Cara memasak risotto di rumah

Italia hidangan - risotto dikenal di seluruh dunia. Tidak semua orang berhasil untuk memasak itu dari pertama kali di rumah. Italia sangat berhubungan dengan pilihan bahan untuk hidangan mereka. Risotto tidak terkecuali. Hal ini disiapkan dengan jamur, makanan laut, buah ara, truffle, dll Jadi, cara memasak risotto klasik di rumah?

1

Cara memasak risotto di rumah - bahan

Bahan untuk 4 orang:

• 1 liter kaldu;
• 100 g anggur putih kering;
• 320 varietas g beras Carnaroli / Arborio;
• 60 g keju parut parmesan;
• 60 g mentega;
• 50 g bawang;
• garam;
• lada.

2

Cara memasak risotto di rumah - kaldu

Pastikan untuk mempersiapkan kaldu terlebih dahulu. Italia sekarang tidak mempersulit hidup mereka dan membeli kaldu siap pakai di toko atau penggunaan kubus kaldu. Dalam keluarga-keluarga di mana tradisi diikuti, wanita mendidih dengan daging atau sayuran: seledri, wortel, bawang.

3

Cara memasak risotto di rumah - tahap persiapan

• Bersihkan bawang dan dipotong dengan batu (tidak terlalu kecil), seperti bawang harus bertahan dan tidak membakar selama beras memanggang. Secara paralel, merebus kaldu pra-siap. Dalam hal beras tidak mungkin untuk menambahkan kaldu dingin agar tidak mengganggu proses memasak.
• Ambil panci yang mendalam / wajan, mencair 15 g mentega dan membuang bawang ke dalamnya.
• Kemudian tambahkan beras Carnaroli / Arborio dan goreng dengan busur selama 2-3 menit, terus-menerus diaduk dengan spatula kayu.
• Tambahkan anggur untuk beras dan bawang.

• Secara bertahap mulai memasukkan kaldu panas di beras. Terus lancar aduk bahan dengan sekop kayu agar tidak mengganggu struktur butir.
• Waktu mendidih beras ditunjukkan pada kemasan. Begitu rhizitto siap, keluarkan dari api dan tambahkan 15 g sisa mentega.
• Pada akhir, tambahkan garam dan merica untuk rasa.
• Sajikan risotto panas dan jangan pernah pergi pada hari kedua (jangan sembuh).
• Secara paralel dengan risotto secara terpisah soda dalam mangkuk parmesan yang dalam. Orang Italia menaburkan risotto sebelum dimulainya makan.

4

Cara memasak risotto di rumah - feed

Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, maka servis risotto dengan indah. Secara opsional membeli cincin logam seperti koki. Ambil mangkuk kecil yang dalam dan lumasi dengan minyak zaitun. Kegagalan ketat. Prosedur ini menyerupai permainan di kotak pasir. Setelah nasi menyentuh piring, lepaskan mangkuk. Tuang risotto dengan minyak zaitun dan taburi dengan parmesan.

Risotto memasak tidak membutuhkan banyak waktu dan kekuatan. Hal utama adalah pemilihan bahan-bahan berkualitas tinggi (anggur, nasi, minyak zaitun, parmesan) dan beberapa kesabaran.