Tsukati des citrouilles

Ce n'est pas un secret que les bonbons de shopping aujourd'hui sont de l'argent décent et ils ne sont pas toujours utiles. Cela est particulièrement vrai pour une variété de citadades, qui sont des fabricants injustes fabriqués à partir des matières premières les moins chères, par exemple des croûtes à la pastèque, puis donnent à la papaye, aux ananas ou à d'autres exotes similaires. Aujourd'hui, nous vous raconterons à la manière de la citrouille russe habituelle pour préparer les bonbons qui seront plus savoureux, il est plus utile et plus cher que les bonbons d'outre-mer.

• chair de citrouille - 1 kg;
• sable de sucre - 1,2 kg;
• eau - 300 ml;
• acide citrique - sur la pointe du couteau;
• vanilline - au goût et au désir.

1. La citrouille mûre, meilleure avec une pâte de couleur lumineuse, propre à partir d'une coque dure et sélectionnez des graines et des fibres.
2. Coupez la pulpe de 1,5 cubes avec 1,5 cubes. Essayez de sorte que les morceaux de citrouille ont obtenu une taille unique.
3. Apportez-le à ébullition un et demi litre d'eau et abaissez la citrouille hachée. Lorsque la citrouille fait bouillir, réduisez le feu au minimum et gardez la casserole sur la plaque 5 à 6 minutes.
4. Pressez la citrouille chaude sur la passoire et cachez-la immédiatement avec de l'eau courante froide.
5. Dans un large bassin pour la confiture, préparez une sirop de 1,2 kg de sucre, 300 ml d'eau, d'acide citrique, n'oubliez pas d'interférer constamment avec de l'ébullition afin que le sucre soit complètement dissous.
6. Dans le sirop bouillant, posez le refroidissement et le verre de l'eau de la citrouille et faites-la bouillir avec l'ébullition minimale de 10 minutes.
7. Retirez le bassin du feu et donnez le contenu pour refroidir complètement et absorber le sirop - il prendra 9 à 10 heures.
8. Encore une fois, mettez le bassin avec une citrouille sur un petit feu et faites-la cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
9. Après la deuxième cuisson, la citrouille dans le sirop est à nouveau résistant aux 9 à 10 heures de 9 à 10 ans et mettez-la en feu à nouveau.
10. Cuire de la citrouille pour la troisième fois avant son épaississement. Pendant la troisième cuisson, ajoutez la vanilline dans du sirop.

1. Tout d'abord, battez la citrouille sur le tamis et laissez le drain de l'excès de sirop - cela prendra environ deux heures.
2. Étendre les cubes imprégnés de sirop sur une feuille recouverte de papier cuisson. Mettez-les de sorte que les morceaux de citrouille aussi petite que possible entrent en contact les uns avec les autres.
3. Citrouille sèche dans un four faiblement préchauffé (35-40 degrés) 2-3 heures. Si votre four n'est pas capable de garder une telle température aussi basse, alors nous ouvrons la porte.
4. Après 3 heures, les morceaux de citrouille retournent doucement sur l'autre côté et l'envoient dans le four.
5. Lorsque la citrouille devient un élastique, éteignez le four et laissez-le refroidir.
6. À la grande planche à découper, versez 100 g de sucre et coupez les morceaux de citrouilles refroidies.
7. Encore une fois, chauffer le four aux mêmes 35-40 degrés et sécher les bonbons enfin.

Pour un goût plus lumineux dans un sirop de cuisson de la citrouille, vous pouvez ajouter un zeste d'orange, ce qui donnera un parfum d'agrumes agréable.

À la fin de l'hiver, il y a toujours plusieurs fruits de citrouille, qui sont plus proches du printemps, peuvent commencer à se détériorer. Pour que le produit ne soit pas obligé d'être jeté, préparez les chandelets de citrouille aujourd'hui - il est très simple et incroyablement savoureux.