Cara tidur salmon di rumah lezat

Salmon tidak hanya kelezatan lezat, tetapi juga sangat membantu. Daging ikan merah kaya akan vitamin, mikro, protein. Tidak ada karbohidrat dan sedikit kalori di dalamnya, sehingga banyak gadis menggunakan salmon untuk menjaga keharmonisan dan kesehatan.

Meskipun makanan lezat seperti mahal, siapkan di rumah sangat sederhana. Dalam artikel ini Anda akan menemukan beberapa sederhana seleksi salmon resep.

1

Bagaimana untuk menyemprot salmon lezat - cara kering

Opsi kering untuk pengasinan ikan tidak melibatkan penggunaan air. Daging ditandai dalam jus sendiri. Untuk 1 kg ikan salmon, Anda akan perlu rempah-rempah seperti:

• garam grinding besar - 2 sdm. l.;
• gula Pasir - 1,5 Pasal. l.;
• dill hijau, oregano;
• campuran lada.

Resep:

• Jika Anda membeli ikan utuh, maka Anda perlu untuk memisahkan. Cuci fillet dalam air dingin. Pertimbangkan handuk dapur atau serbet kertas.
• Campur semua bumbu yang dimasak, sayuran yang dipotong halus. Anda tidak dapat menggunakan rempah-rempah dan rempah-rempah. Dalam resep seperti Anda akan memiliki rasa yang kaya ikan merah.

Nasihat. Untuk resep, mengambil garam laut dari penggilingan besar. kristal besar larut perlahan dan bertahap menarik kelembaban dari salmon. Garam kecil akan menembus jauh ke dalam struktur daging dan membuat yg lembek salmon.

• Baik menyebar sepotong ikan di setiap sisi.
• Siapkan wadah kaca dengan tutup. Tempatkan daging ke dalamnya, lantai atas kulit. Tutup ketat.
• Biarkan garam untuk garam hanya pada suhu kamar selama 2-3 jam, kemudian mengatur ulang di tempat yang dingin. Sehari kemudian, Selent dapat disajikan ke meja.

2

Bagaimana untuk menyemprot salmon lezat - metode basah (dalam air garam)

Resep pengasinan ini dilakukan dalam bumbu perendam. Anda bisa memasak dari bahan-bahan berikut:

• air murni - 1 l;
• garam laut besar - 3 sdm. l.;
• gula - 1 sdm. l.;
• cuka Tabel 6% - 1 sdm. l.;
• ketumbar, daun salam, kacang polong hitam - selera.

Metode ini dirancang untuk 1,5 kg salmon segar.

Proses memasak:

• Ikan bersih, jangan memotong kulit. Kemudian buru-buru air dingin, kering. Potong fillet salmon dengan potongan besar.
• Sementara daging mengering, siapkan air garam. Panaskan air, tambahkan garam dan gula. Ketika biji-bijian larut, lempar rempah-rempah air mendidih.
• Masak brine 5-10 menit, lalu tambahkan cuka dan segera hapus dari kompor. Biarkan dingin ke suhu kamar, lalu ketegangan.

Nasihat. Alih-alih cuka, gunakan jus lemon segar. Dia tidak akan begitu agresif untuk bertindak pada daging ikan, dan juga memberinya rasa yang halus.

• Tempatkan salmon ke dalam wadah plastik, tuangkan air garam dan segera masukkan ke dalam kulkas. Sehingga ikan benar-benar acar, dia akan membutuhkan dua hari. Anda tidak perlu menggabungkan bumbu, mendapatkan daging dengan porsi kecil.

3

Cara Semprotkan Salmon Lezat - Resep Cepat

Ketika tidak ada waktu untuk ikan solder.Gunakan resep cepat. Daftar rempah-rempah sama dengan metode kering salmon memasak, hanya ada trik kecil.

