Comment faire cuire des pommes tombant à la maison

Dans la saison des pommes de maturation, vous devez avoir le temps de faire des blancs pour l'hiver. Parce que les pommes sont des fruits universels, vous pouvez cuisiner de délicieux compotes, confitures, confitures et wratis utiles.

1
Comment faire cuire des pommes tombant à la maison

Afin de créer un produit délicieux et utile indépendamment, il est nécessaire d'utiliser des pommes de variétés acides, c'est la catégorie «Antonovka» populaire. Vous pouvez également prendre les pommes de dichka. L'occupation est intéressante, mais pas rapide, vous devez donc être préparé pour le fait que vous devez mettre en évidence suffisamment de temps libre pour la préparation de ce plat.

Quels ingrédients ont besoin:

le sucre est un verre incomplet;
pommes grade "Antonovka" - 2 kg.

Caractéristiques de la préparation de délicieux pasteles pommes:

Pour obtenir rapidement une purée de pommes, ils doivent être lavés, placez une plaque à pâtisserie avec des côtés pour verser une demi-verre d'eau.
Une plaque à pâtisserie avec des pommes doit être placée dans un four chaud. Température - 170. ^ÀC. La durée des pommes est de 30 à 40 minutes.
Lorsque les pommes réussissent, vous devez les refroidir et vous pouvez le broyer au chaud à travers le tamis d'obtenir la purée de pomme. S'il y a un mélangeur, vous pouvez faire cette partie du travail par un mélangeur.
Maintenant, nous devons déplacer la masse dans la casserole, mettre un feu lent et l'agiter jusqu'à ce que la masse diminue de 1/3.
Il est nécessaire de susciter constamment la purée de pomme afin qu'elle ne soit pas brûlée.
Après une demi-heure, la purée de pomme épaissit et change de couleur.
Il est nécessaire de contraindre la masse chaude pour éliminer le liquide supplémentaire et le coin, et il est possible d'être un mélangeur. Pendant le fouetter, la purée de pomme va légèrement éclairée et enrichit avec de l'oxygène.
Maintenant, nous pouvons ajouter le sucre de sable dans une masse chaude et battre à nouveau le mélangeur jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent.
Les comp compleau épais doivent être remis dans la casserole, mais il doit maintenant poser un papier cuisson et poser une couche mince. L'épaisseur de la couche - moins de 3 cm.
Allumez au moins le four, vous pouvez même une porte légèrement ouverte et dans cette position de purée de pomme séchée. Temps de séchage - de 5 à 8 heures.
La volonté est déterminée comme suit: Vous devez toucher les guimauves de vos doigts, si vous ne collez pas, puis collez-la préparée à partir des pommes.
Les bonbons peuvent être posés sur le papier à cuire la table et recouvrir d'une serviette. Après un certain temps, le papier est facile à éloigner des friandises. Vous pouvez maintenant retirer le papier et couper les bonbons en morceaux.

Candy de pomme peut pritrusit sucre en poudre et garnir à volonté. Est stocké Traitement à la température ambiante dans le papier-cuisson peut mettre les morceaux de bonbons dans une boîte en carton.

pâtes

2
Pomme douce de bonbon

Mais cette option passe des pommes comme les enfants, car Candy est doux et aéré, comme un soufle.

Des produits:

sucre - 400 g;
pommes - 5 pcs.;
blanc d'oeuf - 1 pc.;
eau - 60 ml;
vanillin - au goût;
agar - 4 ans

Comment faire des bonbons:

L'agar doit mettre dans un bol, ajouter de l'eau, remuer.
Les pommes sont lavées, coupées en 2 parties, retirent le Midway.
Les fruits doivent être placés dans un bol, ajouter un peu d'eau et envoyer au micro-ondes pendant 5 minutes.
Cuillère à café besoin de gratter toute la chair, de passer dans un bol, puis du mélangeur de Pyurirovat.
Ensuite, ajoutez 1 tasse de sucre et de vanille, remue. Cela devrait être fait immédiatement, jusqu'à ce que le mélange ait eu le temps de refroidir. Lorsque la pomme de couchage est encore chaude, le sucre se dissout plus vite.
Sujet Masse malique jusqu'à cool, et nous procédons maintenant en préparant le sirop de sucre.
Agar avec le sucre, vous devez mettre un feu lent, chaud à l'épaississement.
Ajoutez la gelée de sucre restante, mélangez, apportez-le à ébullition et faites cuire le sirop, en remuant pendant 60 secondes.
Les pommes de purée refroidis doivent ajouter de la protéine et battre avec un mélangeur à grande vitesse. Le poids devrait être moelleux et illumineux. À ce stade, vous devez verser un mince courant de sirop de sucre chaud et continuez à battre.
La vitesse du mélangeur doit être réduite pour simplement mélanger le sirop avec la masse.
Coller des pommes prêtes, vous devez le verser dans la casserole préparée (chacune recouvre le film de collage).
Les pastilles atteignent une étape de préparation après 6 heures à la température ambiante. Vous pouvez ensuite pritrer la pomme de bonbons avec du sucre en poudre et couper en cubes.
Chaque cube doit être soigneusement appliqué dans la poudre à sucre et laisser jusqu'à un séchage complet pendant la nuit.