Comment faire cuire du vinaigre fait maison

L'utilisation de vinaigre est difficile à surestimer. Il est utilisé dans la cuisson, pour de nombreuses marinades, dans le traitement et la prévention de nombreuses maladies, dans la nutrition alimentaire. Et combien est conscient de son effet bénéfique sur la peau et les cheveux. Et ce n'est pas une liste complète des propriétés du produit. Le plus utile est le vinaigre fait maison. À la maison, vous pouvez obtenir un vinaigre des pommes. Nous vous dirons comment faire de ce produit naturel et de guérison.

Le vinaigre de pomme est fabriqué de deux manières: directement des pommes et du jus, appuyé d'eux. Afin d'obtenir la substance la plus naturelle à la sortie, choisissez des pommes à la maison qui n'ont pas été traitées avec des produits chimiques. Les variétés douces tardives sont mieux adaptées. Le vinaigre est composé de fruits entièrement mûris.

Tu auras besoin de:

eau bouillie - 1 L;
pommes - 800 g;
levure - 20 g;
pain noir - 40 g;
miel 1ère partie - 200 g;
honey 2e partie (vous pouvez utiliser le sucre 50 g) - 50 g.

Ordre de cuisson:

Préparez des pommes comme vous le faites pour avoir appuyé sur le jus. Sélectionnez des fruits endommagés, des vers, des fruits fracturés. Les pommes saines restantes sont bien lavées et mouches. Pour ce faire, utilisez un couteau, une meuleuse à viande ou une râpe. Le résultat devrait être une masse pomme dans son propre jus.
Placez la masse résultante dans la vaisselle et versez 1 litre d'eau. Il est préférable d'utiliser un bol en bois, mais un récipient en verre ou émaillé convient. Le bol doit être faible et large afin que l'eau soit complètement recouverte de pommes hachées. L'eau va certainement bouillir et refroidira la température ambiante.
Ajoutez tous les autres ingrédients: 1ère partie du miel, la levure, le pain noir séché. Prenez les composants pour vous connecter à un nettoyant homogène et laisser dans un conteneur ouvert à une température inférieure à 16 degrés pendant 10 jours. Cuillère en bois, mélanger la masse tous les jours 2-3 fois.
Après 10 jours, Kashitsa Press dans le sac de gaze. Le liquide résultant résolve à nouveau, dragez une bouteille avec une large gorge, ajoutez la 2e partie du miel (ou remplacez le sucre), mélanger à fond. Serrez la gorge brute de la bouteille et envoyez-la à un endroit chaud. Le processus de fermentation commence - la fermentation du vinaigre. Ce processus dure de 40 à 60 jours et sera rapide à des températures plus élevées.
Après le nombre souhaité de jours de fermentation, faites monter un liquide à travers une gaze pliée plusieurs fois. Vinaigre domestique, qui a beaucoup plus de propriétés bénéfiques que d'achetées, prêtes. Vous devez seulement préparer le conteneur pour lui, le fermer de manière fiable et sceller avec de la paraffine ou de la cire. Utilisez votre vinaigre naturel à des fins dont vous avez besoin.

Le vinaigre de maison sera moins fort que celui qui est vendu dans les magasins. Concentrez-vous sur la force du produit de 4-5%.

Gardez le vinaigre de pomme dans un endroit frais où le soleil ne tombe pas: au sous-sol, cave, cellier, réfrigérateur. Avec un stockage correct, avec le temps, le vinaigre de pomme d'ingrédients naturels n'accumule que des propriétés bénéfiques.

Si, après le temps, le sédiment apparaît au bas de la capacité, cela ne signifie pas que le vinaigre est gâté ou préparé de manière incorrecte. Avant utilisation, résolvez la quantité de liquide souhaitée et le précipité restera en bas.

Nous n'avons dirigé qu'une part d'une variété de recettes domestiques faites maison. La qualité du produit ne dépend pas de la méthode de préparation, vous pouvez donc profiter en toute sécurité de cette recette.