Que peut-on faire de raisins?

Si vous vous souciez de buissons de raisin dès la toute première année de vie, alors après quelques années, les vignes commenceront à donner une énorme récolte de baies. Les favoriser fraîche, honnête tous les amis et connaissances, le jardinier - un amoureux commence à penser à quoi faire avec les résidus de la récolte. Nous vous dirons - de récolter les raisins pour l'hiver. Il s'avère qu'il peut être cuit avec de nombreux aliments en conserve délicieux. Eh bien, dans la nutrition quotidienne, les raisins sont utilement utiles avec précision - il est parfaitement combiné à divers produits.

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Que faire de raisins pour l'hiver?

Raisins secs faits maison

Pour lui, les variétés d'os sont les mieux adaptées, qui appartiennent au groupe kishmish. Ce peut être: Kesha, rayons, Zaporizhia, Kenadis, Himrod, Mars, Jupiter, Neptune.

Clusters entièrement submergés sur un seul de quelques secondes dans de l'eau bouillante. Des grappes humides mettent sur n'importe quel tissu afin que toute l'humidité les quitte.
Enlevez soigneusement les raisins avec les crêtes (les soi-disant brindilles que les baies sont attachées.).
Les baies se décomposent dans une couche ou sur le treillis du sèche-linge électrique ou sur de grandes feuilles couvertes de parchemin.
Raisins secs dans la grille électrique, observant les instructions d'accompagnement. Si vous n'avez pas de sèche-linge, alors retirez des draps avec des baies au soleil et séchez-les sous la gaze, ce qui protégera la pièce des mouches. Le séchage des raisins peut prendre de trois à sept jours en fonction de la justice et de la magnitude des baies.
Prêt à la maison Les raisins secs dans un endroit frais dans des sacs en papier.

Jus de raisin

Tout cépage avec goût et arôme prononcé convient au jus. Cabernet et Lydia sont considérés comme les meilleurs.

Enlevez la crête toutes les baies. Avant cela, les grappes sont bien malveillantes sous l'eau courante.
Mettez les baies dans un large bassin et avec l'aide d'un pilon en bois pour la purée de pommes de terre les distribue. Tous les raisins doivent éclater la peau.
Tase avec des baies écrasées Envoyer à un feu lent et le contenu de 15 minutes. Pendant ce temps, beaucoup de jus sera séparé de baies écrasées.
Mettez trois couches de gaze sur une grande passoire et sauter tout le contenu du bassin à travers elle. Coland à installer sur une grande casserole. Alors que le jus de baies se passe comme beaucoup plus, les ajuster sur la toile avec des mains propres.
Jus de raisin recueilli dans une casserole immédiatement brute sur les banques stériles ou une bouteille d'un litre.
Les banques mis dans une casserole ou un réservoir d'eau de sorte qu'il faut pour les boîtes de conserve. L'eau dans une casserole devrait être à peu près la même température que le jus pressé. Bouteilles ou autres récipients avec du jus Recouvrir le lavage à l'eau chaude avec des couvercles de soda.
Amener l'eau dans le réservoir avec des banques d'ébullition et la stérilisation de la pièce à usiner pendant 50 minutes à partir du moment de l'ébullition de l'eau.
Avec l'aide d'une pince spéciale, obtenir les banques d'eau bouillante et les couvrir avec des couvertures.
Après refroidissement complet, déplacer le jus dans le lieu de frais.

Compote de raisins

Excellente blanc d'hiver, qui remplacera les magasins de boissons sucrées.

Préparé banques de trois litres remplissent la moitié des baies de raisins. Remplissez-les avec de l'eau bouillante et laissez reposer sous les couvertures pendant 1 heure.
Égoutter toute l'eau des boîtes dans la poêle et mettre du sucre en elle. Pour chaque litre de ce sucre d'eau, mettez de 8 à 12 cuillères à café. La quantité de sucre dépend de la douceur des raisins mûrs.
Porter le sirop à ébullition et versez-les baies dans les banques. En même temps, dans chaque banque, mettre un peu d'acide citrique. Sa quantité à l'oeil: avec une tête de match.
Couvrir les bocaux avec des couvercles chauds. attente de couverture dans un eau avec de l'eau qui se trouve sur le feu.
Nous couvrons les banques ou les oreillers et permettre compotée refroidir sous les 24 heures.

confiture de raisin

Si vous ne l'avez jamais préparé cette délicatesse, alors assurez-vous de souder la confiture parfumée. Une recette est venu en Géorgie et tous qui se trouvent dans ce pays, est apporté un dessert sucré à la maison.

