Cara mengganti telur dalam memanggang

Jika tidak ada telur di rumah, tetapi saya ingin membuat sesuatu yang manis, jangan menunda kasus "untuk nanti." Telur dalam memanggang dapat diganti oleh produk lain. Saran kami akan membantu hostes itu, di mana ada seseorang dengan alergi pada telur.

1

Memanggang telur

Peran utama telur dalam tes apa pun adalah untuk mengasosiasikan semua bahan lain. Berkat struktur yang sedikit cair, telur terhubung dengan baik dengan tepung, minyak dan gula. Viskositas protein dan kuning ini berkontribusi pada pembengkakan produk yang bertahap termasuk dalam adonan. Dimungkinkan untuk mengatakan bahwa telur dilakukan hanya dengan dua fungsi ini dalam hal menggunakan resep dengan satu atau dua telur. Dalam biskuit, telur melakukan fungsi yang sedikit berbeda - mereka menciptakan struktur berpori dari tes karena gelembung udara, yang meresap seluruh massa telur kocok. Jadi, kita dapat menyimpulkan: telur dalam memanggang dapat diganti dengan sesuatu hanya jika mereka melayani ligamen. Dalam resep, di mana telur disediakan lebih dari dua, Anda seharusnya tidak mencoba melakukannya.

2

Penggantian telur dalam tes

Satu telur dapat diganti:

• campuran satu sendok makan pati jagung, salah satu sendok susu yang sama kering dan dua sendok makan air hangat;
• dua sendok makan (tanpa roller) pati ubi kering;
• two Teaspages dari baking powder untuk adonan yang dicampur dengan satu sendok makan minyak nabati dan satu sendok makan air;
• dua sendok makan oatmeal, memutar air hangat ke keadaan kaser tebal;
• satu sendok teh tepung dari kedelai dicampur dengan satu sendok makan air;
• tiga sendok makan mentega kenari;
• tiga sendok teh mayones;
• seperempat cangkir keju tofu cincang;
• sparring daging pisang (1/3 bagian).

3

Penggantian telur saat membuat kue

Produk ragi di depan baking biasanya dilumasi oleh telur kocok untuk memberi mereka warna emas yang indah dan selera bersinar. Telur dalam hal ini dapat diganti dengan susu tebal. Jika kue manis sedang mempersiapkan atau roti, maka susu disarankan untuk mencampur dengan gula dalam proporsi 2/1 (susu / gula). Alih-alih susu, produk dapat diolesi dengan teh manis yang kuat.

4

Beberapa resep memanggang tanpa telur

Produk-produk di atas dapat digunakan untuk menggantikan telur dalam resep tradisional cheesery, oldes, pelet segar. Dalam adonan ragi, lebih baik meletakkan bubuk telur kering alih-alih telur biasa, diencerkan dengan air ke keadaan krim asam tebal. Jika tidak ada bubuk seperti itu di rumah, adonan untuk pai dapat dibuat sama sekali tanpa telur dan penggantinya.

Pai ragi tanpa telur

1. Melelehkan 250 g margarin dan tambahkan 450 ml kefir untuk itu.
2. Tuang dalam campuran 2 sdm. Minyak nabati dan put 1 sdt. Sahara.
3. 1 sendok teh. Ragi kering tuangkan 50 ml air hangat dan taruh 1 sdt. Sahara.
4. Tuangkan meleleh dan dicampur dengan margarin kefir dalam mangkuk lebar. Tuangkan atas 500 g tepung yang diayak.
5. Melalui tepung, tuangkan ragi bengkak dan hanya setelah itu, campur semua bahan.
6. Letakkan 200 g tepung di papan tulis dan masukkan mangkuk tebal di atasnya.
7. Periksa adonan lembut dan biarkan dia datang.
8. Untuk mengisi, gunakan: kentang tumbuk kentang, kubis panggang, keju pondok, melompat tebal.
9. Goreng roti pada wajan dengan minyak sayur panas.

Muffin cokelat dengan kayu manis tanpa telur

1. Campurkan 200 g tepung, 4 ppm Basin untuk tes, 3 sdt. Bubuk kakao, 1 sdt. Bubuk kayu manis.
2. Dalam 200 ml susu hangat, tuangkan 2 sdm. Minyak nabati dan tambahkan setengah meja gula merah.
3. Bahan-bahan cair menuangkan ke kering dan mencampur adonan dengan keunggulan.
4. Oleskan adonan menjadi cetakan kecil untuk cupcakes dan panggang muffin di oven dipanaskan hingga 190 derajat.

Ketiadaan yaitz. v. rumah bukan takut bagus nyonya rumah dan dia selalu mempersiapkan lezat pembakaran dan tanpa Produk wajib ini. Jika sama anda lagi bukan sangat pengalaman pada dapur, kemudian mengambil keuntungan kita tips. pada mengganti yaitz. v. pembakaran atau memasak umumnya tanpa mereka.