Okroshka yang paling lezat diperoleh pada kvass buatan sendiri. Meskipun bisa diganti dengan belanja, tetapi tidak terlalu manis. Cara memasak di sekitar KVASS dan bagaimana membuat KVASS itu sendiri, dan itu akan dibahas dalam artikel ini.
Cara memasak kvass buatan sendiri untuk okroshka
Untuk KVASS, siapkan:
- roti hitam tanpa jintan - 1 roti;
- air - 5 l;
- pasir gula - 300 g;
- kismis warna terang - 2 bekas tangan.
Roti dipotong menjadi irisan dan dikeringkan dalam oven. Lipat kerupuk ke dalam panci besar dan isi dengan dua gelas air. Tambahkan di sini dan tambahkan 250 g gula. Campur campuran dan berikan dalam 2-3 jam. Sementara kerupuk dipelintir, bawalah air yang tersisa untuk mendidih dan dinginkan hingga 40-42 derajat. Tuang air ini ke remah roti yang dioperasikan dan tambahkan semua kismis. Tutupi panci kasa dan letakkan di tempat yang hangat (20-25 derajat). Jika Anda melakukan segalanya dengan benar, maka setelah 2-3 hari di panci Anda memiliki cairan manis berbusa dengan rasa asam lemah. Sekarang pindahkan Kvass melalui beberapa lapisan kain kasa dan tambahkan 50 g sisanya gula untuk itu. Rebus botol pada pasangan kismis dan tutup botol dengan topi atau kemacetan lalu lintas. Jauhkan botol dalam panas tidak lebih dari 8 jam, dan kemudian kirimkan ke rak kulkas atau di ruang bawah tanah yang dingin. Ketika Kvass Coolol, Anda bisa memasaknya.
Cara memasak di sekitar Kvass
Teknologi hidangan memasak cukup sederhana:
- Rebus lurus di kulit 6 potong kentang. Ketika sayuran didinginkan, lalu bersihkan dari kulit dan potong kubus kecil.
- Rebus 4 buah telur dan setelah pendinginan, mereka juga merusaknya. Dikirim secara terpisah 1 yolk rebus - itu akan diperlukan untuk mengisi bahan bakar.
- 4 pcs mentimun segar dipotong menjadi kubus. Jika Anda menyukai Okroska dengan lobak, maka ambil 100 g dan giling kubus.
- 300 g daging sapi muda atau ayam dipotong menjadi kubus. Daging atau ayam dapat menggantikan sosis tingkat tertinggi.
- Campur produk yang disiapkan dalam panci besar dan tuangkan dengan Kvass dingin.
- Buat pengisian bahan bakar. Baginya, sekelompok kecil bawang hijau dan berguna garam besar untuk menyusul mortar ke negara bubur. Di sini tambahkan kuning telur tertunda dan 2 sendok teh mustard jadi. Campur semuanya ke keadaan homogen dan campur dengan krim asam 200 g.
- Masukkan pengisian bahan bakar ke dalam panci dengan jendela. Aduk segalanya lagi dan garam secukupnya. Jika KVASS ternyata asam, lalu tambahkan sejumput garam.
- Dinginkan di kulkas 2-3 jam dan jalankan di piring yang dalam. Taburkan dill dan bawang hijau segar.
Jika Anda tidak memiliki Kvass di rumah, maka buatlah Okroshka pada air karbonasi biasa. Sebelum ini, tambahkan sedikit gula dan asam sitrat - semua orang perlu selera.
0
511
