Comment faire cuire Pitas à la maison

Lavash - La pâte fraîche, qui gâte dans une casserole et au goût ressemble à du pain blanc. Les pâtisseries bouffées, rouleaux, Shawarma et même le gâteau Napoléon sont en préparés. Et vous pouvez simplement préparer un délicieux pita avec du fromage et des champignons ou d'utiliser comme pain. Si un tel plat pour vous est une bite et que vous ne savez pas comment le cuisiner à la maison, nous révélerons tous les secrets de la vraie lave arménienne pour vous.

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Comment faire cuire Lavash - Principes de préparation de base

• Slim Lavash (Arménien) gâte une couche très mince et ressemble à une toile de papier. Il est préparé sur une pâte fraîche sans levure et basse.
• Lavash est également cuit et sous forme de gâteaux, mais la levure et tous les produits laitiers sont inclus dans sa recette. Dans l'exécution traditionnelle, un tel lavash se prépare à Tandara (type de four à chaleur), mais les ustensiles de cuisine modernes sont utilisés avec succès à la place.
• Le gage de délicieux pita est l'excellente farine. Ce devrait être la plus haute qualité et deux fois tamisée. Il est pré-mélangé avec de l'eau (kéfir) et du sel.
• La pâte fraîche après que le pétrissage soit toujours laissé pendant 20 minutes de sorte qu'il devienne plus élastique. La pâte à levures est essentielle pendant environ une heure dans un endroit chaud pour augmenter son volume.
• La consistance de la pâte fraîche devrait être très dense. Puisque le pain fait baisser une couche mince, il doit être roulé, ce qui n'est possible que si la pâte est cool. Et la pâte de levure est rendue plus douce et poreuse, de sorte que la levure puisse se lever.

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Comment faire cuire le lavash arménien

Pour cela, le pita est requis trois produits simples toujours à portée de main.

Liste des ingrédients:

• Farine - 400 g.
• Sel - 2/3 h. L.
• Eau (sérum) - 225

De plus, vous devez préparer un mélangeur avec des buses sous la forme d'une spirale.

Étapes de préparation:

• Faire bouillir de l'eau, dissoudre le sel dedans et laissez-le refroidir un peu (maximum 5 minutes).
• Prenez un bol profond, versez une farine pré-tamisé et faites un petit entonnoir.
• Maintenant, verser de l'eau chaude dans la pâte et mélanger la pâte à l'aide du mélangeur. La durée du pétrissage est de 5 à 7 minutes. Ensuite, reportez le mélangeur et 2 autres minutes, placez la pâte avec vos mains.
• Formez la balle de la pâte et sagrez-la avec un film de nourriture. Après 20 minutes, le gluten gonflera et la pâte deviendra douce.
• Ensuite, divisez la pâte en 8 parties égales et déployez chacune d'elles avec une couche mince.
• Chauffer la poêle à frire et frire les pellets des deux côtés.
• Lavash sur la serviette de cuisine humide et le recouvrent également de manière à ce qu'il ne respirait pas et ne se cassa pas.

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Comment faire cuire Georgian Lavash

Ce pitash est différent de la structure de repas poreux arménienne, de la salité légère et de l'arôme doux de levure.

Liste d'épicerie:

• Farine - 0.3 kg.
• Eau - 0.2 litres.
• Levure (sec) - 1 c. TSP.
• Sel et sucre - 1 c. TSP.

Comment cuisiner:

• La farine et les ingrédients secs soient connectés et mélangent.
• Faites une approfondissement de la farine et versera de l'eau tiède (la température ne doit pas être supérieure à 45 ° C).
• Vérifiez la pâte douce et pas trop collante, laissez-la pendant 1 heure dans un endroit chaud.
• Former de petits pains du test.
• Former un gâteau de chaque kolobka.
• Sur la plaque à pâtisserie, lubrifiées d'huile, posez les gâteaux et faites un doigt un évidement au milieu de chaque produit.
• Faites chauffer le four et envoyez une plaque à pâtisserie là-bas. Cuire le pita à la prévision de 220 ° C.
• Tirez la lave du four et couvrez la serviette au refroidissement. Cela empêchera l'apparition d'une croûte dense.

Lavash peut devenir une excellente alternative au pain, de plus, sa durée de conservation peut atteindre 6 jours. Bon appétit!