Cara merokok skombury

Mackerel adalah produk yang sangat diperlukan untuk makanan dengan imunitas rendah dan kelemahan umum. Daging mudah diserap, meningkatkan fungsi pelindung tubuh, dan juga mengatur metabolisme. Oleh karena itu, produk seperti itu harus dimasukkan dalam diet manusia.

Ikan adalah kebiasaan untuk melayani meja meriah. Dia mempersiapkan cara yang berbeda: menggoreng, memanggang, mengasinkan, garam di Brine.. Rasa pedas diperoleh di mackerel asap. Untuk mengutus ikan dengan benar di rumah dengan cermat mengikuti tips dalam artikel.

1

Cara merokok skombia - Persiapan Pilihan dan Ikan

Untuk mencapai hasil yang baik saat merokok ikan, pilih bangkai. Seperti yang Anda ketahui, kesegaran itu hanya terjadi yang pertama, yang kedua sudah bercinta!

• Jika Anda mengakuisisi ikan segar-beku, lalu pilih bangkai tanpa es. Produk yang bagus memiliki kulit yang halus tanpa kerusakan. Kehadiran mereka berbicara tentang re-frost.
• Pastikan untuk memiliki seluruh sirip yang ditekan terhadap tubuh.
• Ikan segar berkualitas mendefinisikan bau. Produk busuk menghasilkan aroma yang tajam, kulit matte, noda kehijauan.
• Dimungkinkan untuk menentukan waktu mencari ikan di konter di matanya. Ketika mereka berlumpur dan tidak mungkin, maka produk itu tidak dapat dilakukan.
• Terlepas dari resepnya, ikan harus disiapkan untuk asap. Pada hal ini Anda akan menghabiskan sedikit waktu, sambil mencapai rasa yang kaya pada daging.
• Pertama-tama, kita memutar bangkai, bilas dengan baik di bawah air mengalir.
• Secara opsional, kepala ikan dapat terputus.

2

Cara merokok skombing - cara yang panas

Opsi ini sedang mempersiapkan ikan melibatkan penggunaan Smokehouse khusus. Ini memungkinkan Anda untuk mencapai rasa ikan tradisional.

• Soda bangkai menyiapkan campuran garam dan rempah-rempah. Tinggalkan kulkas selama 5 jam, lalu keringkan serbet. Scamber menyebar ke atas panggangan di atas satu sama lain. Ini diperlukan agar asap dapat menyelimuti seluruh ikan.
• Siapkan rumah asap. Tempatkan serbuk gergaji terlebih dahulu, lalu kulit kayu dengan daun. Instal grille dengan ikan, tutup tutupnya dengan erat dan bakar. Waktu merokok tergantung pada ukuran mackerel.
• Cara hot asap menyediakan persiapan ikan pada suhu tinggi dalam waktu singkat. Dalam hal ini, produk memiliki selera kayu jenuh.

3

Cara merokok Skombia - Cold Way

Metode ikan merokok dingin semakin populer dengan pemilik. Dengannya, daging dilakukan dengan lembut, dengan rasa ikan cerah dan menghemat semua sifat bermanfaat dari produk.

• Nah, soda soda setiap bangkai, bungkus dengan kain dan dimasukkan ke dalam kulkas selama 12 jam. Kemudian dapatkan ikan, bergegas dari garam, gantung di tempat yang sejuk.
• Setelah bangkai akan kering, letakkan di grille dan dimasukkan ke dalam perangkat merokok.
• Metode persiapan produk ini berbeda dari panas. Merokok memiliki desain lain. Di dalamnya, asap disajikan di sepanjang pipa panjang di mana didinginkan. Suhu tidak melebihi 25 derajat, itulah sebabnya memasak dapat mencapai hari itu.

4

Cara merokok berselisih - tanpa menggunakan perangkat

Jika Anda tidak memiliki desain khusus untuk merokok, maka Anda dapat menyiapkan rasa pedas dengan rasa pedas dalam beberapa cara.

Cara merokok yang berskala dengan asap cair

Di toko kelontong dapat ditemukan di rak asap cair. Penggunaannya dalam resep memberikan rasa hidangan jadi merokok dan warna yang melekat. Menyiapkan ikan dengan asap cair cukup mudah.

Bahan:

• ikan berukuran sedang - 5 pcs.;
• garam penggilingan besar - 4 sdm. l.;
• gula coklat - 1 sdm. l.;
• asap cair - 80 ml;
• air dingin - 1 l.

Proses memasak:

• Pertama-tama persiapkan Marinade. Dorongan air, tuangkan gula dengan garam. Tunggu sampai butiran dilarutkan. Hapus dari api, tambahkan solusi asap cair.
• Air garam dingin dimasukkan ke dalam wadah. Disiapkan bangkai lebih rendah dalam cairan, atur penindasan dari atas.
• Nasihat. Untuk marinion yang nyaman, Anda dapat meletakkan skumber dalam botol plastik atau toples.
• Tinggalkan Fisher ke tiga hari di tempat yang dingin atau letakkan kulkas di rak.
• Kemudian bilas bangkai, keringkan dan sajikan ke meja.

