Jubah memiliki bau yang agak spesifik menyerupai tepung jenuh. Sehingga mereka lezat, mereka harus mampu untuk mempersiapkan dengan benar.
Cara memasak penyamun - pra-pengolahan
- Jamur mengalahkan dari sampah dan lap dengan baik. Jika jamur tercemar yang buruk, maka extinate mereka dalam beberapa jam dalam air dingin - mereka akan meninggalkan semua kotoran.
- Dalam mendidih panci air dan tuangkan cuka ke dalamnya (per 1 liter air mengambil 1 sdm).
- Menurunkan di mendidih pesanan air dan didihkan 10 menit.
- Menangkap off jamur pada saringan dan memberi mereka untuk mendinginkan.
- Dalam panci mendidih bagian kedua dari air dengan cuka.
- Sekali lagi, menempatkan jamur dalam air dan mendidih lagi, tapi selama 20 menit.
- Menempatkan satu bulweic untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan.
- Setelah mendidih kedua, menyembunyikan jamur dengan air dingin.
- Jubah yang dibuat dengan cara ini dapat diletakkan di piring apapun.
Cara memasak penyamun acar
Untuk resep ini Anda akan membutuhkan 1 kg jamur segar.
- Dibungkus dalam dua perairan jamur tersebar bank lebih disterilkan.
- Memasak bumbu dari 1 liter air, 2 sendok makan garam dan 2 sendok makan gula, 3 daun salam, 4 paprika harum, 1 siung bawang putih, 1 sendok makan cuka. Bumbu masak selama 15 menit. Pada akhir, tambahkan lagi 1 sendok makan cuka.
- Hot rendaman mengisi jamur dalam stoples dan tutup kaleng dengan selimut steril.
- Kami menetapkan stoples dengan jamur dalam panci dengan air panas (ke bahu) dan mensterilkan mereka selama 20 menit dari saat air mendidih.
- Lepaskan botol air mendidih dan mengencangkan selimut.
- Berikan jamur untuk mendinginkan dengan cara alami, dan kemudian mentransfernya ke dingin.
Cara memasak penyamun asin
1 kilogram jubah pra-mendidih dan dingin. Juga menyiapkan:
- daun Khrena - 3-4 potong. Dipotong-potong.
- Payung dill - 2 buah. Juga shredtit.
- siung bawang putih - 3 buah. Potong piring.
- Lada kacang polong - 8-10 buah.
- Salt besar - 50 g (ini adalah 2 sendok makan).
Tempatkan bagian keempat dari rempah-rempah di bagian bawah Bank Liter. Pada mereka - lapisan jamur rebus. jamur manis. Berikutnya lagi, ulangi lapisan: Rempah-rempah - Jamur - Salt. Lapisan terakhir harus rempah-rempah. Letakkan piring kopi di rempah-rempah, dan menginstal penindasan di atasnya. Sebuah bank yang tinggi sempit cocok dari pasta tomat, diisi dengan air. Toples dengan pukulan Perlu 2-3 hari di meja dapur. Kemudian menghapus penindasan dan menutup rogles oleh tutup kapron. Transfer ke lemari es atau gudang. jubah asin akan siap dalam 2 bulan.
Cara memasak penyamun goreng
Rebus dengan bajingan cuka dapat menggoreng sendiri, tetapi mereka lebih lezat dengan kentang.
- Pada minyak sayur (3 sdm.) Lampu Fry 2 ayam.
- Ketika haluan menjadi transparan, menempatkan 300 g batang untuk itu. Menggoreng semua bersama-sama selama 15-20 menit. Selama ini, jamur akan menutupi kerak mereka.
- Lay out jamur dengan busur di piring, dan tuangkan 2 sendok makan minyak ke dalam wajan. Menggulungnya.
- Dalam wajan, mengirim kentang dengan irisan irisan (500 g) dan goreng itu 10 menit Luangkan kentang dan tambahkan lada -. Semuanya dengan selera.
- Tambahkan jamur untuk jamur dengan busur dan menutupi penggorengan dengan tutupnya. Cushion hidangan 10 menit.
- Ketika makan, kentang taburi dengan jamur peterseli, dill dan bawang muda.
Cara memasak penyamun panggang dengan kentang
Jamur dan bawang Buah pada minyak sayur sampai siap. Rebus kentang dalam air asin. Menempatkan produk dengan lapisan dalam bentuk untuk memanggang. Tuangkan semua krim asam dan panggang dalam oven sampai kerak kemerahan.
Karena bau yang agak spesifik jamur, yang bahkan mungkin tidak meninggalkan dan setelah dua perjalanan, para penyamun dianjurkan untuk disiapkan dalam kombinasi dengan jamur lainnya. minyak yang cocok, tenunan, gelombang. Mereka perlu mengambil setidaknya setengah dari jumlah total jamur.
0
497
