Ingat bagaimana di masa kecil saya ibu saya dimasak di dapur, dan bau kentang goreng menyimpang seluruh rumah! Tapi Anda tidak bisa menggoreng dia? tips kami akan membantu mempersiapkan kentang goreng renyah dengan kerak selera.
Fry kentang lezat - rekomendasi
Untuk nikmat menggoreng piring, perlu diingat tips berikut:
- ambil untuk menggoreng umbi merah muda dan kuning segar dengan kulit padat. Hijau kupas menunjukkan konten meningkat dalam sayuran Solanin, dapat menyebabkan keracunan;
- balik persiapan, rendam kentang cat di dalam air selama 30-50 menit. Anda menyingkirkan kelebihan pati, dan kentang goreng tidak akan menempel dan keluar renyah. Jika tidak ada waktu - baik bilas umbi dimurnikan di bawah air;
- untuk menggoreng, gunakan halus minyak bunga matahari. Minyak mentah akan berbusa di wajan dan rasa hidangan selesai. Anda dapat menggoreng kentang dan minyak krim. Tapi jangan lewatkan saat ini, jika kentang akan menempel ke bagian bawah panci. Lebih baik untuk menambahkan beberapa mentega untuk sayur untuk menggoreng;
- pilih menggoreng benar tepat. Aluminium wajan tidak cocok. Sebuah pilihan yang sangat baik adalah puudine besi lebar. Dalam kasus ekstrim, penggunaan aluminium, tapi dengan bagian bawah yang tebal;
- potong kentang goreng dengan jerami tebal dari 5 sampai 7 mm. Anda akan menghemat waktu jika Anda menggunakan pemotong sayur. Anda dapat memotong ke kedua iris dan bagaimanapun, tetapi semua potongan melakukan hal yang sama untuk memanggang seragam;
- jangan berkeliaran kentang basah. Pertimbangkan handuk kertas.
Fry kentang lezat - cara tradisional
Metode menggoreng akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan kentang lezat dengan kerak renyah. Proses memasak:
- potong lima umbi ukuran tengah kupas dan memotong panel atau irisan;
- instal wajan di atas api sedang. Tuangkan 4 st. sendok minyak nabati;
- mencuci dan mengeringkan kentang cincang sampai panci adalah pemanasan;
- letakkan irisan dalam minyak mendidih dan goreng 5 menit dengan api sedang. Kerak renyah akan mulai muncul di kentang;
- potong bohlam dengan irisan kecil atau semirings;
- sekrup api pada kompor dan spatula dengan lembut putar kentang pada wajan. Bawang ditempatkan di atasnya;
- goreng piring 3-4 menit dan campur lagi.
Proses penggorengan adalah rata-rata 20 menit. Cobalah beberapa irisan dan jika mereka lembab, terus goreng. Jangan tutup panci dengan panci, jika tidak, Anda mendapatkan hidangan rebus. Campur dua kali kentang setiap 5 menit. Sile sebelum akhir menggoreng, campuran dan dua menit kemudian hidangan lezat sudah siap.
Kentang goreng lezat dengan jamur
Mempersiapkan:
- 500 g kentang;
- 300 g dari jamur apa pun;
- 4 gigi bawang putih;
- 1 bohlam;
- lada, garam dan hijau secukupnya.
Menyiapkan kentang seperti yang ditunjukkan pada paragraf pertama. Bawang dengan bawang putih dan hijau. Bawang dan bawang putih secara terpisah goreng dengan mentega. Jamur irisan juga root secara terpisah. Cuci wajan, masukkan api dan tuangkan minyak bunga matahari. Pada wajan yang dipanaskan, letakkan kentang dan goreng dengan cara tradisional, seperti dijelaskan di atas. Ketika hampir siap - tambahkan jamur, bawang putih dengan busur dan hijau di wajan. Menyapu, merica, mencampur dan memakan waktu beberapa menit dari kompor dalam beberapa menit. Ke meja, terapkan dengan krim asam atau salad sayuran.
Kentang goreng enak dalam kompor lambat
Poized dalam kentang multicooker akan dicat dengan merata dan tidak berbeda dengan rasa dari piring dari wajan. Mempersiapkan:
- 40 g minyak bunga matahari;
- 800 g kentang;
- garam dengan rempah-rempah secukupnya.
Dalam mangkuk perangkat, tuangkan minyak. Sesuaikan irisan kentang yang dicuci dan dikeringkan, rempah-rempah dan sedikit memuaskan. Instal mode "Kue" selama empat puluh menit. Setelah 30 menit, buka penutup alat dan campuran isinya. Sedikit lebih memuaskan dan menunggu akhir dari proses. Pada akhirnya, tongkat dan hidangan selera siap.
cocok kentang goreng sebagai sarapan memuaskan atau makan kedua untuk makan siang. Anda dapat menggoreng dengan lemak babi, daging, jamur, sosis atau hanya seperti itu. Bereksperimen dan Anda akan berhasil!