Cara memahat pai

Bayangkan sebuah meja bundar besar, taplak meja yang indah, samovar dan hidangan dengan pai, dipanggang oleh tangan Anda yang peduli! Tidak semua ibu rumah tangga dapat memanjakan rumah tangga mereka dengan pai subur yang lezat! Dengan instruksi singkat kami, Anda akan memperlakukan orang yang dicintai dengan suguhan lezat untuk minum teh malam ini!

1) Adonan ragi untuk pai dalam oven

Adonan ragi dianggap sebagai simbol kenyamanan dan panas di rumah. Ingat bagaimana nenek bangun jam 4 pagi untuk menguleni adonan dan menempatkannya di atas baterai untuk naik. Setelah itu Anda, ibu dan nenek, memahat pai untuk seluruh keluarga. Kami menawarkan resep nenek tingkat lanjut yang tidak akan membuat Anda menunggu lama untuk bangkit!

Bahan untuk adonan ragi:

1 gelas susu,
50 g ragi yang ditekan,
3 telur,
6 sendok makan gula,
800 g tepung yang diayak,
50 gr mentega atau margarin,
2 sendok makan minyak bunga matahari,
0,5 sendok teh garam, vanillin.

Persiapan adonan - hancurkan 50 g ragi, tuangkan ke dalam baskom dan kombinasikan dengan susu, aduk rata. Tambahkan 1 sendok makan gula ke dalam campuran yang dihasilkan, 200 gram tepung. Campur dalam massa homogen, konsistensi harus berubah seperti krim asam tebal. Tutup dengan handuk dan diamkan selama 20 menit.

Sementara mas kawin cocok - kami memasak sdoba - tambahkan sisa 5 sendok makan gula, telur, minyak lunak atau meleleh, garam. Campur menjadi massa yang homogen, campur dengan setengah tepung dalam beberapa pendekatan. Selanjutnya, uleni adonan dengan Opara yang mendekat, tambahkan sisa tepung dan vanillin. Pada akhirnya, tambahkan minyak bunga matahari. Diamkan adonan selama sekitar 15-20 menit, lalu buat penglihatan pertama dan diamkan lagi selama 40 menit. Setelah itu Anda bisa mulai memasak!

2
Adonan cepat tidak berbaring untuk pai

Memungkinkan Anda untuk menghemat waktu secara signifikan saat menguleni adonan, membutuhkan persiapan minimal. Cocok bahkan untuk nyonya rumah pemula!

Bahan untuk tes:

300 gram krim asam;
1 telur;
700 gram tepung;
1 sendok teh garam;
2 sendok teh gula;
половина чайной ложки соды;
1 столовая ложка подсолнечного масла;

Смешайте в тазу яйца, сахар и сметану до однородной консистенции, добавьте соду. Постепенно подсыпая муку замесите мягкое тесто. В конце добавьте подсолнечное масло и дайте тесту немного постоять. После чего можно сразу приступать к приготовлению пирожков.

3
Как лепить пирожки

Разделите тесто на небольшие кусочки ножом, сформируйте небольшие лепешки и дайте полежать 2-3 минуты для эластичности и нежности теста при лепке.

Самая простая форма, которую лепили наши бабушки – раскатайте лепешку, раздвиньте немножко тесто и положите начинку в середину. Содержание можно раскладывать как кондитерским мешком, так и чайной ложечкой. Поднимите краешки кверху, соедините и прищипните края. Слепливайте плотно вместе, исключая доступ к начинке. Чтобы переложить пирожки на противень, каждый бочок смажьте подсолнечным маслом.
Треугольнички – выложите начинку на середину круглой лепешки, растягивая тесто защипывайте с трех сторон, создавая форму треугольника. Пирожки на противень сложите швом вниз, на небольшом расстоянии.
Косичка – лепешку хорошо раскатайте,выложите начинку в середку. Края слепите как у вареника, верхний шовчик необходимо закрутить вовнутрь. Одной рукой растягивайте тесто, другой закручивайте швом вниз. На противень выкладывайте на бочок.
Гребешок – раскатайте овал, начинку выкладывайте от центра в сторону. Одну сторону наложите на другую и разрежьте ножом до половины на небольшие отсеки. Выкладывайте как можно дальше друг от друга.

Смажьте приготовленные пирожки взбитым желтком, аккуратно, не придавливая, иначе тесто присядет и изменится на вкус. После смазывания дайте постоять минут 20. Выпекайте при температуре 200-210 градусов около 25 минут.