Cara merokok skombing di kulit bawang

Asap cair adalah aditif buatan. Penganut bahan alami akan sesuai dengan resep untuk mackerel asap menggunakan sekam bawang kering.

Menyiapkan Produk:

• skombia - 2 pcs;
• sea Salt - 4 Tbsp. l.;
• seluruh Bay Sheet - 2 pcs;
• gula pasir - 1 sdm. l.;
• onion Husks - 2 gelas;
• air - 1 l.;
• pengelasan teh hitam;
• rempah-rempah dan bumbu secukupnya.

Kemajuan:

• Lipat sekam bawang di wajan, tuangkan air dan didihkan. Biarkan mendidih 25 menit, lalu hapus dari kompor. Campurannya muncul kembali dari penjaga busur. Teh hitam menuangkan air mendidih, mengetuk 5-10 menit.
• Dalam wadah terpisah, campur rebusan sekam, pengelasan dan rempah-rempah. Tuangkan bumbu bangkai yang disiapkan.
• Instal pers, letakkan di dalam kulkas selama 3 hari. Selama pengasinan, putar ikan setiap 5-6 jam.
• Setelah periode yang ditentukan, lepaskan mackerel, keringat sampai sentuhan. Hanya ketika ikan akan kering sepenuhnya, Anda bisa makan.

Cara Merokok Macker dengan Teh

Ada cara lain untuk menangis dengan pengelasan kering. Opsi ini melibatkan merokok di rumah tanpa membeli perangkat khusus.

Untuk dua karcake carcakes, Anda akan membutuhkan produk seperti itu:

• teh hitam kering - 2 sdm. l.;
• gula - 3 sdm. l.;
• garam - 1 sdm. l.;
• air - 1 l.;
• campuran rempah-rempah untuk ikan - 2 sdm. l.;
• gambar - 170 Gr.

Resep:

• 2 hari sebelum merokok mackerel, siapkan Gambar. Dorong ke dalam wadah yang dalam, tambahkan air, biarkan butir membengkak. Kemudian campur sereal dengan setengah teh dan masukkan ke dalam foil. Top mencubit lubang kecil untuk asap.
• Siapkan air garam. Jatuh rempah-rempah di air rebus, bagian kedua dari teh, garam dan gula. Panaskan dia 20 menit, lalu dinginkan.
• Ikan untuk melipat ke dalam wadah kuali, tuangkan bumbu dan biarkan kulkas selama sehari. Kemudian tiriskan air garam, bangkai agar kering dengan handuk kertas.
• Foil dengan campuran teh dan nasi diletakkan di bagian bawah wajan. Letakkan di atas api tengah dan tunggu sampai asap mulai muncul.
• Selanjutnya untuk memasang grille dengan ikan. Tutup rapat kapasitansi, kurangi api.
• Asap bangkai selama 30 menit di setiap sisi. Lalu keren dan makan.

5

Cara Merokok Skombia - Tips Berguna

Selera ikan yang baik tidak hanya bergantung pada bahan-bahan dan metode persiapan, tetapi juga dari rahasia merokok. Pastikan untuk menggunakannya dalam bekerja dengan produk.

• Jika Anda membeli mackerel dalam keadaan beku, maka sebelum menggunakannya diperlukan untuk mencairkan defrost. Lakukan pada suhu kamar atau di rak bawah kulkas.
• Sebelum merokok ikan di perangkat, bangkai dikeringkan dengan napkins atau berbaring di handuk dapur.
• Ketika kami mengambil bangkai, pastikan untuk menghapus film hitam di dalamnya. Dia memberi pahit ke piring jadi.
• Tambahkan sejumlah kecil kecap ke air garam. Jadi daging akan memperoleh aroma yang halus dan warna gelap.
• Simpan jus ikan juicy, jika Anda tidak memotongnya menjadi beberapa bagian. Karena itu, siapkan penghinaan secara umum atau tanpa kepala.

6

Cara merokok skombia - penyimpanan yang tepat

Tergantung pada metode memasak ikan, umur simpannya berbeda. Jadi periode penyimpanan terjun dari bangkai merokok dingin. Hingga 60 hari.

• Proses merokok panas akan menghemat scumbard selama sebulan.
• Periode terkecil dari kesegaran ikan asap, yang dimasak dengan kulit bawang, asap cair atau teh.
• Selain itu, bangkai asap harus disimpan di tempat yang dingin dengan kelembaban rendah. Seringkali mengudara ruangan untuk memberikan masuknya udara segar.
• Jika Anda menyimpan hidangan jadi di kulkas, maka itu harus dibungkus oleh film makanannya. Jadi aroma yang kuat dari ikan asap tidak akan pergi ke produk lain.

Merokok Scamber di rumah adalah sederhana. Yang utama adalah dengan jelas mengikuti resep dan memenuhi semua rekomendasi yang tercantum. Hanya dengan begitu Anda akan memiliki seekor ikan dengan rasa yang kaya dan aroma yang menyenangkan.

Untuk resep lain untuk merokok Mackerel, lihat di sini: