Comment faire cuire des risotto à la maison

Plat italien - Risotto est connu dans le monde entier. Tout le monde n'a pas réussi à le cuisiner dès la première fois à la maison. Les Italiens concernent énormément le choix des ingrédients pour leurs plats. Risotto ne fait pas exception. Il est préparé avec des champignons, des fruits de mer, des figues, des truffes, etc. Alors, comment cuisiner des risotto classique à la maison?

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Comment faire cuire des risotto à la maison - ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 litre de bouillon;
• 100 g de vin blanc sec;
• 320 g variétés de riz carnaroli / arborio;
• 60 g au fromage de parmesan râpé;
• 60 g de beurre;
• 50 g oignons;
• sel;
• poivre.

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Comment faire cuire des risotto à la maison - bouillon

Assurez-vous de préparer le bouillon à l'avance. Les Italiens ne compliquent maintenant pas leur vie et achètent des bouilleurs de pointe dans le magasin ou utilisent des cubes de bouillons. Dans ces familles où les traditions sont suivies, les femmes bouillantes de viande ou de légumes: céleri, carottes, oignons.

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Comment faire cuire des risotto à la maison - étapes de préparation

• Nettoyez les oignons et coupez-le avec des cubes (pas trop petits), car les oignons doivent être tenus et ne brûlent pas pendant la torréfaction de riz. En parallèle, faites bouillir le bouillon pré-préparé. En aucun cas dans le riz, il n'est impossible d'ajouter un bouillon froid afin de ne pas interrompre le processus de cuisson.
• Prenez une casserole profonde / une poêle à frire, fondre 15 g de beurre et jetez-les des oignons.
• Ajoutez ensuite du riz carnaroli / arborio et faites-la frire avec un arc pendant 2-3 minutes, en remuant constamment avec une spatule en bois.
• Ajoutez du vin au riz et les oignons.

• Commencer progressivement à entrer un bouillon chaud dans le riz. Incorporer constamment les ingrédients avec une pelle en bois afin de ne pas perturber la structure des grains.
• Le temps d'ébullition du riz est indiqué sur l'emballage. Dès que le Rhizeto est prêt, retirez-le du feu et ajoutez les 15 g de beurre restants.
• À la fin, ajoutez du sel et du poivre au goût.
• Servez le risotto chaud et ne partez jamais le deuxième jour (ne guérissez pas).
• En parallèle avec le risotto séparément de soda dans un bol de Parmesan profond. Les Italiens saupoudrent risotto avant le début du repas.

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Comment faire cuire des risotto à la maison - nourrir

Si vous voulez surprendre vos invités, servez le risotto magnifiquement. Achetez éventuellement des anneaux de métal comme des cuisiniers. Prenez un petit bol profond et lubrifiez-le avec de l'huile d'olive. Échec serré. La procédure ressemble à un jeu dans le bac à sable. Après que le riz touche les plaques, retirez le bol. Versez le risotto avec de l'huile d'olive et saupoudrer de parmesan.

Cuisson Risotto ne prend pas beaucoup de temps et de force. La principale chose est la sélection d'ingrédients de haute qualité (vin, riz, huile d'olive, parmesan) et une certaine patience.