Cara memasak Khachapuri dengan keju

Hidangan tradisional Georgia - khachapuri dicintai oleh banyak orang di negara kita. Tidak perlu memiliki seorang juru masak bakat khusus untuk memasak di rumah, terutama bila ada resep yang baik di tangan. Pada artikel ini kita akan memberitahu cara memasak hachapury dengan keju.

1

Apa khachapuri dan bagaimana untuk menyiapkan

Khachapuri adalah kue khas adonan dengan mengisi keju, dan kedua keju dan adonan itu sendiri dapat benar-benar berbeda. Hidangan ini sering dibuat atas dasar ragi, puff dan bahkan adonan segar. Satu-satunya persyaratan adalah untuk uleni tepung pada Marty. Sejak di negara kita tidak selalu mungkin untuk menerima Mazong, bahan bisa diganti dengan analog: krim asam, kefir, prostroprious.

Sebagai aturan, jumlah tepung selalu ditunjukkan dalam resep, tapi, tergantung pada sifat-sifatnya, angka mungkin tidak bertepatan dengan realitas. Hal ini diperlukan untuk mengatur jumlah bahan dalam perasaan, yaitu, adonan harus cukup lembut, tapi pada saat yang sama elastis dan tidak lengket.

Dalam khachapuri, itu custom-made varietas lembut atau air garam keju, tetapi dalam resep ada pilihan dengan keju padat. Seringkali, beberapa jenis mengisi digabungkan, keju cottage atau hijau segar menambahkan. Khachapuri tidak menggoreng, tetapi panggang dalam oven atau hanya di atas wajan kering menggoreng.

2

Georgia khachapuri dengan keju

Sebuah resep sederhana klasik adalah Georgia khachapuri. Dasar pengujian - kefir, mengisi beberapa jenis keju. Dalam kasus kami, ini adalah Bryns, Suluguni dan keju Imereti. Daftar komponen untuk hidangan meliputi berikut ini:

• tepung - 5 gelas;
• keju Sulguani - 200 g;
• keju Imereti - 100 g;
• brynez - 300 g;
• tELUR - 1 PC.;
• kefir - 0,5 l;
• gula - 1 sdt;
• garam - 1 sdt;
• bubuk Bakery - 1 sdm .;
• minyak bunga matahari - 1 sdm.

Georgia khachapuri dengan keju sedang mempersiapkan:

• Untuk setiap tepung kue, Anda perlu menyaring apa yang akan kita lakukan, pada saat yang sama mencampurnya dengan bubuk roti.
• Kami swake telur, campur dengan kefir, mentega, garam dan gula. Tepung akan mengumpulkan slide, di tengah kami akan melakukan lubang dan di dalamnya kita akan menangkap cairan. Mudah adonan dan dimasukkan ke dalam dingin selama satu jam.
• Brynza, keju Imereti dan Suluguni keringat pada parutan, mencampur - mengisi siap.
• Beristirahat dengan adonan berbaring di atas meja, membagi menjadi beberapa bagian and roll mereka menjadi kue bulat dengan ketebalan 1-1,5 cm. Di tengah setiap kue, kami akan meletakkan 5 sdm. Mengisi dan memberikan khachapuri bentuk tas dengan tengah terbuka.
• Kemudian tas ini lembut memberikan pin bergulir, sehingga mereka menjadi bentuk datar.
• Mengeroyok wajan, sedikit glamor dengan minyak dan kita akan memanggang khachapuri di atas kompor sampai siap - dari 20 sampai 30 menit. Anda dapat memanggang hacapuri di oven pada suhu 180-200 ° C.
• Lebih panas diolesi mentega khachapuri kami.

3

Terbuka Adjara khachapuri dengan keju dan telur

Adjara khachapuri tidak hanya lezat, mereka terlihat menarik. Atas terbuka dengan telur di tengah menarik appetitality nya. Untuk resep Anda perlu mengambil berikut:

• keju lembut - 400 g;
• krim asam - 1 cangkir;
• tepung - 3 gelas;
• minyak krim - 50 g;
• garam - 1 sdt;
• soda - 0,5 ppm
• hijau - 1 balok;
• telur - 10 pcs.

Adjara khachapuri dibakar seperti ini:

• Dalam tepung diayak, 1 telur didorong dan krim asam dituangkan. mentega tetap, soda dan garam ditambahkan. Tangan semua berubah ini menjadi sebuah adonan elastis dan lembut.
• Dalam bentuk jadi, dikirim ke dingin selama 30 menit, dan waktu luang yang dibayarkan kepada persiapan mengisi.
• Keju lembut crumble atau kopling pada parutan, dicampur dengan 1 telur dan cincang hijau. Hal ini dapat dimasukkan ke dalam dill, peterseli, bawang hijau atau Kinza atau beberapa kombinasi mereka. Jika perlu, mengisi solid dengan selera Anda.
• Bagian yang dihasilkan dari adonan dihapus dari lemari es dan dibagi menjadi 8 bagian. Dari jumlah tersebut, pelet membuat rolling pin, pusat setiap keju unfolds, dan kemudian kue berubah menjadi kapal aneh, memutar setiap tepi dengan roll dan tidak mencapai pusat khachapuri.
• Dalam oven pada suhu 180-200 ° C, khachapuri panggang 20-30 menit. Kemudian, di atas untuk setiap perahu, berkeliling telur dan dipanggang dalam oven panas selama beberapa menit lagi, sehingga hanya protein meraih.