Cara membuat solder untuk roti tidak beragi

Akrab dan semua tercinta ragi roti dianggap tidak terlalu berguna karena kehadiran ragi termofilik. Dan banyak orang yang memegang nutrisi yang tepat lebih suka menggunakan menetes baking. Tetapi banyak resep tidak bisa tanpa fermentasi - bun, atau bug dengan purulen subur, tidak akan tumbuh pasti. Oleh karena itu, kami menawarkan go-off beberapa resep yang hostes telah menikmati masih panjang sebelum pembukaan ragi modern.

1
FITUR DARI creaming RUANG UNTUK BRAINING TANPA yeger

Ledakan untuk roti dibuat atas dasar campuran tepung dan air. Hal ini disebabkan adanya bakteri di udara dan di bawah shell dari tanaman biji-bijian. Namun proses memasak membutuhkan waktu tertentu dan ditandai dengan fitur teknologi seperti:

Durasi persiapan kawanan berkisar antara 3 sampai 7 hari.
Harian Zakvask harus "pakan" dan mengontrol pertumbuhannya.
Dalam dua atau tiga hari, terobosan tersebut menipis aroma tajam asam, maka menggantikan lebih menyenangkan.
Untuk meremas tes, hanya bagian dari starter dimasak digunakan. Residu dari produk dapat disimpan untuk waktu yang lama di dalam lemari es.

2
Cara membuat istirahat klasik untuk roti tidak beragi

Secara tradisional, seperti starter dibuat atas dasar tepung gandum dan beras. Ternyata sangat baik roti, roti dan pancake. Dibutuhkan 6 hari.

Daftar belanjaan:

beras -200
Gula - 4 sdm. l.
tepung gandum - 16 sdm. l.
Air - 500 ml.

Cara memasak:

Beras tuangkan air hangat setengah (250 ml), tambahkan 2 sdm. l. Gula dan meninggalkan di tempat yang dingin selama tiga hari.
Pada hari ketiga, tambahkan ½ tepung (8 sdm.).
Keesokan harinya, tuangkan residu air.
Untuk hari kelima, meregangkan campuran melalui kain kasa, tambahkan sisa tepung dan gula.
Setelah 24 jam, adalah mungkin untuk menggunakan solder.

3
Cara membuat cepat start-up untuk roti tidak beragi

Jika waktunya sedikit, dan Anda tidak akan memanggang roti dengan pori-pori besar, misalnya, chiabattu, Anda dapat menggunakan break express dari tepung dengan alur kasar. Terutama resep ini, jika Anda menggunakan pembuat roti.

Daftar Komponen:

Air - ½ sdm.
Tepung kasar - ½ sdm. l.
Gula - ½ sdt.

Cara memasak:

Semua bahan terhubung dan smear selama 5 menit sampai massa menjadi perekat.
Tutupi wadah dengan handuk dan biarkan selama 6-7 jam.
Ketika solder diluncurkan, Anda dapat mulai menyiapkan adonan berdasarkannya.

4
Cara membuat frkwash hitam untuk roti tanpa ragi

Pada pandangan pertama, zakvask dari benjolan hop akan tampak tidak biasa, tetapi dipanggang dengan partisipasinya dari roti diperoleh terutama lembut dan lezat.

Produk:

Hop Cones (Segar) - 225
Tepung - 100 g
Gula - 20 g.
Air - 0,45 liter.

Metode Menghadapi:

Di pemandangan, letakkan kerucut dan isi dengan air. Bawa campuran mendidih, dan rebus sampai dibelah dua.
Tutup casserole dan berikan campuran yang dihasilkan selama 10 jam.
Meluruskan kaldu kriminal. Anda harus memiliki sekitar 200 ml.
Campur rebusan dengan gula, serta dengan tepung, tutupan dan biarkan selama tiga hari.

5
Cara Membuat Solder untuk Roti Rye Tanpa Ragi

Tepung Rye sulit naik dan sangat pemilih dalam memanggang. Untuk membantu tes semacam itu meningkat akan membantu istirahat pada biji-bijian.

Anda akan perlu:

Rye -1.5 Art.
Madu - 1,5 h. L.
Air - 300 ml.

Cara memasak:

Biji-bijian Isi dengan air, tank dengan baik terlihat dengan jaringan hangat dan biarkan mereka hangat 24 jam.
Keesokan harinya, menggiling biji-bijian dalam gabungan, tambahkan madu kepada mereka dan biarkan hangat selama sehari.
Sehari kemudian, Razvash akan tumbuh dan dapat digunakan untuk ujian.