Crème pour gâteau de biscuit

Une hôtesse expérimentée prépare des gâteaux délicieux de l'un des produits qui se trouvent dans la maison. Parfois, il n'utilise même pas la recette exacte et l'improvise "au cours de la pièce". Les débutants Kulinarka essayant de cuire un gâteau d'abord, strictement suivant les instructions et pesant des ingrédients milligrammes. Et comment est une honte lorsque le gâteau conçu ne fonctionne pas. Aujourd'hui, nous parlons du gâteau d'éponge, ou plutôt d'une crème pour cela. Il s'agit d'une plus grande mesure dépend du goût et de la beauté du gâteau sur la coupe.

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Types Crèmes Gâteau Biscuit

Biscuit en sandwiché absolument toute crème. Il faut garder à l'esprit que:

si la crème sera liquide (custtard classique), le gâteau d'éponge sera mokrovatim;
si la crème sera plus dense (huile classique), le gâteau séchera.

Il est préférable d'utiliser une crème crème de gâteau d'éponge et d'y ajouter du beurre ou de l'huile régulière, mais le premier biscuit tremper tout sirop. Dans toutes les crèmes, vous pouvez ajouter des noix hachées en poudre, la confiture des baies, une peau de citron ou des fruits confits coupés en petits cubes.

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Gâteau d'éponge à la crème à base de beurre

Le beurre de crème devrait être pris uniquement de bonne qualité. En tout cas de ne pas utiliser la soi-disant "spread" - un mélange de beurre et d'huile végétale. Avec ce produit, la crème ne fonctionnera pas.

Crème blanche classique

300 g de beurre pour ramollir des états de crème très épaisse.
Placez le beurre dans un bol à mélanger et fouettez-le jusqu'à ce que moelleux.
Après des virages à l'huile blanche, ajoutez-lui 250 g de lait condensé. Versez du lait dans de petites portions et de la crème de fouet tout le temps.

Lait condensé à la crème à base de crème

Des canettes scellées de lait condensé placés dans un pot et remplissez-le d'eau. Apportez de l'eau à ébullition et cuire au lait condensé pendant 4 à 5 heures.
Lorsque la banque de lait condensé est cool, ouvrez-la.
Mélangeur de fouet 300 g de beurre doux.
Dans une huile magnifique battue laïque le lait condensé et le fouet la crème pour l'augmenter de volume.

Cette crème est très bonne d'ajouter des noix effilotées en poudre. Ils ont besoin d'un demi-verre standard.

café crème

Préparez une crème blanche classique. Les huiles prennent 50 grammes de plus.
À la fin de la dernière partie de lait condensé, verser dans la bol de mélangeur 80 ml d'un café sucré très fort. Mélange de crème à une couleur uniforme.

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Crème Éponge Cake Basé à base de lait - Custard

Le biscuit de la crème suggère la présence d'un grand nombre d'entre eux au beurre. Dans le même temps, introduisait le beurre ramollissement dans la crème uniquement après un refroidissement complet de ce dernier. Si vous ne respectez pas cette règle stricte, l'huile de la crème est fondue et crème obtenez un très liquide. Les crèmes à base de lait sont bien aromatisées au sucre à la vanille ou à une essence de citron.

Crème avec lait et jaunes d'oeufs

2 jaunes d'oeufs crus grincent avec 1,5 tasse de sucre.
2 cuillères à soupe. l. Farine mélangée à 2 cuillères à soupe. l. Sahara. Versez les ingrédients secs sont un demi-verre de lait froid. Bien mélanger.
1, 5 tasses de lait apportent presque à ébullition et entrez dans des jaunes de sucre et un mélange de farine, de sucre et de lait. Avec l'introduction de la crème, remuer intensément le fouet afin qu'il ne soit pas brûlé.
Lorsque la crème est fortement épaissie, retirez de la chaleur.
Permettez-le de refroidir. Que sur la crème ne forme pas une croûte solide, couvrez-la avec un film de collage et appuyez dessus à la main pour qu'elle soit tombée directement sur la crème.
Après que la crème devienne froide, nouez-la avec du beurre douce (200 g).

Semi-poussoir à la crème

Magnifique biscuit crème obtenu de la crème anglaise, qui est vendu sous forme sèche dans n'importe quel magasin.

Faites bouillir la crème, strictement suivant les instructions sur le pack.
Crème fraîche sous film Cring.
Entrez-y à 200 grammes de beurre doux et d'un bon rythme avec un mélangeur.

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Crème française pour faute d'éponge Charlotte

Cette crème prend beaucoup de temps à faire, mais avec lui, même de prêts à la biscuit de magasinier, peut cuisiner un gâteau magnifique. N'oubliez pas de tremper le sirop éponge doux avec l'ajout d'une cuillère à soupe de brandy ou de liqueur. Comment faire cuire une crème française:

0,5 tasse de préchauffage du lait et placez-le 6 art. l. sucre et un paquet de sucre de vanille. Apporter au lait sucré bouillant.
6 jaunes d'oeufs, fouetter avec un quart de tasse de lait froid.
Brouillé avec du lait de jaune verser au seau profond et versez le lait doux chaud. La masse est très rapidement mélangée à un fouet et met le seau sur un très petit feu.
Interfère constamment avec la crème avec un wedense et ne le laissez pas bouillir. Dès que la crème épaississe et que les bulles d'air commenceront à se former, retirez le seau du feu.
Donnez la crème au refroidissement et seulement puis entrez 300 g de beurre ramolli et 3 c. l. Poudre de cacao. Crème Obtenez le mélangeur.

Le biscuit est très bien combiné avec une crème sure conventionnelle (100 grammes de crème sure épaisse est fouettée avec 100 grammes de sucre). S'il n'y avait pas de produits pour la crème dans la maison, le biscuit peut être étiré avec n'importe quel embout épais. Il est préférable pour ces objectifs un abricot ou des pêches.