Mencintai Minuman Beralkohol Rakyat Slavia - Moonshine. Hal ini dikonsumsi baik di desa-desa, dan bertugas di restoran terbaik metropolitan. Klasik nonsen - Braga dari ragi dan gula. Tapi bagaimana membuatnya dengan benar, baca di bawah.
Persiapan wadah dan produk wajib
Anda dapat mempersiapkan Braga di dalam tangki setiap makanan. Kondisi utama adalah kemurnian digunakan Tara. Ini harus dicuci dan diperlakukan dengan air panas. Kapasitas bersih, kualitas nonsen di atas, karena produk akhir selama wadah steril tidak memiliki bau pihak ketiga atau rasa.
Sekarang sebagai untuk bahan:
- Gula. Bahan utama yang tanpa alkohol tidak bekerja. Hal ini dapat diganti dengan madu, kemudian pada akhirnya, akan ada tas medis yang sangat baik dengan rasa madu yang khas.
- Ragi. Alkohol ragi dianggap yang terbaik, namun tidak semua orang bisa mendapatkan mereka. Oleh karena itu, ragi basah atau kering (tergantung pada resep) konvensional yang dijual di toko-toko digunakan untuk mempersiapkan braga tersebut.
- Air. Dari ini, akan terlihat bahwa kualitas nonsen tergantung pada 60%. Ini harus transparan, tanpa orang asing dan selera. Untuk Braga, hanya mentah (non-diisi) air digunakan.
"Rahasia" dari transformasi gula dalam alkohol
Braga adalah wort air, gula pasir dan ragi. Dalam proses fermentasi, itu "disulap" menjadi alkohol, yang diproduksi oleh keluar panas. Proses fermentasi adalah salah satu tahapan yang paling penting dari nonsen. Karena dalam Tara dengan Braga, reaksi kimia yang kompleks terjadi, di mana biasa gula di bawah pengaruh ragi berubah menjadi etil alkohol. Jika teknologi memasak atau suhu akan rusak, produk akhir tidak bisa disebut nonsen baik.
Suhu optimal untuk proses, suhu 18-24 C dianggap. Jika suhunya terlalu rendah, proses fermentasi akan melambat, dan suhu tinggi dapat menghancurkan ragi.
Bagaimana cara membuat perkelahian untuk sage dan ragi? Tahapan persiapan
Mempersiapkan wadah dan produk, kami akan menangani tahapan persiapan Braga.
- Persiapan sirup gula. Persiapan sirup dianggap sebagai proses opsional. Tapi terima kasih kepadanya, Braga mengembara lebih cepat, dan The Moonshine lebih enak. Untuk menyiapkan sirup, air dipanaskan hingga 80c. Untuk menuangkan pasir gula dan mengaduk panas hingga pembubaran penuhnya. Selamat datang sirup selama satu jam.
- Persiapan air. Air untuk mempertahankan 1-2 hari, bergabung melalui tabung tipis 3/4 volume atas. Prosedur seperti itu dilakukan agar semua kotoran berbahaya telah terlihat di bagian bawah.
- Percampuran. Tuang sirup ke dalam wadah. Ada air, suhu yang harus 25-30c. Jika gula digunakan, itu harus dilarutkan dalam air. Tar untuk fermentasi harus diisi tidak lebih dari 3/4 volume, karena dalam proses fermentasi volume Braga akan meningkat.
- Menambahkan ragi. Ragi larut di bagian air yang dimasak. Tunggu sampai gelembung pertama muncul (5-10 menit). Tuang ke dalam wadah.
- Proses pengiriman. Tutupi wadah, meninggalkan lubang kecil untuk karbon dioksida. Pertahankan suhu yang stabil di seluruh periode fermentasi pada 25-30C. Rata-rata, Braga memainkan sekitar 5-15 hari.
Resep No1: Klasik
- Gula pasir - 1 kg.
- Air - 5 liter.
- Basah ditekan ragi - 100 g
Pasir gula larut dalam air hangat. Pasang ragi dan letakkan di tempat yang hangat selama 8-10 hari. Ketika Braga "menang", dengan hati-hati bergabung agar tidak mengaitkan sedimen. Braga untuk Mogon sudah siap.
Resep No2: Moonshine dari Jam
- Jam - 3 liter.
- Air -15 l.
- Ragi ditekan basah - 200 g
Jika ada kemacetan lama di gudang, lalu mengapa dia menghilang? Jam Dilm dengan air hangat. Lampirkan ragi terlarut. Berikan brage untuk menang dan dapat disuling.
0
3015
