajat. Jika tidak mungkin untuk menaikkan suhu air mendidih, Anda dapat mengaktifkan gas atau kompor untuk sementara waktu, steker saat ini Anda harus terus-menerus aduk dan mengontrol suhu.
- Setelah mengangkat suhu, cap lagi perlu bungkus di sekitar setengah jam.
- Setengah jam disahkan dan sekarang kita perlu menempatkan landasan kami untuk bir lagi dan panas hingga 78 derajat dan re-pack selama lima menit, perlu untuk menghentikan proses.
- Pada saat ini, kami tuangkan 3 liter air ke dalam ketel dan dipanaskan sampai suhu 78 derajat. Di masa depan, itu akan diperlukan untuk mencuci rahim.
- Lima menit berlalu, sekarang kita perlu menuangkan stroke kita melalui saringan di panci yang dimasak kedua, dan sisa crusher ditumpahkan perlahan dengan air dan bergabung dengan wort utama kita.
- Waslo kami bergabung dan menumpahkan, sekarang panci utama berdiri di atas api dan mendidih. Setelah sekitar 20 menit hingga wort, tambahkan hop untuk kepahitan, dan 50 menit lagi tambahkan hop untuk aroma dan masak 10 menit lagi.
- Semua koki darah memakan waktu 80 menit dan sekarang kita perlu mendinginkan wort kita di wastafel hingga 50 derajat Celcius.
- Kami melakukan transfix wort menjadi botol melalui corong, pra-letakkan di kasa.
- Kami meletakkan botol di bawah air dingin dan mendinginkan isinya hingga 20-28 derajat. Anda bisa menunggu pendinginan dengan cara alami. Kita keluar dari wastafel wadah fermentasi kita, periksa suhu dan jika itu seperti yang kita butuhkan, kita mengambil botol, jenuh dengan udara agar ragi tambahan dibangunkan.
- Setelah menambahkan ragi, kami memasukkan reservoir hidrolik untuk keluar dari gas ke penutup botol, Anda dapat menggunakan sarung tangan karet dan menghapus pengembaraan dari hari ke 10.
Sepuluh hari berlalu, dan kami berharap Anda memiliki cukup kesabaran, dan Anda tidak minum bir sebelumnya. Tetap saja menuangkannya ke dalam wadah yang sesuai dan dapat pergi ke tetangga.
0
509
