Cara memasak tembakau ayam

Ayam paling lezat dari tembakau hanya dapat mencoba di Kaukasus - para koki digunakan oleh rempah-rempah lokal, yang di toko kami tidak selalu ada. Tetapi Anda dapat memasak hidangan harum dan lezat ini dan di dapur rumah, jika Anda tahu beberapa rahasia.

1. Cuci bangkai dan keringkan kain tisu atau handuk dapur kertas.
2. Potong ayam, tetapi tidak di belakang, tetapi untuk payudara. Perluas sehingga menjadi lebih datar mungkin.
3. Billet memakai papan pemotongan lebar. Tutupi daging dengan paket polietilen padat dan benar-benar mengalahkan ayam dengan palu untuk daging. Anda akan memerlukan paket untuk memastikan bahwa potongan ayam tidak ditaburkan di seluruh dapur.
4. Dalam mangkuk kecil, campur 50 g minyak krim lunak, 4-5 melewati cengkeh bawang putih, setengah sendok teh garam dan paprika harum. Ambil sisa rempah-rempah untuk selera Anda dan tambahkan ke cubitan.
5. Ayam itu benar-benar sayang dengan campuran yang dimasak, letakkan di wadah dengan tutupnya dan kirim ke kulkas selama beberapa jam (dari 1 hingga 10). Semakin lama dagingnya diasinkan, kurangnya ayam tembakau.

1. Panaskan 100 g mentega terguncang dalam wajan.
2. Hapus ayam dari kulkas dan letakkan di wajan.
3. Ayam kosong dengan panci dari wajan atau piring datar, diameter yang lebih kecil dari diameter wajan.
4. Di bagian atas ke piring, letakkan kargo yang cocok: bata murni, panci dua liter dengan air atau sesuatu seperti itu.
5. Goreng ayam pada panas sedang selama 10 menit di satu sisi, lalu hampir 10 menit di sisi lain.
6. Lepaskan ayam dari api dan tuangkan tongkat kayu yang tajam adalah tempat paling tebal. Jika jus mengalir transparan - ayam sudah siap, jika merah - kirim selama 5 menit ke panci.

1. 100 g krim asam bercampur dengan segenggam tanaman hijau, beberapa irisan bawang putih yang dihancurkan dan garam secukupnya.
2. Ganggu daging 3 tomat dan campur dengan bawang hijau, bawang putih, garam, lada dan sendok minyak nabati.

Ayam tembakau - piring porsi. Setiap tamu diinginkan untuk menerapkan seluruh ayam goreng, dan bukan bagiannya. Ingatlah ini ketika Anda membeli bangkai - pilih yang terkecil.