Sacebeli est un plat géorgien traditionnel, servi à divers plats de viande. La recette de cette sauce est basée sur la pulpe de fruits et le jus, les noix, diverses épices et épices. Fait intéressant, dans l'initiellement, le mot «szebel» a appelé une sauce, mais il a finalement été entré dans une source avec la recette ci-dessous.
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SATSIBELI est également la droite et la rédaction admissible du nom de la sauce. L'assaisonnement originel dans sa patrie historique contient nécessairement des ingrédients tels que:
jus de fruits immatures (raisins, mûres, grenade);
la chair du fruit de noix;
bouillon de viande;
un mélange de poivrons de terre, notamment en rouge;
feuilles d'ail et de kinse;
safran ou cardiobenté;
le vinaigre;
menthe fraîche;
oignon.
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Pour préparer la sauce, le jus ou le vinaigre, pré-insister avec la menthe, agitée avec des écrous poussés, ajout de mélange de bouillon. Dans la composition résultante, des chopperies finement, des ail et des verts, ainsi que toutes les épices ci-dessus, conformément aux préférences de goût individuelles sont introduites. En règle générale, pour les plats de viande utilisent du bouillon de viande (plus souvent - poulet), pour poisson - poisson. S'il n'y a pas de bouillon, il est remplacé par de l'eau bouillie. Parfois, au lieu des épices énumérées, prenez des houblons prêts-sunnels. La sauce est servie comme froid et chaud.
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Le salebel actuel est officiellement pas inclus de la pâte de tomate. Cependant, grâce à l'énorme popularité de la sauce, de nombreuses variantes de la recette sont apparues. Par exemple, faire des sazibels pour les kebabs, prendre:
200 grammes d'épaisse pâte de tomates;
200 ml de bouillon ou d'eau;
big Beam Kinse;
tête centrale de l'ail;
assaisonnement à sec "Adzhika" - 1 cuillère à café;
khmeli-sunnel - 1 cuillère à soupe;
vinaigre - 1 TSP;
sel et poivre au goût.
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Le plus important des composants ci-dessus est définitivement tomate. La pâte doit être épaisse et cuite à partir de tomates mûres, pas d'égouttement d'une cuillère, restez délicieuse, même sans traitement ultérieur. Dans la quantité allouée, nous nous endormons la Chine hachée Cilantro et passa dans la presse à l'ail. Nous ajoutons des assaisonnements, mélangez et portez des produits de pilotage. Versez le vinaigre de sorte qu'il a finalement révélé le goût et l'arôme de la sauce. Nous ajoutons de l'eau, du bouillon ou du jus, ainsi que du sel et du poivre. À ce stade, la sauce peut être mangée en toute sécurité, bien que des cuisiniers expérimentés soient recommandés pour le donner à être posé et imbibé mutuellement d'odeurs. Un goût très intéressant d'une recette acquiert, si nous remplaçons les pâtes avec des tomates douces fraîches. Il existe deux options ici - pour préparer la pâte d'eux soit pour séparer la pelure et mettre en carburant cru.
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Si vous êtes désagréable au goût de Kinse, il est facile de changer sur un persil ou un basilic. Il est nécessaire de stocker une telle sauce au réfrigérateur sur la tablette supérieure, mieux dans la boîte avec un couvercle étroitement filant. Pour plus de points aiguës, essayez d'entrer dans le chili ou le halapène du poivre dans le mélange - à la fois frais et poudre.
Fait intéressant, la sauce en herbe avec des tomates, qui a pris racine dans les pays de la CEI, est considérée comme une recette complètement séparée dans leur patrie, l'Apamidor Syzbal s'appelle et comprend Barbaris, Alyci et Kizyl Baires.
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