Gélatine est en vente sous la forme d'une poudre grossière ou plaques. Afin qu'il soit utilisé dans les plats, et un, et l'autre doit être divorcé. La gélatine est élevée par un liquide (eau, jus, bouillon) - cela dépend de quel plat il sera alors ajouté. Il peut être gelée de fruits, crème sure, la viande ou la pêche. Avec l'utilisation de la gélatine, vous pouvez même préparer un gâteau. Maintenant, nous allons vous dire comment reproduire la gélatine, et donner quelques recettes simples avec son utilisation.
La gélatine en poudre est dissociée:- Passer dans le godet tant gélatine, comme indiqué dans une recette spécifique. A titre de référence: 15 g de gélatine (sans couvercle) est placé dans une cuillère à soupe standard.
- Remplissez-le avec cinq cuillères à soupe d'eau tiède, du jus ou du bouillon.
- Laissez le réveiller gélatine up - il prendra 10-15 minutes.
- Verser dans le plancher de gélatine gonflement d'un verre du même fluide dans lequel il gonflait.
- Placez le seau sur le bain d'eau et, en remuant constamment le contenu, obtenir une épaisseur de masse de traction dans le seau. Assurez-vous que le contenu ne pas faire bouillir.
- Si, après le bain d'eau dans le récipient, non dissous grains de gélatine sont restés, alors le contenu sont tirés à travers la siete cuisine.
- Le nombre requis de plaques remplir avec de l'eau froide.
- Après 5-7 minutes, l'eau est drainée, et les plaques presser l'humidité bien.
- Placez les plaques gonflées dans le seau et verser le jus, le bouillon ou l'eau.
- Kovshik place dans un bain d'eau et de façon continue agiter le mélange. Assurez-vous qu'il ne doit pas bouillir.
- La masse gélatineuse finie verser dans le fluide principal.
- pour les plats faiblement gélifiées comme « respiration » - 15 g;
- pour la gelée normale - 20 g;
- pour une très bonne gelée - '25
La gelée forte peut être utilisé pour tailler des parures pour tous les repas.
- Dissoudre dans de l'eau, 10 g de gélatine.
- Monter la crème et 500 ml 1 tasse de sucre.
- Dans la crème fouettée, verser la gélatine diluée et bien mélanger.
- Prendre quatre verre transparent et verser dans chacun des 125 ml de la masse de crème sure.
- Placez les verres au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
- De 10 g de gélatine et 500 du jus de fruit rend la deuxième partie de la gelée.
- Sur la crème sure gelée gelée mettre des morceaux de fruits frais ou de baies.
- Remplissez les cocktails de fruits préparés.
- Lunettes avec deux couches gelée mis une fois de plus dans le réfrigérateur pour se solidifier.
- Faites cuire le gâteau ou acheter un magasin - seulement 500 g
- cubes de gâteau tranche de 2 cm 2.
- Comme la banane coupée cubes, kiwi, fraises, mandarines. Les fruits prennent tout, mais en général devrait être aussi 500 g
- D'un litre de crème et de 25 g de gélatine préparer un mélange de crème aigre. Avant d'ajouter à la crème sure la gélatine diluée, battre avec deux tasses de sucre.
- Prenez des droits de bol profond et faire adhérer le film.
- Au fond d'une cuvette de verre verser le mélange de gélatine crémeuse.
- Mettez les morceaux mélangés à la crème aigre de morceaux de biscuits et de fruits.
- Cette couche de crème de remplissage.
- Ensuite, Étalez le gâteau encore et fruits.
- Remplissez le bol jusqu'au sommet, en alternant des couches de fruits biscuit et crème.
- Envoyez-nous votre bol dans la nuit du réfrigérateur.
- Avant de servir, tremper le bol avec le gâteau pendant quelques secondes dans l'eau chaude.
- Au-dessus du bol attacher un plateau et tourner tous ensemble pour que le gâteau était sur le plateau.
- Retirer le gâteau de la bande et la couper en portions.
Si vous avez fait cuire la gelée, mais il n'a pas gelé, puis réchauffer et ce bouillon dissoudre la gélatine. Ajouter dans un plat et mettre dans un endroit frais - gelée sera sauvé.
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