Cara membuat wiski di rumah

Penyusunan wiski tidak sebagian besar berbeda dari proses penyempurnaan. Satu-satunya hal - Anda perlu bersikeras bar oak dari 6 bulan untuk mendapatkan rasa yang layak dan aroma. wiski klasik menegaskan dalam tong kayu ek, tapi karena mereka memiliki sedikit orang yang memiliki, dan cukup sulit untuk mendapatkan mereka, kayu oak digunakan.

1

Cara membuat wiski di rumah - apa yang Anda butuhkan

• Barley malt - 8 kg.
• Air - 32 liter.
• Ragi - 300 gram ditekan atau 50 gram kering.
• pan didih Sushla.
• Termometer.
• Pengukur banyaknya alkohol.
• sendok kayu panjang atau logam.
• Kapasitas untuk SUSL tiriskan.
• Hidrolik.
• Coland atau dengan saringan sel besar.
• Hidup aparat (nonsen).
• wadah kaca.
• Oak bar (pohon berusia 50 tahun).

Single-beam wiski dibuat dari satu spesies sereal, tetapi Anda juga dapat menggunakan campuran dari beberapa dalam proporsi yang sama, tetapi dalam jumlah jumlah yang sama seperti dalam malt yang sama. Anda dapat menambahkan lebih 1-2 jenis. dasar adalah malt barley.

2

Cara membuat wiski di rumah - proses

• Setelah perkecambahan dan pengeringan, malt yang dihancurkan menjadi grinding besar atau dapat dibeli siap. Tidak perlu untuk membersihkannya. Itu semua partikel gandum, sekam dan pati - hal yang paling penting. Untuk ini, itu hancur.

• Air dituangkan ke dalam panci dan memakai gas atau kompor listrik dan dibawa ke suhu 70 derajat. Hal utama adalah untuk penggunaan air disaring atau musim semi, tetapi dalam hal direbus atau hanya dari bawah keran. Dari ini secara langsung tergantung pada kualitas produk sumber.

• Secara bertahap duduk malt. Ini mengikuti untuk terus aduk agar tidak ada benjolan terbentuk.

• Setelah menanam malt, air akan dingin, jadi Anda perlu membawa suhu ke 65 derajat dan memeliharaninya 90 menit di bawah tutup tertutup, aduk setiap 10 menit. Kesiapsiagaan proses dapat dipahami oleh keadaan wort, itu akan lebih ringan di permukaan, dan bubur turun ke bawah. Yang utama adalah suhu stabil (+ \\ - 2 derajat) jika tidak proses curah hujan akan berhenti dan melanjutkan itu tidak akan berfungsi.

• Lepaskan panci dari kompor dan dengan cepat dingin di kamar mandi hingga suhu 25 derajat. Kalau tidak, wort bisa meluncur. Atau gunakan pendingin dari tabung tembaga.

• Tuangkan wort ke dalam wadah fermentasi, tertidur sudah mengaktifkan tremor.

• Mencampur, biarkan di tempat gelap selama 3-15 hari pada suhu 20-25 derajat dan pasang hidrolik. Braga yang diaduk diperlukan sekali sehari. Kecepatan fermentasi akan tergantung pada kualitas air dan kualitas ragi. Kesediaan dapat ditentukan setelah hidrolikasi akan berhenti memproduksi gas selama beberapa hari, dan rasanya akan menjadi pahit.

• Menuangkan seorang braga ke dalam kubus distilasi, secara bersamaan memfilter dengan saringan atau saringan besar. Kalau tidak, malt tanpa pengawasan dapat membakar selama distilasi.

• Mengupas ke benteng dalam aliran 38 derajat, tidak dibagi menjadi pecahan (kepala, tubuh, ekor.) Ternyata Moonshine Barley 40 derajat. Mungkin kurang, tergantung pada isi pati di malt. Setelah menentukan jumlah alkohol murni, encerkan dengan air hingga 20 persen dan menyusul lagi.

• 12 persen pertama dari output untuk bergabung secara terpisah. Bagian ini disebut "kepala" dan mengandung zat berbahaya. Melakukan pengukuran konstan ketika benteng akan turun menjadi 45 derajat, berhenti mengumpulkan. Bagian ini disebut "tubuh". Segala sesuatu yang lain "ekor". Akibatnya, sekitar 3-4 liter produk jadi akan dirilis.

• Oak bar dibagi menjadi strip lebar 5 mm, dan ketinggian tergantung pada wadah kaca di mana produk jadi akan rusak.

• Tuangkan kayu air mendidih selama 10 menit. Dan gabungkan infus setelah waktu. Segera tuangkan dingin selama 30 menit dan kemudian kering.

• Benenden strip dalam wadah kaca 10 buah dan tuangkan produk jadi. Kencangkan selimut dan biarkan menenangkan dari 6 hingga 12 bulan sesuka hati. Semakin lama wiski akan dipandang, semakin baik.

Resep wiski memasak cukup banyak dan masing-masing baik dengan caranya sendiri. Mengamati semua aturan dan rezim, yaitu suhu, kualitas air, kualitas alkohol yang diperoleh dan paparan panjang dengan bar OAK, ternyata wiski yang lezat dan harum. Dan dengan pengalaman dan menemukan nuansa Anda, dan mungkin resep baru, setiap kali itu akan menjadi lebih baik dan lebih baik.