Comment faire cuire du vin fait maison

La fabrication indépendante du vin à la maison est un processus fascinant et non difficile. Il suffit de connaître une formulation simple et de se conformer à certaines règles. Bon vin fait maison ne doit pas contenir de l'alcool ni de la levure. Produits nécessaires au vin de cuisson:

5 kg de baies;
1,5 kg de sucre.

Les baies pour la fabrication de vin choisissent mûr et juteux, ils ne devraient pas être trop mûrs ou pourris. Il n'est pas nécessaire de les laver, le raid naturel sur eux est une levure «sauvage» contribuant au processus de fermentation. Un tel vin est plus parfumé et saturé.

Moudre les baies jusqu'à ce que le jus soit obtenu avec la chair (SUSL). Vous pouvez utiliser le presse-agrumes, une presse, une meuleuse à viande avec de l'acide résistant aux éléments ou des matières premières bien enveloppées dans des plats en verre, céramique ou plastique.

Nous couvrons la gaze et laissez une forme si une forme pour la première étape de la fermentation pendant 4 à 5 jours dans un endroit chaud. Pendant la journée, nous mélangions plusieurs fois avec une spatule en bois.

Le mélange retiré sur la surface et la souche de gaze. Dépassement de jus de jus pur dans une banque propre, le remplissant un peu plus de la moitié, laissant une place pour la fermentation.

Je m'endorme du sucre endormi et mélanger à fond. L'ajout de sucre affecte non seulement le processus de fermentation, mais également sur la forteresse de la boisson finie. Il convient de rappeler la teneur en sucre dans les fruits eux-mêmes.

Dans la fermentation du vin, le dioxyde de carbone est formé, qui devrait avoir un moyen de sortir, mais en même temps, l'oxygène ne doit pas tomber dans le conteneur. Pour ce faire, sur le cou avec du vin peut porter un gant en caoutchouc mince. Sur les doigts avant le trou avec une aiguille.

Les bouteilles sont enveloppées d'un tissu ou d'un papier qui ne balance pas la lumière, ni nous retirons la température ambiante dans l'endroit sombre pendant 3 à 6 semaines. Si c'est cool, la fermentation ralentira ou complètement arrêter. Avec une chaleur grave, le vin risque de se transformer en vinaigre. Il est nécessaire de surveiller constamment le gant - quand il s'arrête pour gonfler, cela signifie que le vin est prêt.

Soigneusement, pas audacieux, débordez le vin dans une bouteille propre, essayant d'obtenir un précipité boueux dans un nouveau conteneur. Nous partons pendant 2-3 semaines dans un endroit frais, après quoi nous répétons la procédure se débarrasser complètement de muti.

Le vin est prêt, vous pouvez commencer à déguster! Faire du vin à la maison, vous pouvez expérimenter non seulement avec le contenu du sucre et, en conséquence, les degrés de la boisson, mais également la modification des ingrédients utilisant des fruits et des baies différents.