Ragi kering diperoleh dari ditekan, yang pra-hancur dan dikeringkan. Karena itu, mereka memiliki kelembaban rendah dan disimpan untuk waktu yang lama. Penampilan: butiran, bubuk, biji-bijian, bentuk campuran. Ragi kering aktif dan berkecepatan tinggi.
1
Ragi berkecepatan tinggi diproduksi dalam bentuk bubuk coklat muda yang homogen. Pra-aktivasi tidak perlu. Saat menyiapkan tes, Anda hanya perlu mencampur dengan tepung, dan kemudian dengan bahan-bahan lain.
2
Aktif merupakan butiran kecil, manik-manik. Mereka membutuhkan pra-pembubaran dalam cairan. Air, susu, serum dipanaskan hingga 35-36-an. Penting untuk mematuhi suhu yang diberikan, karena ragi dapat dilas dan dinonaktifkan.
3
Dalam cairan, simpan 10-15 menit. Pada saat yang sama, ragi harus menghasilkan dan busa akan muncul di permukaan. Jika tidak ada topi busa, itu berarti bahwa ragi kering telah kedaluwarsa tanggal kedaluwarsa atau mereka tidak disimpan dengan benar. Campur campuran jadi dengan sisa bahan.
4
Untuk mempercepat proses fermentasi dan menaikkan tes, Anda dapat menambahkan setengah sendok teh gula untuk kedua jenis ragi.
Ragi kering nyaman untuk digunakan. Dengan mereka, kue apa pun akan rimbun dan lezat.
0
1584
