Toute hôtesse sera en mesure de préparer une crème anglaise si vous suivez strictement les instructions. La base de la masse délicieuse est les produits les plus courants qui sont dans chaque cuisine. En option, la crème peut être aromaticisée, la préparer avec l'ajout de cacao ou y ajouter du beurre.
Produits de la crème anglaise
Pour la crème traditionnelle, vous aurez besoin de:
- lait - 2 verres;
- sucre - 1,5 verres;
- œufs (jaunes) - 2 pcs;
- farine - 2 cuillères à soupe.
Comment faire cuire la crème anglaise
Tout d'abord, mélanger le sucre de sable et la farine de blé. Ensuite, prenez deux gros œufs crus et séparez des écureuils des jaunes. Les jaunes mangent dans un bol propre et sec et les défilent avec du sucre et des ingrédients secs de farine. Ajouter des jaunes. Caoutchoutez du poids ou du manuecteur ou avec un mélangeur à l'aide d'une buse à soupe de purée. La masse résultante est de propager une demi-tasse de lait froid.
Le reste du lait (une demi-tasse) est amené à ébullition très lente. En faisant bouillir du lait avec une fine circulation, versez la masse préparée de jaunes, de sucre, de farine et de lait. Lorsque vous infuser, la crème interfère constamment avec le coin. Foyer faible sous les ustensiles de cuisine à la crème au minimum et chauffer la crème avant qu'il ne soit épaississant. Lorsque la crème de cuisson, pour une seconde, ne vous éloignez pas du poêle et n'interfère constamment au contenu du godet - vous ne nourrirez pas la masse.
Dès que la crème devient épaisse, conservez-la dans un endroit frais pour un refroidissement complet. De sorte que la crème ne forme pas une croûte rugueuse, recouvrez le seau avec un grand film de nourriture et la donne avec leurs mains de telle sorte qu'il tombe juste à la surface de la crème.
La crème crèmeque traditionnelle convient à la fabrication du gâteau de Napoléon.
Comment faire une crème crème crème avec goût crémeux
Préparez la crème selon la recette décrite ci-dessus et laissez-la refroidir complètement. Alors que la masse est refroidie, ramollissez 150 g de beurre de haute qualité. Beurre mis dans un bol pour fouetter et verser une cuillère à soupe de sucre en poudre. Réveillez la masse avec un mélangeur. Lorsque l'huile devient moelleuse, versez-la à elle refroidie la crème anglaise et une fois encore nous cachons tout.
La crème de beurre crémeuse est plus dense, il est donc bon de l'utiliser pour le remplissage des éclairs.
Comment faire cuire la crème pâtissière de chocolat
Pour une crème savoureuse avec goût et couleur au chocolat, vous aurez besoin de 3 autres articles. l. Poudre de cacao. Ajoutez-le au sucre lorsque vous mélangez le dernier avec de la farine. Crème suivante Préparez de la même manière que celle décrite dans la première recette. Si, après refroidir la crème pâtissière de chocolat, vous le prendrez de 200 grammes de beurre souple, puis une crème si épaisse convient parfaitement aux gâteaux de biscuit de lubrification.
Comment faire cuire la crème aromatisée
Aromatiser la crème anglaise peut être par tout ingrédients approprié. Une telle crème est bonne à utiliser pour la préparation de desserts de portions dans des verres ou de Creaman.
Crème à la vanille
Lors de la cuisson de la crème, quand il ne s'épaississe pas complètement, ajoutez un sac de sucre à la vanille au seau.
Crème au citron
Dans la crème anglaise déjà prête et refroidie, mettez une cuillère à soupe de zeste de citron, râpé sur une très petite râpe.
Crème rom
5-6 gouttes d'essence de rhum Ajouter à la crème froide et mélangez-la soigneusement.
Dans la vidéo ci-dessous, vous trouverez quelques recettes de crème anti-crème à domicile plus originales. Vous pouvez préparer une délicieuse crème à partir du concentré de magasin - la méthode de cuisson est indiquée sur le paquet.
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