Puff Pastry - Rapuh, renyah dan peleburan di mulut adalah dasar yang sangat diperlukan untuk pai, lapisan, pai daging terbuka, lidah gula dan selera panggang lainnya. Ada puff puff yang berbeda - ragi, segar, keju cottage, cincang. Mempersiapkan benda kerja engah di rumah itu mudah, yang utama adalah menyimpan waktu, kesabaran dan resep yang terbukti.
Cara Membuat Puff Pastry Klasik di Rumah
Kue puff klasik dilakukan untuk waktu yang lama - perlu dilipat beberapa kali, berlari, keren, tetapi hasilnya akan menyenangkan Anda dengan kue yang harum, emas, berlapis.
Bahan: 3,5 cangkir tepung, 400 gram. Minyak krim, dua kuning telur, 3/4 gelas air, sejumput garam, sendok teh cuka.
- Tuangkan slide tiga cangkir tepung di atas meja, tambahkan garam, kuning telur, air, cuka dan uleni adonan. Tutupi yang kosong dengan kain - biarkan triwulan perempat jam.
- Gulir minyak krem \u200b\u200bdengan tepung yang tersisa, bentuk bola, lepaskan dengan dingin selama 5 menit.
- Gulirkan bagian utama adonan dengan lapisan 1 cm. Di tengah, letakkan roti krim dan hancurkan menjadi persegi panjang kecil. Lipat layer dengan konverter, membungkus dan menyembunyikan sisi lateral bergantian, dan kemudian meluncur, membuat ketebalan - 1 cm, lebar - 25 cm. Kompak ujung ke tengah 2 kali berturut-turut dan atur benda kerja ke dalam dingin.
- Setelah setengah jam, roll lagi, kumpulkan skema atas, keren. Setelah tiga manipulasi seperti itu - adonan sudah siap.
Untuk Catatan: Rolling dan lipat adonan puff disebut belokan.
Panggang dari itu apa pun - busur, tabung, gulungan, strip dengan gula dan, tentu saja, kue populer "Napoleon".
Cara membuat puff ragi adonan di rumah
Rimbun dan harum diperoleh dengan memanggang dari puff puff ragi yang disiapkan dari komponen tersebut: 600 gram. Tepung, 200 gr. Margarin, 250 ml susu, ragi kering sachet, 2 butir telur, 50 gr. Sahara.
- Letakkan segelas tepung, gula, ragi, tuangkan susu panas. Campur semua, tutup dengan handuk, biarkan dengan pendekatan.
- Lima menit kemudian, ikut campur dengan telur, lemak, garam, dua gelas tepung. Lepaskan wadah menjadi panas selama dua jam. Selama waktu ini, dapatkan adonan selama beberapa kali, lalu buat roti darinya, bungkus dalam film dan tentukan dingin selama 4 jam.
- Gulung dingin kosong dengan ketebalan 8 mm. Menyebar di margarin parut dan menunuk 5-6 kali.
Tip: Jika adonan menempel pada tangan, buatlah sedikit tepung.
Adonan ini dapat digunakan untuk pai dengan daging, khakapuri, sosis dalam kepulan, serta bagel dengan kubis, jamur, kentang.
Cara Membuat Pondok Puff Cottage Puff Di Rumah
- Demikian pula (resep di atas) membuat pastry puff dadih. Campur - 1,5 cangkir tepung, sejumput garam, 0,5 jam. L. soda. Tambahkan 200 gram. Grease Cottage Cheese dan 70 gr. Mentega hancur. Emboss tandan, masukkan ke dalam kantong plastik, keren.
- Kami membebankan 150 gr. Margarin dengan 3 sdm. l. tepung. Turunkan remah antara dua potong film makanan, kirim ke lemari es. Setelah seperempat jam, kami mendapatkan keduanya kosong - gulung bola, letakkan bayi di tengah dan habiskan makam empat kali.
- Master dari adonan keju cottage. Memiliki kemasan baking - tongkat asin dengan kemangi, roti keju, roti dengan tmina, pai jamur, pai Belanda - tidak salah.
Cara membuat puff pastry yang cepat di rumah
Ambil segelas tepung, setengah sendok teh garam, 200 gr. Ditemukan oleh potongan margarin krim. Campur semua dalam mangkuk dengan tangan, tuangkan 3/4 gelas air, uleni adonan. Tutup dengan foil dan letakkan di kulkas selama setengah jam, lalu keluarkan dan gulung 3 kali.
Puff Pastry, dibuat pada resep apa pun yang disajikan, dikombinasikan dengan sempurna dengan buah-buahan, sayuran, daging, keju, rempah-rempah, hijau, jadi pilih isian favorit Anda, sambungkan dengan adonan, masak dan perlakukan kesenangan Anda.
0
1691
