Musim gugur adalah musim untuk mengumpulkan jamur. Banyak yang mengumpulkan booming, jamur putih, pengangkutan dan jamur lainnya, tetapi yang paling umum di band Rusia tersebar luas. Mereka mulai mengumpulkan di tengah atau awal musim gugur. Pada saat ini, mereka tidak hanya sangat lezat, tetapi juga bermanfaat. Apalagi mereka tumbuh oleh kelompok dan karena itu mereka mudah dikumpulkan.
Marinasi jamur adalah cara yang bagus untuk meletakkannya untuk waktu yang lama. Mereka mempertahankan semua zat yang bermanfaat dan menjadi tidak kalah lezat. Sebelum marinasi, penting untuk diproses dengan benar. Tidak hanya rasa tergantung pada ini, tetapi juga keselamatan kesehatan mereka.
OPD Pemrosesan Pendahuluan
- Sebelum memarap jamur, mereka harus diproses. Jika Anda baru saja mengumpulkan diri, maka Anda perlu memasukkannya ke dalam air asin dingin. Ini juga dapat menambahkan jus lemon atau asam sitrat. Berkat ini, seluruh sampah akan keluar.
- Selanjutnya, Anda perlu merebus jamur dalam air mendidih 10 menit.
- Setelah itu, lepaskan jamur dari api dan tiriskan air.
- Setelah itu, perlu menginstal ulang mereka ke dalam air dan rebus air mendidih selama 30-50 menit. Selama waktu ini, jamur harus menetap di bagian bawah panci. Selama memasak, perlu untuk menghapus busa.
Threads di marination
Sama pentingnya dan mematuhi beberapa trik dan seluk-beluk untuk pengasinan jamur. Mereka akan sangat berguna bagi mereka yang pertama kali terlibat dalam marinion dan tidak memiliki pengalaman dalam hal ini.
- Untuk marination, yang terbaik adalah menggunakan topi jamur, bukan kaki mereka.
- Anda dapat menggunakan tidak hanya segar, tetapi juga jamur beku. Dari ini, acar ikan paus akan berubah tidak kurang lezat.
- Close up dari stoples dengan jamur terbaik dengan tutup non-logam. Untuk ini, tutup kapron sempurna.
Cara pertama untuk marinen
Untuk marinations, yang terbaik adalah untuk musim dingin untuk menggunakan topi jamur ini, dan meninggalkan kaki untuk pembekuan atau jamur kaviar.
Bahan-bahan:
- Berjalan 2 kg.
- Air 2 l.
- cuka Tabel 2 sdm. sendok.
- Bawang putih 3 gigi.
- Garam 2-3 sdm. sendok.
- Gula 1 sdm. sebuah sendok.
- lada kacang polong hitam 8-10 kacang polong.
Pengurutan:
- Setelah pretreatment jamur, mereka perlu dijemur kecil a.
- Tambahkan garam, gula dan merica ke dalam air. Masukan perendam di atas kompor dan campur sedikit a.
- Cut bawang putih dengan piring dan menambahkannya ke bumbunya.
- Bawa campuran mendidih dan masak selama 10 menit. Kemudian tambahkan cuka meja dan menghapus rendaman dari kompor.
- Di bank disterilkan, tempat jamur dan dekat kelopak mereka.
- Setelah lengkap pendinginan kaleng, menempatkan mereka di tempat yang gelap dan sejuk tempat.
Cara kedua untuk laut
Metode ini sangat cocok untuk mereka yang tidak memiliki pengalaman di pengasinan jamur. Tidak perlu untuk menerapkan berbagai trik memasak. Namun, hasilnya adalah jamur sangat lezat dan harum.
Bahan-bahan:
- Tenun 1 kg.
- 1 gelas air.
- cuka Tabel 9% 20-30 ml.
- Garam 1 sdm. sendok.
- Merica Peas 3 kacang polong.
- Carnation 3 pcs.
Pengurutan:
- jamur pra-proses. Untuk melakukan hal ini, rendam dalam air dingin dan kemudian booke dalam air asin. Air yang tersisa harus dibiarkan. Ini akan diperlukan untuk marinency.
- Tambahkan garam, merica dan anyelir air. Bawa Marinade mendidih. Segera setelah pengasinan jamur, tambahkan cuka meja.
- Di bank disterilkan, menempatkan jamur dan mengisinya dengan bumbu mendidih.
- Tutup kaleng dengan selimut steril dan membiarkan mereka dingin. Setelah itu, Anda dapat menempatkan mereka di tempat yang dingin.
diasinkan jamur merupakan camilan yang sangat baik tidak hanya untuk sehari-hari, tetapi juga meja meriah. Untuk mempersiapkan diasinkan, Anda dapat menggunakan berbagai cara berbeda. Jumlah rempah-rempah untuk marination, pada gilirannya, dapat bervariasi tergantung pada selera pribadi. Sebagai contoh, beberapa tambahan menambahkan kayu manis, lada berbagai spesies dan banyak rempah-rempah lainnya. Dalam setiap kasus ini, Paus lezat akan berubah, yang akan jatuh untuk semua pecinta jamur.
0
482
