Lavash - adonan segar, yang bakes dalam panci dan selera menyerupai roti putih. Puff kue-kue, roti, shawarma dan bahkan Napoleon cake disusun dari itu. Dan Anda hanya dapat mempersiapkan pita lezat dengan keju dan jamur atau menggunakannya sebagai roti. Jika hidangan tersebut untuk Anda adalah kontol dan Anda tidak tahu bagaimana memasak di rumah, kami akan mengungkapkan semua rahasia lava Armenia nyata bagi Anda.
Cara memasak Lavash - prinsip persiapan dasar
- Slim Lavash (Armenia) bakes lapisan yang sangat tipis dan terlihat seperti sebuah kanvas kertas. Hal ini disiapkan pada adonan segar tanpa ragi dan bass.
- Lavash juga dipanggang dan dalam bentuk kue, tapi ragi dan susu setiap produk yang termasuk dalam resep nya. Dalam pelaksanaan tradisional, seperti Lavash sedang mempersiapkan di Tandara (jenis tungku panas), tapi peralatan dapur modern yang berhasil digunakan sebagai gantinya.
- Janji pita lezat adalah tepung yang sangat baik. Ini harus menjadi nilai tertinggi dan dua kali diayak. Hal ini pra-dicampur dengan air (kefir) dan garam.
- adonan segar setelah adonan yang selalu dibiarkan selama 20 menit sehingga menjadi lebih elastis. Ragi adonan menahan selama sekitar satu jam di tempat yang hangat untuk meningkatkan volume.
- Konsistensi adonan segar harus sangat padat. Sejak roti bakes lapisan tipis, harus digulung, dan ini hanya mungkin jika adonan dingin. Dan ragi adonan dibuat lebih lembut dan berpori, sehingga ragi dapat meningkat.
Cara memasak Armenia lavash
Untuk ini, pita diperlukan tiga produk sederhana yang selalu di tangan.
Daftar bahan-bahan:
- Tepung - 400 g.
- Garam -. 2/3 h L.
- Air (serum) - 225
Selain itu, Anda perlu menyiapkan mixer dengan nozel dalam bentuk spiral.
langkah-langkah persiapan:
- Rebus air, larutkan garam di dalamnya dan biarkan dingin sedikit (maksimal 5 menit).
- Ambil dalam mangkuk, tuangkan tepung pra-diayak ke dalamnya dan membuat corong kecil di dalamnya.
- Sekarang tuangkan air panas ke dalam adonan dan aduk adonan menggunakan mixer. Durasi adonan adalah 5-7 menit. Kemudian menunda mixer dan lain 2 menit, tempatkan adonan dengan tangan Anda.
- Bentuk bola dari adonan dan menyumbat dengan film makanan. Setelah 20 menit, gluten akan membengkak, dan adonan akan menjadi lunak.
- Berikutnya, membagi adonan menjadi 8 bagian yang sama dan menggelar masing-masing dengan lapisan tipis.
- Panaskan wajan dan goreng pelet di kedua sisi.
- Lavash pada handuk dapur basah, dan di atas itu juga menutupinya sehingga tidak bernapas dan pecah.
Cara memasak Georgia lavash
pitaash ini berbeda dari struktur Armenia berpori makan, saltness ringan dan aroma lembut dari ragi.
Daftar belanjaan:
- Tepung - 0,3 kg.
- Air - 0,2 liter.
- Ragi (kering) - 1 sdt.
- Garam dan gula - 1 sdt.
Cara memasak:
- Sierted tepung dan bahan kering Connect dan campuran.
- Membuat pendalaman dalam tepung dan tuangkan air hangat di sana (suhu harus tidak lebih tinggi dari 45 ° C).
- Periksa lembut dan tidak adonan terlalu lengket, biarkan selama 1 jam di tempat yang hangat.
- Bentuk roti kecil dari tes.
- Bentuk kue dari masing-masing kolobka.
- Pada lembar kue, dilumasi dengan minyak, lay out kue dan membuat jari reses di tengah-tengah setiap produk.
- Panaskan oven, dan mengirim loyang sana. Memanggang pita untuk kesiapan pada 220 ° C.
- Tarik lava dari oven dan menutupi handuk untuk pendinginan. Hal ini akan mencegah munculnya kerak padat.
Lavash bisa menjadi alternatif yang sangat baik untuk roti, apalagi, kehidupan rak bisa mencapai hingga 6 hari. Selamat makan!
0
525
