Comment faire cuire un biscuit luxuriant

pâte biscuit est bon marché, il est utilisé dans la préparation de gâteaux. L'usine a travaillé clairement la technologie de test, donc les cas où le brut est obtenu en caoutchouc. À la maison, vous pouvez faire cuire un biscuit riche après plusieurs tentatives infructueuses.

Pour la préparation du test dont vous avez besoin:

5 œufs;
verre de sucre;
un verre de farine.

Dans certains cas, l'hôtesse ajouter de la soude, mais la recette classique ne contient pas cet ingrédient. Avant le mélange des produits, la farine doit être passé au crible. Il doit se faire nécessairement, donc la farine enrichira l'oxygène, et le brut sera luxuriante et élastique.

Mettez les œufs du réfrigérateur à l'avance, ils devraient devenir la température ambiante. écureuils Séparer les jaunes, en essayant de ne pas mélanger les oeufs de l'œuf. Pour enamelly verser les jaunes, les prendre avec un mélangeur à une masse homogène, qui devrait ressembler à la crème sure. Le volume du mélange devrait augmenter 3 fois.

Maintenant, à faible vitesse à la sueur des protéines à une mousse forte. Seulement après que les protéines augmentent 4 fois, pompé la moitié du sucre et dans les plus hautes révolutions tri. Après dissolution complète des grains, ajoutez la deuxième partie du sucre et battre. mélanger maintenant les écureuils avec les jaunes. De plus, les protéines doivent être ajoutées en petites portions. Lorsque les ingrédients sont mélangés, versez la farine. A ce stade, ne pas utiliser la console de mixage. Mélanger la mousse avec de la farine avec une cuillère, en le déplaçant de haut en bas. Vous ne pouvez pas verser immédiatement toute la farine, la mousse va tomber, et le biscuit se révèlera être en caoutchouc.

Comment éviter les erreurs de base:

mettez la pâte que dans un four préchauffé complètement;
le mieux est les gâteaux dans des fours électriques;
si le fond du produit a brûlé, la prochaine fois mis le four avec de l'eau au fond;
si le biscuit rose, puis opale, très probablement vous n'avez pas assez de protéines.

Si vous êtes une hôtesse débutante et que vous ne vous souciez pas de la cuisson, vous pouvez cuire du biscuit de manière chaude. C'est moins fantastique. Mélanger une tasse de 4 œufs et un verre de sucre. Mélangez le mélange avec un coin à un état homogène. Mettez la masse sur le bain-marie et chauffé jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Seulement maintenant, allumez le mélangeur et battez à la mousse luxuriante. Si vous passez dessus avec votre doigt, les rainures devraient disparaître très lentement. Versez une cuillère à café d'une poudre de cuisson et d'un verre de farine. Remuer la pâte avec une pelle en bois de haut en bas.

Placez un morceau de parchemin sur le fond de la forme détachable et lubrifiez-le avec du beurre. Cuire la racine dans le four à une température de 200 ° C 25-30 minutes. En aucun cas, n'ouvrez pas la porte du four. Vous pouvez vérifier la préparation, légèrement en appuyant sur la racine de la paume, l'excavation devrait immédiatement aligner. La méthode chaude prend moins de temps, car il n'est pas nécessaire de séparer les protéines des jaunes et les battre séparément.

Si vous voulez avoir un magnifique et friable brut, remplacez la moitié de la farine avec de l'amidon. Son avant que le test de pétrissage soit tamisée et mélangé à la farine. Certaines hôtesses ajoutent de la miette de noix dans la pâte, il doit être mélangé avec de la farine avant d'ajouter de la mousse d'œufs. Ne vous découragez pas si l'opale de biscuit. Un peu d'apprentissage, vous pouvez surprendre les invités avec de délicieux gâteaux de votre propre cuisine.