• Dengan fillet salmon tentu menghilangkan kulit, dan daging dipotong oleh slide tipis.
• Ambil wadah tempat Anda berencana untuk mengambil ikan. Di bagian bawah tumpahan di bagian bawah, letakkan potongan-potongan salmon. Kemudian tuangkan campuran lagi dan letakkan ikannya. Lanjutkan dengan cara ini untuk berbaring daging sampai formulir penuh.
• Piring menutupi paket dan pergi di atas meja. Setelah 2 jam Anda bisa makan ikan.

Nasihat. Jangan meletakkan daging di dekat pemanas. Dalam hal ini, ikan akan memburuk, dan memperoleh bau busuk.

4

Cara Menyemprot Salmon Lezat - Resep Asin Lemah

Banyak nyonya rumah lebih suka mempersiapkan pekerja rumahan ikan saline yang lemah. Ini memiliki struktur daging yang lebih halus dan mempertahankan rasa kelezatan.

Bahan-bahan:

• fillet salmon murni dengan kulit - 1 kg;
• sea Salt - 2 Tbsp. l.;
• gula coklat - 1 sdm. l.;
• lada tanah (hitam, merah, putih).

Kemajuan:

• Siapkan ikan. Potong dengan bagian besar, bilas, kering.
• Ambil wadah gelas dengan dinding tinggi. Letakkan setengah dari rempah-rempah di bagian bawah, mendistribusikannya secara merata di seluruh permukaan.

Nasihat. Untuk pengasinan, berikan preferensi terhadap kaca atau hidangan keramik. Itu tidak teroksidasi dalam proses penggunaan, yang berarti tidak membahayakan kesehatan. Selain itu, bahan seperti itu tidak akan merusak rasa produk.

• Masukkan ikan pada rempah-rempah, bubur. Letakkan dengan rempah-rempah yang tersisa.
• Kencangkan bentuk film makanan, tinggalkan ikan untuk mengambil 12 jam di lemari es.
• Setelah waktu yang ditentukan, menghapus film, dapatkan benih dari tangki. Bilas dari rempah-rempah, kering. Cairan yang dibentuk dalam bentuk, tiriskan. Tempatkan kembali daging dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 24 jam.

Nasihat. Gunakan gula merah bukan putih. Produk dimurnikan selalu jauh lebih berguna untuk dimurnikan.

5

Bagaimana untuk menghabiskan salmon lezat - beberapa rekomendasi

Jadi di rumah salmon, ternyata sangat lezat, menerapkan tips sederhana seperti dalam praktek:

• Pilih bangkai ikan didinginkan. Fillet cocok untuk pengasinan, ikan harus dipotong-potong.
  Jika Anda membeli daging beku, maka perlu untuk defrost sebelum pengasinan. Jangan lakukan ini dalam air dan dekat sumber panas. Mencairkan hanya pada suhu kamar!

• Salmon sendiri ikan lemak. Oleh karena itu, tidak mungkin untuk mengurangi itu. Dia akan menyerap begitu banyak garam seperti yang dia butuhkan. Tapi dengan gula itu tidak layak melebihi dosis yang ditunjukkan. Surplus nya akan membuat ikan elastis.

• Menggunakan rempah-rempah favorit Anda untuk resep. Jika mereka tidak, maka salmon dikombinasikan dengan dill, lemon, cengkeh, Tmin dan lembaran laurel.

• Untuk memperpanjang hidangan segar dimasak, ikan asin toko benar. Dalam kemasan kedap udara, Halus akan mempertahankan sampai kesegaran pada 10 hari. Atau menempatkan selesai daging pada slot dan memasukkannya erat ke dalam botol. Mengisi sisanya dalam tangki dengan minyak zaitun. Saline salmon dikenakan pembekuan.

Siapkan asin salmon di rumah dengan mudah. Hal yang paling sulit dalam resep ini adalah untuk menahan waktu untuk pengasinan ikan merah. Selamat makan!

Lain asin resep salmon dengan menambahkan vodka, lihat video: