Cara memasak ayam tembakau

Ayam tembakau yang paling lezat hanya dapat dicoba di Kaukasus - koki lokal digunakan oleh rempah -rempah lokal, yang tidak selalu ada di toko kami. Tetapi sangat mungkin untuk memasak hidangan aromatik dan lezat ini di dapur rumah mana pun, jika Anda tahu beberapa rahasia.

1. Cuci bangkai dan keringkan dengan kain kain atau handuk dapur kertas.
2. Potong ayam, tetapi tidak di belakang, tetapi di payudara. Perluas sehingga menjadi setinggi mungkin.
3. Letakkan benda kerja di talenan lebar. Tutupi daging dari atas dengan kantong plastik lebat dan kocok ayam dengan palu untuk daging melaluinya. Anda akan membutuhkan paket sehingga potongan ayam tidak terbang melalui seluruh dapur.
4. Dalam mangkuk kecil, campur 50 g mentega lunak, 4-5 terlewatkan oleh cengkeh bawang putih bawang putih, sepanjang setengah sendok teh garam dan paprika harum. Ambil sisa rempah -rempah sesuai keinginan Anda dan tambahkan dengan sejumput.
5. Lengkapi ayam ayam yang benar -benar dimasak, masukkan ke dalam wadah dengan tutupnya dan kirimkan ke lemari es selama beberapa jam (dari 1 hingga 10). Semakin lama daging acar, semakin banyak ayam tembakau.

1. Panaskan dalam wajan 100 g ghee.
2. Keluarkan ayam dari lemari es dan masukkan ke dalam wajan.
3. Tutupi ayam dengan wajan dengan wajan atau piring datar, diameternya lebih kecil dari diameter wajan.
4. Letakkan beban yang cocok di atas piring: bata bersih, panci air dua liter atau semacamnya.
5. Goreng ayam di atas api sedang selama 10 menit di satu sisi, lalu 10 menit yang sama di sisi lain.
6. Angkat ayam dari api dan tusuk tempat paling tebal dengan tongkat kayu dengan tongkat kayu. Jika jus mengalir transparan, ayam siap, jika merah - kirim ke wajan selama 5 menit lagi.

1. Campur 100 g krim asam dengan segenggam sayuran hijau, beberapa irisan bawang putih cincang dan garam secukupnya.
2. Potong pulp 3 tomat dengan halus dan campur dengan bawang hijau, bawang putih, garam, merica dan sendok minyak nabati.

TOODLE OF TOBACCO adalah hidangan portabel. Dianjurkan bagi setiap tamu untuk menyajikan ayam goreng utuh, dan bukan bagian dari itu. Ingatlah ini saat Anda membeli bangkai - pilih yang terkecil.