Accueil du jus de pomme est beaucoup plus délicieux shopping. Est-ce que tu sais pourquoi? Parce que quand il est fait à l'échelle industrielle dans une masse de pomme pour l'écrasement du jus, des os et des morceaux de fruits entravées viennent à travers. À la maison, il est facile d'exclure. jus de pomme est satisfait des séances d'entraînement dans la fabrication, mais si vous passez du temps, puis toute la famille va boire un verre.
Les pommes pour le jus - ce qui conviennent et comment les préparer
Pour le jus approprié des pommes qui mûrissent plus à l'automne. De bonnes variétés telles que la neige Calville, Boyken, Mekintosh. Les pommes doivent prendre que les plus mûrs et entiers. Si tambourinage croiserez, il est nécessaire de couper cet endroit. De pommes pourries avec des côtés, il est préférable de refuser du tout, parce que le jus peut avoir un avant-goût de la moisissure. Préparer les fruits destinés à être transformés en jus, il est nécessaire:
- Les pommes doivent être lavés et séchés.
- Couper les fruits avec des tranches, la suppression des boîtes de graines, la queue et les pièces endommagées.
dispositifs d'extraction de jus de pomme
Jus de pomme pour sa conservation plus peut être séparé de trois façons:
- par la presse manuelle;
- au moyen de presse-agrumes;
- faire cuire les pommes dans un grand fou spécial.
Jus par la presse manuelle
À la maison, presse manuelle est généralement utilisé dans les fermes, où il y a un grand jardin et des pommes arrive à maturité beaucoup. Pour presser, les pommes doivent être écrasées aussi brillant autant que possible, et la plupart d'entre eux les mettre dans un bol avec des trous. En vertu de cela est la puissance installée pour la collecte des jus de fruits, et l'extrusion se produit en tournant le levier, l'abaissement de la plaque de pression plane.
Les avantages de cette méthode:
- vous pouvez presser beaucoup de jus en même temps;
- le jus est effectué absolument sans mousse.
Désavantages:
- pour l'extrusion, le jus nécessite des efforts physiques importants;
- jus nécessite un traitement thermique supplémentaire (point d'ébullition).
Jus à travers le presse-agrumes
Il est préférable d'utiliser un presse-agrumes dans lequel il existe une fonction "Séparation de mousse". Lorsque le jus est pressé en tournant rapidement la centrifugeuse interne, le jus de pomme avec une grande quantité de mousse traverse le trou de vidange. C'est pour sa séparation dans de bons juiceurs il y a des filtres attrapants.
Les avantages de la méthode:
- les efforts physiques ne sont pas nécessaires;
- le jus est beaucoup beaucoup.
Désavantages:
- beaucoup de mousse peuvent être formées, qui doivent être éliminées en s'installant et en filtrant;
- le jus nécessite un traitement thermique supplémentaire.
Jus à travers Sokalovarka
Il y a de nombreuses années, lorsque les juagistes ont été raccourcis, l'hôtesse utilisait pour extraire les justes raccourcis. Aujourd'hui, ils sont vendus partout et très pratique à utiliser. L'essence de la production de jus est que 5 à 6 kg de pommes broyées sont superposés à des trous avec des trous, cette casserole avec de l'eau bouillante et le jus de pommes est séparé en passant par une vapeur très chaude. Le jus est versé dans le récipient entre les pots avec des trous et des casseroles avec de l'eau bouillante. Ensuite, à travers le grand tube, le jus se confond directement dans le pot.
Les avantages de la méthode:
- le jus de pomme tourne beaucoup;
- le jus est versé sans mousse;
- le jus ne nécessite pas de traitement thermique - il peut être immédiatement cloisonnées avec des couvertures.
Désavantages:
- la méthode est tout à fait effortful, que vous avez à traiter avec de grandes casseroles chaudes;
- le jus est épais, ressemblant Kisel - certains consommateurs ne l'aime pas.
Comment le jus de pomme à proximité
Jus de pomme de sorte qu'il était tout l'hiver, il est nécessaire de porter à ébullition et laisser cuire 5-7 minutes (cela ne vaut pas au jus qui se révèle à travers le Sokalovka). Si les pommes ne sont pas suffisants, puis à la cuisson dans le jus, vous pouvez mettre du sucre au goût (de 1 à 3 cents. L. par litre du produit). jus d'ébullition doit être verser dans des bocaux chauds, pour les couvrir avec les mêmes paupières et immédiatement attendre avec une machine réciproque. Ensuite, les banques assombri devrait être tourné à l'envers et donner fraîche.
Alors que le jus se jusqu'à la prochaine récolte sans problème, lorsqu'il est extrudé et à la préservation, il vous suffit d'utiliser la vaisselle propre. Tout son, un bol de presse-agrumes, une partie de la presse, le projet de cuillère, boîtes, couvertures, etc., il est nécessaire de se laver avec de l'eau chaude avec de la soude, puis crier à l'eau bouillante.
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