Cara menggoreng Scamber

Hampir semua jenis ikan air tawar bisa digoreng. Ikan laut secara signifikan berbeda tidak hanya dengan metode pemotongan, tetapi juga persiapan. Beberapa penduduk marinir setelah menggoreng menjadi keras dan hambar. Tetapi Herring dan Mackerel adalah jenis universal ikan laut, dari mana dapat disiapkan kalengan, sup dan tunduk pada metode pemrosesan termal.

Bagaimana cara menggoreng ke skumber? Untuk mulai dengan, itu harus dibagi menjadi bagian-bagian porsi. Ini dapat dilakukan dengan dua cara:

memotong di punggung bukit;
terputus pada potongan fillet.

Metode pertama cocok untuk memasak ikan di tomat. Untuk melakukan ini mencuci skumber dan lepaskan sirip dan ekornya. Dalam kebanyakan kasus, penduduk Marinir ini sudah dijual tanpa kepala dan di dalam ruangan, sehingga tidak perlu membersihkannya. Jika ada film hitam di dalam perut, scrub dengan pisau. Setelah itu, potong skumber melintasi punggung bukit, 4-5 menit. Membengkelkan potongan dan memotongnya menjadi tepung. Goreng ke kerak emas.

Sekarang Anda perlu memasak saus. Bersihkan bawang dari kulit, dan lada manis dari buah-buahan dan biji. Memotong bawang dengan kubus kecil, dan merica dengan garis-garis tipis. Sattail pada wortel parutan besar dan menggoreng semua sayuran pada minyak bunga matahari sampai siap. Di akhir penggorengan, tambahkan satu sendok makan tepung dan 2 sendok makan pasta tomat. Bahan kecepatan kecil dengan sayuran dan tuangkan 1 gelas air. Rebus saus sampai penebalan, tambahkan rempah-rempah, garam dan gula. Lipat ikan goreng ke dalam pantat keramik atau enamel dan tuangkan saus. Tempatkan panci di oven selama 15 menit. Hidangan ini sangat dikombinasikan dengan kentang tumbuk kentang.

Mackerel fillet yang terbaik menggoreng dalam biji-bijian. Untuk melakukan hal ini, pembelian fillet atau dengan pisau tajam dipisahkan dari tulang. Untuk membuat klyar, campurkan 2 telur dan ½ cangkir tepung. Tuangkan sendok makan susu, semprotan dan merica. Tuangkan minyak sayur di wajan dan hangat itu. Di wajan panas, meletakkan potongan makarel, pra-dicelupkan ke dalam gandum. Menggoreng untuk kerak emas. Sajikan ikan dengan saus krim asam atau jus lemon.

Beberapa tips untuk membuat mackerel:

Tidak perlu ikan benar-benar defrost, harus sedikit beku, lebih mudah untuk memotongnya.
Jangan lepaskan kulit dengan ikan, selama menggoreng membentuk kerak renyah.
Pastikan untuk menghapus film hitam di dalam perut.
Sebelum panas, menghapus ekor dan sirip. Mereka selama perebusan dalam minyak tidak menjadi renyah, seperti ikan sungai.

Makarel goreng tepung yang sempurna dikombinasikan dengan saus berbasis mustard pedas. Untuk mempersiapkan makarel dalam saus kecap, memotong ikan untuk potongan-potongan bagian, goreng di wajan panas, potongan pra-menghentikan tepung. Untuk memasak saus, menggoreng haluan dengan satu sendok makan tepung pada minyak krim. Tuang ke dalam campuran kocok kuning telur dengan Dijon mustard, garam dan merica. Lepaskan wajan dari api dan campuran saus penebalan. Jangan biarkan pembentukan benjolan. ikan Fill dimasak saus.