Kvass - tidak berbau, berbusa, menyegarkan minuman, dikenal dalam masakan Rusia untuk berkali-kali. Benar, nenek moyang kita dimasak kvass pada dicuri dengan siksaan dari malt, dari ini diperoleh oleh termiskin, lintas, menyerupai anggur muda. Sekarang di banyak keluarga mereka sedang mempersiapkan tart, kvass manis-manis di starter rumah, yang minum satu kesenangan dalam musim panas.
Zakvaska adalah massa kental yang mengandung budaya ragi dan memperkuat fermentasi produk roti, mengubah air, roti dan gula menjadi kvass.
Cara membuat lelucon ragi untuk kvass
Ragi istirahat dianggap sebagai basis tradisional minuman. Baginya memasak, Anda akan perlu: Polbukhans roti hitam, 1/2 cangkir gula, 50 gr. Hidup ragi, air.
- Potong roti dengan potongan-potongan dan dikeringkan dalam oven.
- Dalam jar 2-liter, lipat kerupuk, gula, tuangkan air mendidih setengah.
- Ragi untuk pengalihan dengan air dan gula, masukkan Cashitz dalam massa roti hangat. Aduk, tutup kasa, mengenakan jendela untuk fermentasi.
Dalam waktu dua hari, Zakvaska siap, volume dihasilkan cukup untuk 9 liter lezat kvass roti.
Cara memasak swash untuk kvass tidak beragi
Banyak nyonya rumah lebih memilih untuk frustrasi tanpa ragi, mengingat lebih berguna bagi seseorang. Hal ini dilakukan semudah ragi, satu-satunya negatif sedang mempersiapkan lagi.
Ozvaska pada kismis
- Sapu dalam wajan 200 gr. Irisan Borodino stroke roti. Lipat kerupuk ke dalam wadah liter dan isi dengan air panas ke lapisan kerak.
- Praktek 6 sdm. l. gula, dan ketika campuran akan mendinginkan sedikit sebuah - menempatkan 3 sdm. l. Raisa. Tutup kanvas dan meletakkannya di tempat yang hangat.
- Sehari kemudian, massa akan ditutupi dengan gelembung, dan roti - itu akan balap dan naik ke atas. Tarik keluar dengan sendok dan pergeseran ke dalam toples. Menambahkan ada 300 ml air, 70 gr. Gula, beberapa kerupuk berkarat dan put pada whisening a.
- Setelah 48 jam, ketika komposisi tersebar, ulangi prosedur yang dijelaskan di atas lagi - dan proses manufaktur Escales pembekuan selesai.
Oakwash pada madu
Bahan: 75 gr. Madu, kupas dengan tiga apel asam, 150 gr. Anggur, 1 liter air, cangkir remah roti kering.
Larutkan madu dalam air, menempatkan semua komponen, kecuali untuk kerupuk. Biarkan komposisi berdiri di atas dua hari di dapur, lalu saring ke dalam piring bersih dan tambahkan roti. Setelah tiga hari, kvass dapat dimasukkan dari wort.
Oakvaska tepung
Di dalam mangkuk, campurkan krim asam - 5 sdm. l. tepung gandum, 50 gr. Gula, 100 ml air, 10 kismis. Menutupi kain basah, biarkan di atas meja. Keesokan harinya, mengganggu massa 2 sdm. l. Tepung dan air. Jadi melakukan tiga hari berturut-turut, dan pada keempat - tebal itu siap untuk makan. Ambil berapa banyak yang Anda butuhkan untuk kvass, put residu ke dalam toples, dekat tutupnya, membersihkan kulkas.
Oakwask dari hop
5 sdm. l. kerucut hop tuangkan satu liter air mendidih dan bernegosiasi 10 menit di atas api lemah. Sempurna, menempatkan 50 gr. Gula, mengganggu tepung sehingga massa menyerupai adonan untuk pancake subur. Penutup marley, biarkan selama 2 hari. Mengontrol proses - pertama opara akan tutup dengan gelembung, akan bangkit, kemudian turun dan berhenti bengkak, itu berarti, waktu untuk makan minum.
Bagaimana membuat kvass dari rumah awal
Kvass dapat diinstal di piring rapi, ember, pot tanah liat, wadah kaca. perhitungan kami di tepi 3-liter:
- tuangkan 2 liter air matang hangat, 3/4 gelas frisks, tuangkan 3 sdm. l. Gula, 300 gr. Disted roti hitam. Menutupi kain, taruh selama dua hari;
- setelah waktu berakhir, saring cairan melalui tiga lapis kain kasa. Cobalah minum jika asam - gula plug. Rebus kvass botol dan menempatkannya di tempat yang dingin.
Rusia kvass rumah tidak takut percobaan, dan jika dalam proses memasak Anda tambahkan ke kosong cair lembar mint, lemon, jahe parut - minuman dari itu hanya akan menguntungkan, menjadi lebih enak dan harum.
0
838
