Gurita telah lama berhenti menjadi hidangan restoran yang eksklusif. Anda dapat dengan mudah membelinya di supermarket dan memasak di rumah. Tetapi bagi mereka yang pertama kali memutuskan untuk mencoba kelezatan ini, tetap menjadi misteri dari proses persiapannya. Cara memasak gurita untuk dibatalkan untuk rasa dan sambil mempertahankan nilai gizinya?
Beli Octopus: Apa yang harus diperhatikan?
Rasa hidangan yang dimasak sangat tergantung pada kualitas gurita. Agar tidak membuat kesalahan saat memilih, pertimbangkan nuansa berikut:
- Untuk merasakan semua rasa gurita, Anda hanya dapat mengelas produk segar. Tetapi Anda akan memiliki banyak untuk bermain-main untuk memasuki bangkai segar. Jauh lebih mudah untuk membeli produk beku, dia lebih suka bangun dan rasanya juga enak.
- Nilai gizi dilakukan oleh gurita ukuran sedang. Individu kecil memiliki bubur lembut, dan terlalu besar - rasa sangat sulit.
- Apa pun cumi-cumi segar atau beku, itu harus memiliki aroma yang menyenangkan dan burgundy dan cokelat.
Cara menyiapkan gurita untuk memasak
Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu memproses produk dengan baik:
- Jika gurita segar - beku, Anda perlu mencairkannya.
- Kemudian benar-benar bilas bangkai di bawah jet air untuk menghilangkan lendir.
- Sangat sulit untuk menghilangkan kulit dalam keju, sehingga prosedur ini lebih baik dilakukan setelah memasak.
- Jika gurita segar, itu harus dipisahkan: lepaskan mata dan potong fragmen kepala yang lebih rendah di mana tentakel dilampirkan, dan lepaskan mulut.
- Dari bagian dalam kepala, keluarkan kerugian, tinta dan bilas dengan baik.
Cara memasak ocota
Jika Anda pertama kali memutuskan untuk memasak gurita, lebih baik memasaknya. Tetapi harus diingat bahwa pemrosesan termal harus berumur pendek, jika tidak, bukannya daging yang lembut, Anda akan memiliki hidangan yang kaku dan hambar.
Bagaimana cara melakukannya:
- Rebus air di wajan kecil.
- Lebih rendah dalam air mendidih bangkai gurita.
- Lilin 5-6 menit, lalu dapatkan gurita dari air.
- Lepaskan kulit dan gurita dengan lembut siap digunakan.
Tips Memasak Octopus Berguna
Rekomendasi berikut akan membantu Anda menghindari kesalahan yang sering dalam proses gurita memasak:
- Perlu untuk menurunkan bangkai secara bertahap dan hanya dalam air yang sangat mendidih. Ini akan membuat daging lebih lembut, dan akan melestarikan komposisi produk yang bermanfaat.
- Tidak mungkin menambahkan garam ke dalam air, karena itu akan membuat daging "karet". Tetapi penggunaan rempah-rempah dipersilakan.
- Jika Anda mendapat salinan yang sangat besar, lebih baik memukuli sedikit bahwa dagingnya tidak tangguh dan berserat. Juga dalam situasi seperti itu akan membantu membeku. Setelah Obes Octopus, dagingnya juga akan menjadi lunak.
- Sehingga kulit lebih mudah ditembak, setelah merebus perlu untuk memuaskan gurita.
- Jika Anda mencerna gurita dan itu menjadi terlalu sulit, Anda dapat dengan mudah memperbaiki situasi. Untuk melakukan ini, teruslah memasak daging selama satu jam, dan itu akan menjadi lunak. Tetapi dalam hal ini, produk akan kehilangan semua zat yang bermanfaat.
Gurita adalah makanan laut universal dari mana Anda dapat membuat irisan daging, memanggang pai daging, memasak sup atau memanggangnya di atas panggangan. Opsi persiapan osming sangat banyak, dan masing-masing dari mereka membuka rasa gurita dengan cara yang baru.
0
1158
