Comment faire cuire la meringue maison

Parfois, vous voulez sortir de l'agitation de tous les jours et faire plaisir à quelque chose de vos parents et proches. Mais quel impact ils peuvent se faire dorloter? Bien sûr, il est plus facile d'acheter de délicieux dans le magasin. Mais beaucoup de faux et plus agréable préparera un traitement avec leurs propres mains. Facile et option de cuisson vraiment délicieux - meringue maison.

Il y a beaucoup de meringue recettes de cuisine surgelés. Nous examinerons l'option de base qui ont préparé nos grands-mères. Dans la cuisine meringue à la maison, vous devez comprendre la chose principale - c'est un plat très capricieux. Par conséquent, pour la création de ce dessert délicat, la patience est nécessaire, les petites compétences et quelques secrets décrits ci-dessous. Pour la cuisson, vous aurez besoin de:

Les blancs d'œufs - 3 pièces;
du sable ou de la poudre de sucre - 180 g;
Bol (aluminium);
Caprice;
l'acide citron.

Prenez 3 oeufs et séparer la protéine du jaune. Faites-en alternance avec chaque oeuf dans les plats, qui diffère de la cuvette d'ensemble du bol. Ensuite, oeuf cassé mal ne sera pas gâcher la totalité de la masse de protéines. De plus, peut toujours être pris un ingrédient gâté. Important :

les œufs doivent être frais pour une bonne branche de la protéine;
si l'œuf est pas très frais - sucre usage au lieu du sucre;
utilisez glaça les œufs, mais pas froid.

Battre les protéines par l'intermédiaire de la corolle ou un mélangeur à faible vitesse. En même temps, commencer à ajouter le sucre, lentement, cours d'eau très mince. Hâte dans ce cas, tout le butin. Sucre avec la masse de la protéine doit être prise dans le rapport de 1: 2. Que cette proportion fera une mousse douce - neopadayuschey et votre meringue - parfait. Ajoutez également une pincée d'acide citrique. Il vous aidera à faire une meringue blanche neige et faciliter la qualité zakolachivaniya. Battre tous ensemble pendant environ une minute à une vitesse modérée, puis passer à un maximum. Pour déterminer la cohérence volonté avec une cuillère, et sa couleur. Scoop beaucoup de cuillère - il ne devrait pas crumble, conserver la forme et ont une nuance de satin. Conseils: Certaines hôtesses ajoutent du jus de citron, puis le dessert aura un goût aigre et citron. Important:

utiliser pour fouetter un conteneur parfaitement propre et dégraissé;
les écureuils sans sucre ne battent pas trop longtemps, afin de ne pas perdre la texture molle en mousse.

Prenez une plaque à pâtisserie, vérifiez-la avec du papier parchemin. Sans papier de boulangerie spécial, les racks peuvent rester fermement à la feuille de fer. Redressez la masse cuite et posez avec de petites balles, vous pouvez dire des nuages \u200b\u200blourds. Conseil: Pour créer une forme idéale, vous pouvez utiliser un sac de confiserie. Et les buses frisées en feront une forme originale. La distance entre la cuisson est préférable de laisser environ 5 centimètres. Bien que si la "pâte" a été parfaitement fouettée, l'oxygène était déjà saturé d'une masse de protéines et de la cuisson ne se lèvera pas dans le four. Cuire une meringue à une température de 100 degrés, un four fortement échauffement fera brun à l'intérieur de votre chef-d'œuvre, indifférent à l'intérieur du produit. Éteignez le four et laissez-le cuire au four jusqu'à refroidissement complet. Si vous faites une meringue dans la soirée, vos proches obtiendront un dessert incroyable.

Pour permettre d'être belle, douce et, bien sûr, étonnamment savoureuse, il est nécessaire de suivre régulièrement les règles décrites ci-dessus et, surtout, avec tout son amour et le désir de surprendre leurs proches.