Cassurant rouge contient un grand nombre de vitamines et d'oligo-éléments utiles. Il est bon au moins sur une forme fraîche, même sous la forme de baies entières de la confiture, même sous la forme d'une variété de gelée. Ce dernier peut être préparé de plusieurs manières.
Gelée de groseille rouge bouillie de sucre
Pour lui, vous aurez besoin de:
- le rouge de cassis n'est pas dépassé - 1 kg;
- sable de sucre - 1 kg.
Pour les corses de gelée, il est préférable de prendre un acide acide - il est congelé beaucoup mieux.
Comment faire cuire la gelée:
- Berries cassis séparés des tiges. Lavez-les et séchez-les sur la serviette.
- Mettez les groseilles rouges dans le bassin et versez-la avec du sucre. Joliment mélangez intensément le contenu d'une grande cuillère.
- Lorsque le cassis arrête le jus et le sucre est peint de couleur rose, mettez un pelvis en feu.
- Amenez le contenu à ébullition et mettez une minuterie pendant 8 minutes.
- Faites bouillir les cassis avec du sucre avec une ébullition moyenne, interférant constamment avec une cuillère. À la fin, vous serez difficile de mélanger le contenu. Si le cassis avec du sucre n'a pas encore épaissi, continuez encore la cuisson: de 2 à 5 minutes.
- De délicieuses brasseuses dans une passoire en acier inoxydable net et des groseilles de dépassement.
- Étaler la masse épaisse résultante sur les pots préparées à l'avance et laissez-la refroidir sans couvercles.
- Avoir une couverture de gelée refroidie avec des couvertures et transférer des pots au froid.
Cette gelée devient beaucoup plus épaisse avec un long rangement. Celles. À propos, cette pièce peut être préparée et sans casser les baies des tiges. Ces choux verts pendant la cuisson et l'essuyage donneront une saveur fraîche inhabituelle gelée. Sur la qualité du produit final, ils ne vont absolument pas affecter.
Gelée de cassis rouge bouilli avec du sucre et des pointes
Cette gelée pour l'hiver est très épaisse et ressemble plutôt à une marmelade. Pour lui, à l'exception du cassis et du sucre, vous aurez besoin d'un paquet de pointes de shopping (il s'agit d'une poudre spéciale pour cuire des blancs sucrés épais).
Comment cuisiner:
- 1 kg de groseille rouge bat de la poubelle et des brindilles. Lavez les baies et mettez-les dans une casserole.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau aux corses et au feu fort. Pour le premier traitement thermique, vous aurez besoin de 5 minutes - pendant ce temps, le cassis deviendra doux et crack.
- Les baies chaudes se déroulent dans une serviette de gaze dense et pressent tout le jus. Mesurer son volume.
- 1 litre de jus de jus dans une casserole et mélanger avec du sucre (2 c. À soupe) et un sac d'arôme (40 g). Pour un meilleur mélange, vous mélangez d'abord la substance gélifiée avec du sucre, puis jetez-les dans du jus.
- Amenez la masse à ébullition et cuire 2-3 minutes.
- À l'expiration de cette période, pompé dans une casserole de 500 à 800 g de sucre et à ébullition à sa dissolution complète. La quantité de sucre dépend de la douceur de la baie elle-même et de la quantité de gelée douce que vous voulez obtenir.
- Séparez la gelée chaude sur des pots et laissez refroidir sans couvercles.
- Plug Banks avec couvercles et placez dans la salle de stockage ou le réfrigérateur.
Jelly de cassis rouge sans cuisson
Les baies de cassis rouge cachent de l'eau bouillante de sorte qu'ils deviennent plus doux. Basculez-les à travers un tamis métallique. Mélanger le jus obtenu avec un petit sucre. Prenez-le 2 kg par 1 litre de jus. Pour une meilleure dissolution, mettez un conteneur avec du jus et du sucre sur un bain d'eau. Dès que le sucre ne reste pas de grains, mettez la gelée dans les pots. Les couvertures ne les couvrent pas. Dès que la gelée du cassis devient froide, couvrez les canettes avec des couvertures. Gardez la pièce dans le froid.
La gelée du cassis n'est pas recommandée de couvrir des couvertures à son refroidissement intégral, car un couple de chaleur sur les couvercles sera détruit. Ensuite, il se transformera en eau et la gelée ne sera pas assez épaisse.
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