Choisissez les plus grandes baies avec la peau assez épaisse. Lavez-les et séchez sur la serviette. Les baies dont vous avez besoin 1 kg.
Faire cuire le sirop de 1 kg de sucre, 200 ml d'eau et deux cuillères à soupe de jus de citron. Avec le sirop, assurez-vous d'enlever la mousse blanche.
Baisser les baies dans le sirop chaud et les garder sans ébullition 50 minutes.
Placez un bol avec des baies dans le sirop à feu doux et faire bouillir jusqu'à ce que les raisins commencent légèrement froissées.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, piquez dans la confiture sur la pointe d'un couteau vanilina.
Confiture chaude intimidant les pots et fermez les couvercles.

Sauce de la viande

La sauce des raisins faits maison donnera un goût exquis à n'importe quelle viande.

2 kg de baies de raisin sombres grincent avec des os dans un mélangeur.
Décalage de masse dans la casserole et faites bouillir sur la plaque de puissance minimale pendant 20 minutes. Une minute avant la fin de la cuisson, versez 500 ml de vinaigre de vin de lumière.
Donnez le contenu de la casserole complètement refroidie, puis sur le tamis métallique pour éliminer les os et les peaux.
Ajoutez 2 verres de sucre, 1 cuillère à café de gingembre au sol sec, plancher d'une cuillère à café de poivre moulu, une pincée de gousses hachées, 3 manquées via une touche de girofle à l'ail, une demi-petite gousse de piment brûlant et très petit.
Amenez la sauce à ébullition et faites bouillir 30 minutes.
Étaler dans des pots stériles chauds et encourager immédiatement les mêmes couvercles stériles chauds.
Après refroidissement, transférez la pièce dans le froid.

Churchhell de jus de raisin

Un régal, qui dans la fraîcheur est stocké depuis assez longtemps et qui remplace complètement les magasins de bonbons.

700 g de noyaux de noix sont perturbés par de grandes tranches. Légèrement les frire dans une casserole et refroidir.
Prenez l'épaisseur des fils et coupez-les avec une longueur de 60 cm. Avec l'aide d'une aiguille, mettez-vous fermement sur les files de noix. Vous devez vous installer trente centimètres au milieu. L'extrémité supérieure du vingtièmethisantime, vous aurez besoin de suspendre l'église sur le séchage - faites une boucle dessus. L'extrémité inférieure des fils provoque un nœud dense directement près du dernier morceau d'écrou - les restes du fil coupent les ciseaux.
Préparez un endroit pour accrocher l'église. Il peut s'agir d'une balustrade de cuisine avec des crochets, sous lequel mettre un film.
Trois litres de jus de raisin bouillissent et faites bouillir 10 minutes. Versez un litre de jus et donnez-le au frais. Les deux litres restants à cette époque font bouillir sur le feu même.
Dans le litre de jus refroidi, entrez 750 g de blé et 250 g de farine de maïs. Messe remuez un fouet à l'homogénéité.
En faisant bouillir deux litres de jus avec une fleur mince, verser beaucoup de jus et de farine. Dans ce cas, tout le contenu de la casserole remue constamment. Vous aurez un biseau très épais, qui bouillir pendant 20 minutes supplémentaires. De sorte qu'il ne brûle pas au fond de la casserole, interfère avec elle avec une spatule en bois.
Envoyez le baiser de la cuisinière et seul bas tous les fils avec des noix survolé. Gardez les threads pour la pièce pour laquelle vous allez alors accrocher l'église.
Faites glisser l'abandon de l'abandon enfreint et abaissez à nouveau chaque gelée. Donc, jusqu'à ce qu'une couche assez épaisse de masse épaisse soit formée sur des écrous.
L'effondrement de l'église d'abord dans la cuisine, puis le prenez dans une fraîcheur, par exemple sur le balcon. Fixez-le là-bas sur des cordes étirées.
Churchhell sec dans le froid environ 14 jours. La préparation Déterminez que la couche de raisin de raisin deviendra très élastique et ne collera pas aux mains.
Gardez la délicatesse dans un endroit frais, enveloppé dans du papier.

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Que faire des raisins sur une table décontractée?

Les options vintage sont un énorme ensemble:

Compote commune, dans laquelle les raisins peuvent combiner avec toutes les autres baies et fruits.
Gelée de jus de raisin. Faites-le, suivez les instructions sur un pack avec gélatine.
Supplément à diverses salades festives, en particulier avec du bœuf bouilli. Dans ce cas, les raisins prennent sans pierres.
Sauce épicée fraîche à griller de la viande. Faites cuire la sauce selon la recette, décrite ci-dessus.
Décoration au gâteau à la maison. Combinez des raisins avec d'autres baies saisonnières.
Salades de fruits avec crème fouettée. Utilisez de très gros raisins qui coupent en deux parties pour éliminer les os.

Dans cette vidéo, vous verrez comment les raisins peuvent être scellés pour l'hiver dans les banques. Cette pièce sera alors utile pour donner un goût piquant avec des salades de viande, l'alimentant comme une collation épicée à des boissons alcoolisées ou comme une addition à la viande cuite.