Le gâteau hépatique est non seulement une collation originale et savoureuse, mais aussi un plat séparé qui peut être combiné avec des plats latéraux. Le gâteau est hépatique gâteaux feuilletés avec une couche constituée de la mayonnaise, des légumes, des champignons. En raison de ce gâteau, il se trouve encore plus juteux et savoureux. Pour la préparation de gâteaux hépatiques, vous pouvez utiliser le poulet, le bœuf ou le foie de poulet.
Gâteau hépatique, recette classique
Le gâteau de foie préparé par recette telle sera beaucoup au goût. Pour sa préparation, les ingrédients standards sont utilisés, qui se complètent parfaitement. La recette utilise du foie de porc ou de boeuf. Pour préparer un gâteau de foie, il est préférable de prendre le foie frais exactement, grâce à cela, les gâteaux seront plus juteux.
Ce qui est nécessaire pour la cuisine:
- Boeuf (porc) Foie 500 gr.
- Oeufs 4 pcs.
- Lait 100 ml.
- Farine de blé 3 c. l.
- Les oignons de taille moyenne 2 pcs.
- Carotte 2 pcs.
- Mayonnaise 200 gr.
- Ail 1-2 tranches.
- Huile végétale 3 pcs.
- Sel, poivre au goût.
- persil frais ou verts à l'aneth.
séquençage:
- Nous préparons des gâteaux de foie pour le gâteau. Pour ce faire, rincez le foie et enlever les canaux et le film. Après cela, couper le foie aux morceaux des portions et sauter à travers le hachoir à viande. Battre 2 oeufs et les ajouter à la farce hépatique, puis ajouter la farine, le lait, le sel et le poivre au goût. Tout mélanger à fond.
- Chauffer l'huile végétale dans une poêle et fixer les gâteaux de foie sur des deux côtés. En conséquence, des crêpes hépatiques doivent être obtenus pour le gâteau de l'épaisseur moyenne et la taille identiques.
- Nettoyez les oignons et les carottes. Couper les oignons en petits morceaux, et le bicarbonate de carotte sur le grand râpe. Faire chauffer l'huile dans la poêle et faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce que l'arc ne soit pas une couleur dorée, et les carottes ne deviendront pas doux. Il faut saluer un peu lors de la friture.
- L'ail donne avec garbagedavka. Ensuite, couper les verts. Mélanger l'ail avec de la mayonnaise, les verts et l'oignon frit et des carottes. Tout mélanger et donner une sauce pour se reproduire d'environ 5 minutes.
- Commencez la formation du gâteau. Au plat, étalez un gâteau de foie et de surveiller avec de la sauce mayonnaise. Disposez les gâteaux sur l'autre, alors que les lubrifient de dessus la sauce. La dernière racine doit également être lubrifiée avec de la sauce, mais en même temps, il peut être en outre décoré avec des oeufs et des verts bouillis râpé.
- Le gâteau cuit doit être placé dans un réfrigérateur pour 7-8). Pendant ce temps, les gâteaux sont complètement imprégnés de sauce mayonnaise, et le gâteau hépatique seront prêts.
gâteau hépatique avec des champignons
Pour cette recette, vous pouvez préparer un gâteau hépatique plus design original. Les champignons se complètent parfaitement le foie et révèlent encore plus vives à son goût.
Ce qui est nécessaire pour la cuisine:
- Foie de porc 1 kg.
- Lait 100 ml.
- Les œufs de poule 4 pcs.
- 2 pcs de oignons.
- Carotte 2 pcs.
- Farine de blé 3 c. l.
- Les champignons (par exemple,) 300-400 gr champignons.
- Ail 2-3 dents.
- Mayonnaise 200 gr.
- Huile végétale.
- Sel, poivre au goût.
séquençage:
- Rincer le foie dans l'eau, retirer le film et les conduits. Diviser le foie en morceaux des portions. 1 ampoules propres et aussi couper en petits morceaux. Passer l'arc et le foie à travers le hachoir à viande. Ajouter 2 œufs de poulet, le lait, le sel et la farine de poivre.
- Nous cuire les crêpes hépatiques sur une poêle préchauffée de deux côtés et les mettre de côté afin qu'ils soient légèrement refroidis.
- Nettoyez l'arc et les carottes. Oignons finement coupés, carotte trois sur la râpe. Mes champignons et les couper en tranches des portions et les ajouter à l'arc et les carottes. Congelés sur les oignons poêle à frire, les carottes et les champignons à la pleine cuisson.
- Mélanger la mayonnaise avec des verts hachés et l'ail haché. Tout mélanger et donner une sauce pour se reproduire d'environ 5 minutes.
- Disposez un gâteau de foie et le mettre sur à rôti aux champignons, enduisant avec une sauce sur le dessus. Effectuez ces actions jusque-là, jusqu'à ce que vous disposez du dernier gâteau. Il est nécessaire de lubrifier la sauce et le haut de jeter des œufs durs complets avec les verts hachés.
- Le gâteau hépatique doit être livré d'environ 8 heures au réfrigérateur.
Pour ces recettes, vous pouvez faire cuire un gâteau délicieux foie qui décoreront la table de fête et peut être un supplément au handbar sur la table tous les jours.
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