Setiap saat, kue Paskah atau Paskah adalah simbol utama liburan Paskah. Dia berada di kepala meja. Dan setiap nyonya rumah memanggang kue dengan tangannya sendiri, memasukkan jiwanya ke dalam dirinya dan, tentu saja, rahasia kecilnya.
Kita akan butuh:
Ragi - 80 g;
Susu - 0,5 sdm;
Krim - 2/3 dari seni;
Gula - 300 g;
Yolks - 12 pcs;
Protein - 3 pcs;
Garam - 0,5 ch. L.;
Krim mentega -200 g;
Raisin - 200 g;
Vanilla - 1 bag (2 g);
Alkohol atau rum - 1 sdm.;
Tepung - 1 kg;
Protein - 2-3 pcs;
Bubuk Gula - 1 Tbsp.;
Garam - 1/6 sdt.
1
Mempersiapkan Oper. Panaskan 0,5 sdm. Susu hingga 30 derajat dan buat 50 g ragi di dalamnya.
2
Ketika ragi larut, tambahkan krim dan garam.
3
Perlahan tambahkan tepung. Adonan konsistensi harus berubah seperti krim asam yang tebal. Tepung dihangatkan di muka dan menyaring dua kali pada saringan halus. Opara cocok untuk sekitar 6 jam di tempat yang hangat di panci tertutup.
4
Selanjutnya, siapkan adonan dari Pothora. Kami dicambuk oleh irisan 12 kuning dengan gula dan melumasi ke dalam lapisan, juga menambahkan protein kocok yang dicambuk dengan busa ketat.
5
Kami menambahkan minyak yang meleleh di atas air.
6
Mencuci dan dibungkus di muka kismis untuk mengeringkan serbet, lalu potong tepung dan tambahkan adonan.
7
Kemudian tambahkan Vanillin, diencerkan dengan alkohol atau rum.
8
Sekali lagi kita menceraikan 30-35 g ragi dalam susu hangat (2 sdm) dan kita berbaring di adonan.
9
Secara bertahap, ikut campur dengan tepung dan adonan yang tersisa 40-60 menit.
10
Kami memasukkan panci. Kami menempatkan di tempat yang hangat. Dan biarkan pendekatan sampai meningkat dua kali dalam volume.
11
Sedangkan adonan cocok, siapkan formulir. Untuk melakukan ini, perlu untuk melumasi mereka dengan mentega, letakkan di bagian bawah kertas untuk memanggang.
12
Ketika adonan sudah siap, isi dengan formulir pada 1/3. Untuk melakukan ini, tekan ukuran yang diperlukan dari pengiris adonan dan jalankan di tangan, dilumasi dengan minyak bunga matahari, sampai halus "tandan". Mereka diletakkan dengan rapi di bagian bawah formulir.
13
Ketika adonan naik sedikit lebih dari setengah formulir, kirimkan ke oven. Waktu Bakeing tergantung pada volume formulir - mulai 30 menit hingga 1 jam. Jika bagian atasnya dihaluskan terlalu dini, Anda dapat ditutup dengan kertas basah atau kain tipis.
14
Kue panggang mengambil bentuk dan membiarkan mereka tetap dingin. Setelah itu, kami menghias protein dicambuk dengan bubuk gula menjadi busa yang ketat. Juga, dekorasi digunakan oleh marmalade, berbagai bubuk, cucucing, kacang-kacangan, dekorasi gula.
Kue Paskah, dimasak dengan tangannya, membintangi cinta dan harapan baik, tidak hanya akan menghiasi meja, tetapi juga iman bagi seluruh keluarga!
0
2244
