Comment faire de la crème protéique

Combien de gâteaux existent dans le monde? Probablement pas à lire. Ils se distinguent par des vues, des goûts, des remplissages. Mais la crème est particulièrement importante. Après tout, si vous choisissez le goût insipide ou très huileux, toutes les œuvres iront à la pompe, car elles ne reçoivent pas un look décent, et encore plus de goût que vous ne recevez pas. Heureusement, il y a un moyen de sortir. Dans cet article, vous trouverez des recettes pour une délicieuse crème protéique qui ne laissera pas indifférent la dent sucrée la plus avide.

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Conseils de préparation de la crème contre la protéine

Avant de commencer à cuisiner, vous devez apprendre de petits secrets, comment faire de la crème encore plus délicieuse.

Soyez prudent, dans la protéine séparée, ni les vestiges des jaunes, ni le robinet de la graisse ne ne devraient pas tomber, sinon les protéines seront mauvaises.
Pour faire la cuisson, tous les produits sont cool, il est recommandé de refroidir la vaisselle dans laquelle vous vous préparerez.
Quelques gouttes de jus de citron et une pincée de sel feront de vos protéines lorsque le fouet est encore plus moelleux et la mousse deviendra plus forte.
L'essentiel, n'oubliez pas que le bol dans lequel vous battez les protéines, doit nécessairement être propre et sec, dans un autre cas, vous ne voyez pas bien les protéines fouettées.

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Crème protéine Classique

Pour préparer la crème protéique la plus délicieuse, vous aurez besoin de:

3 œufs moyens (première catégorie);
100 ml d'eau;
1 tasse de sucre;
pincer le sel et un couple d'acide citron gouttes.

N'oubliez pas non plus les plats nécessaires:

2 casseroles en métal;
mixer;
plaque profonde et casserole à eau en pot;
une cuillère;
coupe.

D'abord mélanger le sucre avec de l'eau et mettre le feu. Amenez à ébullition et faites bouillir le sirop sur la chaleur faible.
Pendant ce temps, des protéines séparées des jaunes. Il est recommandé de laver les œufs d'abord, car elle empêche de nombreuses maladies. Les protéines séparées du sexe Envoi de refroidissement dans le réfrigérateur.

Lorsque la densité de la sirop permettra de rouler la balle de celle-ci, procédez à des protéines à fouetter. Il est nécessaire de les battre avant la formation d'une mousse épaisse qui ne tombera pas après l'achèvement du processus.

Ne pas arrêter le mélangeur, entrez soigneusement le sirop de sucre chez les protéines. Une fois que tout le sirop se révèle être dans un bol, continuez à battre jusqu'à ce que la crème se refroidit. Pour accélérer ce processus, utilisez des soucoupes d'eau froide: plonger le fond du bol.

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Crème protéine avec gélatine

Ingrédients:

2 cuillères à soupe. l. Gélatine;
9 c. l. eau bouillie froide;
5 protéines;
1 TSP. acide citrique;
1,5 tasse de sucre.

La gélatine verse de l'eau et laissez-la pendant une heure et demie pour gonflement. Après l'expiration de la ligne pour dissoudre la gélatine, ne pas porter à ébullition. Protéines blanches avec cuillère à café d'acide citrique et de sucre. Ne pas arrêter de battre, entrez gélatine.
La crème de cohérence est obtenue comme un "lait d'oiseaux", il peut être simplement ainsi, peut être recouvert de chocolat ou d'utilisation dans la préparation de gâteaux et de gâteaux.

Crème de protéines - La tâche n'est pas difficile, si vous le savez et prenez en compte les principaux secrets. Expérimentez et vous obtiendrez la crème la plus délicieuse.