Baguette adalah roti tradisional Prancis yang ditandai dengan kerak renyah dan aroma yang menyenangkan. Kue ini dapat disiapkan di rumah menggunakan produk yang terjangkau. Dalam artikel ini kita akan melihat cara dasar untuk memasak baguette.
1
Untuk persiapan roti Prancis diperlukan:
air;
garam;
gula;
tepung;
ragi ditekan;
mentega.
Panaskan air ke suhu 35 ° C. Itu harus sedikit hangat. Lulus ke dalam cairan sedikit garam, gula dan aduk. Dalam air ini, larutkan ¼ bagian menara ragi (25 g). Tutupi cairan dengan kain bersih dan biarkan di tempat yang hangat selama 20-30 menit. Di atas air harus ada topi dari busa. Aduk campuran dan tuangkan ke dalam mentega meleleh. Trickle tipis, menuangkan cairan ke tepung, uleni adonan. Pasti elastis dan lembut.
2
Untuk memasak 2 baguette, siapkan 2 cangkir tepung dan satu gelas air. Garam dan gula menambah rasa. Pada jumlah produk ini, 25 g ragi dan 2 sendok makan minyak yang menyatu sudah cukup. Bagilah yang dihasilkan pada dua bagian dan gulung harness dari masing-masing bagian. Dengan pisau yang sangat tajam, buat potongan dangkal horizontal dan tinggalkan produk pada pemeriksaan selama 40 menit.
3
Setelah baguette naik, taburkan permukaannya dengan air dingin dan letakkan selembar dengan produk dalam oven. Perlu untuk memanaskan oven ke 200-220 ° C. Air dingin dapat diganti dengan campuran minyak kuning dan minyak nabati. Dalam hal ini, kerak emas akan muncul di permukaan roti. Ingat, baguette tidak memotong pisau, itu rusak dengan tangan dan makan panas segera setelah dipanggang.
4
Jika Anda ingin menyenangkan rumah tangga dengan kue-kue Perancis pedas, membuat keju atau baguette bawang putih. Untuk memasak roti dengan keju, uleni adonan dari ragi, gula, tepung dan garam minyak sayur. Adonan harus disiapkan oleh penyelidikan. Semakin Anda mengoleskan adonan, semakin banyak gelembung di dalamnya. Jika Anda suka Airbake, cobalah untuk tidak meremas adonan untuk waktu yang lama. Ketika sudah siap, gulung ke reservoir, tebal 1 cm. STODIT pada padatan parutan besar, keju asin. Gulung ke gulungan dan biarkan bingung selama 30 menit. Setelah itu, lumasi permukaan produk dengan telur dan taburi dengan keju parut. Panggang roti selama 20-30 menit dalam oven. Keju di atas baguette akan diselimuti, dan di dalam produk akan menjadi cair.
5
Untuk menyiapkan baguette bawang putih, uleni adonan ke cara klasik dan gulung ke dalam layer. STIT pada parutan 5 gigi bawang putih dan campur dengan sayuran dan mentega cincang. Simpan pengisian bahan bakar dan pelumasinya. Gulung ke dalam gulungan dan lepaskan. Panggang di tungku ke kerak emas. Selesai baguette tarik keluar oven dan lumasi dengan saus bawang putih. Manis permukaan atau tambahkan garam di panggung memasak.
Ingat, permukaan lembar tidak perlu melumasi apa pun, cukup untuk memicu tepung. Jika Anda ingin roti renyah, gunakan air dingin untuk melumasi produk, dan bukan telur, atau 5 menit sebelum akhir persiapan, tingkatkan suhu di tungku selama 30-an.
0
596
