Nyata Beshbarmak (daging tebal sup dengan mie) dibuat dari tiga jenis daging: daging sapi, domba dan kuda. Tapi karena Konified di toko kami tidak untuk dijual, itu bisa dilewati. Tapi domba diinginkan untuk menemukan, karena memberikan aroma khusus. Dan bahkan di Beshbarmak baik menempatkan housyla. Semua daging harus agak berlemak - hanya seperti memuaskan adalah makanan utama para perantau Turki dan gembala. Mereka makan sekali sehari dan kemudian panjang tidak merasakan rasa lapar.
Cara memasak Beshbarmak - Varka Broth
Pertama-tama, mengelas kaldu daging tebal dan kaya. Baginya, mengambil daging dengan tulang - mereka memberikan yang baik Navar.
- daging sapi, domba dan angsa. Bersih dan lipat ke dalam panci. Total produk daging mengambil 2 kg. Isi daging dengan air - 3 liter. Masukan panci di atas api lambat dan beri air mendidih.
- Lepaskan busa dari kaldu.
- Menempatkan satu wortel besar dalam kaldu dan dua bawang umbi. Jelas mereka sebelumnya, tetapi tidak bouncing.
- Rebus kaldu pada panas yang sangat lambat 2-2,5 jam sampai daging selesai.
- Satu jam sebelum akhir memasak, semprotan kaldu, menempatkan beberapa kacang polong lada hitam dan 2-3 lobus bawang putih.
- Sebelum melepas kaldu selesai dari kompor, menghilangkan lemak dari dalam ungu - dia akan membutuhkan Anda.
- Dengan sedikit didinginkan kaldu, menghapus daging, wortel, bawang dan bawang putih. Kaldu ketegangan.
Cara memasak beshbarmak - persiapan daging
Rebus daging menghapus dengan tulang dan dipotong dengan irisan berukuran sedang. Anda dapat meninggalkannya di baik, dan Anda dapat menempatkan keluar sedikit a:
- Dua bawang lampu Potong dadu dan dimasukkan ke dalam panci yang mendalam.
- Pada busur untuk menempatkan irisan daging.
- Daging dibumbui merica, hijau muda bawang putih dan zila. Ambillah rempah-rempah dengan selera.
- Isi haluan dengan daging dengan sedikit kaldu sehingga hanya mencakup isi keterampilan.
- Membawa daging pada kekuatan pelat minimum selama 15-20 menit.
Cara memasak Beshbarmak - Produksi mie buatan sendiri persegi
Untuk Beshbarmak, mie digunakan dalam bentuk kotak atau belah ketupat. Itu bisa dibeli di toko dan buat di rumah. Buatan sendiri ternyata jauh lebih enak, dan disiapkan dengan sangat mudah. Anda dapat membuat mie rumah pada waktu sementara kaldu direbus:
- 2 Telur mentah membangkitkan ke kondisi homogen dan sedikit skor.
- Ke telur, tambahkan lantai segelas air hangat - campur.
- Tepung polkulo tuangkan geser ke dalam mangkuk yang dalam. Di tengah, buat pendalaman.
- Dalam reses, tuangkan telur dengan garam dan air.
- Periksa adonan keren. Jika tepung ternyata sedikit, lalu tambahkan.
- Skate si adonan ke dalam bola dan bungkus film - biarkan itu terletak diam-diam 20-30 menit.
- Bagilah adonan menjadi 4 bagian dan gulungnya dengan baik seperti pada pangsit.
- Potong adonan pada selebar 1,5-2 cm. Strip ini dipotong menjadi kotak atau belah ketupat.
Cara memasak Beshbarmak - Mie Memasak
Rebus mie sebelum pakan hidangan:
- Tuang sepertiga dari kaldu ke dalam wajan atau hanya merebus 1 liter air. Jika Anda menggunakan air, lalu puaskan.
- Bullion atau air mendidih.
- Mie square rumah bawah ke kaldu dalam kaldu dan rebus sampai kesiapan. Ini akan membutuhkan 1-2 menit.
- Mie laptop dan berbaring di atas hidangan lebar dengan tutupnya.
- Setiap bagian baru air yang sebelumnya dihapus dari kaldu dengan lemak - itu tidak akan membiarkan tongkat mie.
Cara memasak Beshbarmak - makan makanan
Secara tradisional, hidangan disajikan dan digunakan seperti ini:
- Mie meletakkan di atas piring, dan di atasnya - daging.
- Kaldu dituangkan ke kelenjar.
- Daging dan mie diambil oleh tangan mereka dan pergi ke mulut.
- Hidangan ini ditenagai oleh kaldu.
Jika Anda atau orang yang Anda cintai tidak siap untuk makan, seperti nomaden nyata, lalu masukkan mie di setiap piring porsi, daging dan isi semuanya dengan kaldu. Makan seperti sup biasa. Jangan lupa untuk mengajukan hijau cincang untuk Besbarmaka (Rock, bawang putih, dill, peterseli). Masukkan mereka di tumpukan dalam yang terpisah dan letakkan di atas meja.
Beshbarmak adalah hidangan untuk memberikan kekuatan dan pemanasan. Hal ini diperlukan untuk melayani sangat panas. Sebelum mengajukan mie rebus, kaldu siap pakai dan daging direbus dalam oven panas.
0
506
