Cara membuat anggur di rumah

Anggur buatan sendiri adalah cara yang baik dan terbukti untuk menggunakan beri ekstra dan buah-buahan. Selain itu, hampir semua buah cocok untuk minuman ini: kismis, apel, raspberry, stroberi, ceri, anggur. Membuat anggur buatan sendiri, Anda bisa benar-benar percaya diri dengan kualitas dan kealamiannya. Terlepas dari mana buah mana yang akan diambil sebagai dasar, sistem pemasakan termasuk langkah-langkah standar.

Buah-buahan matang dan selancar. Busuk untuk mengambil secara tegas tidak mungkin. Buah harus dengan hati-hati memerah. Hanya anggur yang tidak mencuci, karena fakta bahwa RAID putih di beri adalah ragi anggur. Dan tanpa mereka, seperti yang Anda tahu, anggur akan buruk berkeliaran dan kehilangan aroma.

Untuk kenyamanan, buah beri harus hancur: menekan atau memotong. Yang utama adalah setelah proses ini ternyata sebanyak mungkin pulp dan jus, yang sangat penting untuk minuman di masa depan. Wort yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam kapasitas yang luas, tambahkan gula atau nol untuk resep anggur. Di atas panci menutup kasa dan pindahkan ke tempat yang hangat.

Proses fermentasi anggur dilakukan dari beberapa hari hingga beberapa minggu. Suhu optimal untuk fermentasi adalah dari 22 hingga 33 derajat. Jika jatuh di bawah 22, prosesnya akan berhenti, dan jika naik di atas 33, maka anggur bergerak sangat cepat. Dalam prosesnya akan muncul mezga. Itu harus dipisahkan dari massal.

Jus yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam botol bersih, letakkan sarung tangan karet tipis di atasnya dan pindah ke tempat yang hangat, tetapi tidak surya. Anggur dalam kondisi seperti itu akan dimainkan. Dan proses ini dapat berbaring selama 10 hari dan selama 3-4 bulan.

Ketika gelembung berhenti dibebaskan dan sarung tangan diturunkan, anggur berdengung. Sekarang perlu dipindahkan ke tempat yang dingin untuk mencerahkan, selama satu atau dua bulan. Ringan, anggur transparan juga penting untuk tidak lupa terpisah dari sedimen dan profil.